- ቲማቲም - 2 ፓውንድ (ትልቅ)
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - እቃ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሳር
- ታንኳ - 1 ኩባያ (1 ኩባያ እና ኩባያዎችን በተለያዩ ደረጃዎች ይጨምራሉ)
- Cilantro - ኩባያዎች
- ፓሰል - ኩባያዎች
- ነጭ የወይን ወይን - 2 Art. ማንኪያዎች
- ጨው - ሳርጎኖች
- ባጁ - 1 ክፍል
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው - ሳርጎኖች
- ጥቁር ፔፐር - ንገላዎች
- የቲማቲም ቅጠል - 3 ጥራዞች
- የቼሪ ቲማቲም - 1 ብርጭቆ
- ሩኩላ - 1 ብርጭቆ
1. ትላልቅ ቲማቲሞችን ወደ ምሰሶዎች በመቁረጥ ወደ መፍለቂያ ወይም ምግብ ማቀናበሪያ ማከል. ቀይ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩሶችን ይቀንሱ እና ግማሹን ቅጠል ያስቀምጡ, ሁለተኛውን ግማሽ ወደ ቲማቲም ያክሉ. ከወይን ወይን ኮምጣጤና ከሻይ ማንኪያ 1 ኩባያ ጋር 1 ኩባያ, ሳሊንሮ እና ፓስቲን ይጨምሩ. ለተወሰኑ ደቂቃዎች ያህል የተጣራ ድንች እጽዋት ላይ ሁሉንም ነገር ይንቁ. 2. በጥሩ ስኒ ላይ አንድ ሽፋን ላይ ያስቀምጡት እና በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. ድብሩን በፋዝ ውስጥ በተሸፈነው ጨርቅ ውስጥ በተቻለ መጠን ይጨምሩ. ከቲማቲም ቅልቅል ጎድጓዳ ሳህኑን ውሰዱ. 3. የእሳት ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ድረስ ይክፈቱ. ባጁን በግማሽ ይቀንሱ እና በሁለቱ ጎኖች ላይ የወይራ ዘይትን ሁለቱንም ቀባ ያደርጋሉ. ከዚያም ባሩቱን በሁሉም ጎኖች ላይ ነጭ ጋ grateን ይሉት. 4. ሻንጣውን በኪሳዎች ይቁረጡ እና ለመጋገዝ ይጋገራሉ. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. ለ 20 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገሪያውን, ከዛፉ ላይ ያስወግዱና ማቀዝቀዝ ይችላሉ. 5. የሄርፈሪ እና የቼሪ ቲማቲሞችን በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 6. በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ የቲማቲም ቅልቅል ከተጨማመቁ ቲማቲሞች, ከቀይ ሽንኩርት, ከሱጋላ እና ከትንሽ ቅጠሎች ጋር ይቀላቀሉ. ምግቡን ከወይራ ዘይት ጋር ቀምተው እና ጥቂት አገልግሎት ከመሰጠት ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ.
አገልግሎቶች: 4