- የዶሮ ጡት - 1 ቁራጭ
- ፔፐር ቡልጋሪያ - 1/2 ፓከስ
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጣት - 2 ጥርስ
- የተቀዳ ሩ - 2 ኩባያ
- ቲማቲም - 2 Pieces
- ቅመሞች - - ለመቅበረቱ (ቅጠላማ ቀይ ቅቤ, ኦሬጋኖ, ክሩን)
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
የዶሮ ጫጩት ታጥቦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይጋገራል እና በሳጥ ቤት ውስጥ ያስቀምጡ. የቡልጋሪያውን ፔፐር በሸፍጥ ላይ እናቆራለን, ወደ ዶሮ ጨምር. ትንሽ ጥራጥሬን ፔይን (ለመብሳት), ጨው እና የጠርሙስ የወይራ ዘይት ይጨምራሉ. በደንብ እንቀላቅላለን. ምንም ዘይት የሌለውን ጥልቀት ያለ ድስ. ዶሮን በፔፐረር ውስጥ ወደ ወረቀቱ እናሰራጨዋለን. የዶሮው ዶሮዎች በአጋጣሚ እስከሚዘጋጁ ድረስ በትንሽ ሙቀት ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ማብሰል. የዶሮ ጫጩት ለማጠናቀቅ ዝግጁ ሲሆን ሙሉውን የቃጠሎውን ይዘቶች ወደ ሳህኑ ውስጥ መልሰው በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ዶሮ ከተጠበበ, ቀጭን ሽንኩርት ለመቁጠር ጊዜ ሊኖር ይችላል (ቀይ ቀለም አለኝ, ነገር ግን በተለመደው አምፑል መጠቀም ይችላሉ). በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት ይሻሻላል. ቲማቲም አነስተኛውን ኪዩብ እንቆርጣለን. ለስላሳ ቲማቲሞችን ለመምጠጥ እመክራለሁ, በፍጥነት ይቀልሉ እና የበለጠ ጣዕም ይሰጣሉ. ስለዚህ አሁን ጎድጓዳ ሳህኑ ዶሮ በተቀላቀለበት ድስት ውስጥ ቀስትና ነጭ ሽፋጭ ያድርጉት. በትንሽ ሙቀት ለ 3-4 ደቂቃዎች ይበላሉ. ከዚያም የተዘጋጀውን የተቀቀቀ ሩን ለማቀጣጠም ድስት ይጨምሩ. እዚያም ቲማቲሞችን እንልካለን. ቅመሞች, ጨው, ፔሩ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ - በጥሬው 100 ሚሊሰ, ግን አይደለም. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. የተጠበሰ የዶሮ መያዣ በፔፐር ላይ ተመልሰን እንጨምረዋለን, ከቅጣማ ፓን ውስጥ ይዘፍረው ወደ ሙሉ ለሙሉ ይቀጥሉ. ይሄ አብዛኛውን ጊዜ ከ4-5 ደቂቃዎች ነው - በዚህ ጊዜ ውሃው ለመተንፋቱ ጊዜ አለው, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች "ይያዙት" እና የጣቢያን ቤተ-ፍርግም ይመሰርታሉ. ወዲያውኑ እናገለግላለን. መልካም ምኞት! ;)
አገልግሎቶች: 4