- ወተት - 200 ሚሊሊየሮች
- ደረቅ ፈገግታ - 7 ግራም
- ጨው - 1.5 የሻይ ማንኪያ
- ማኬሬል - 1 ኪሎግራም
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ስኳር አሸዋ - 30 ግራም
- የስንዴ ዱቄት - 430 ግራም
- ቢት - 200 ግራም
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- እንቁላል - 1 ፓኬት
ወተት, እርሾ እና ስኳርን በእሳት ውስጥ እናስገባዋለን. ለ 15 ደቂቃዎች መተው ይጀምሩ. ዱቄትና ጨው ለይ. ቅቤን ወደ ዱቄት ጨምሩበት, ወደ ጉድፍ ይቅዱት. የእርሾው ዱቄት በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ ያፈስሱ, ቅልቅል እና ዱቄት ይለውጡ. መከለያው ወፍራም መሆን አለበት. ሳንቲም በፊልም ውስጥ ተጣርቶ ለ 30 ደቂቃ ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. እስከዚያ ድረስ ግን ማቆር (ማቆር) እየተሰራን ነው. እኔ አላስፈላጊ የሆኑትን (ራስን, ጫፎችን, ጅራትን, ቆዳን) እንነፃፅራለን, ግማሹን ቆርጠን እንወስዳለን. ማይሬል የተባሉት አይጦች በትናንሽ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት - በጥሩ ሁኔታ እንቆጥራለን. ቀይ ሽንኩርት, ዓሳ, ጨው, ፔፐር እና ስኳር. ቅልቅል እና ለ 10 ደቂቃዎች ያርገበግሙት.ጥጣቱ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ያልተከፋፈሉ ክፍሎች ተከፍሏል. ከፍ ያለ መጠን ያለው ክፍል, በትንሽ በትንሹ በደንብ ዘይት ላይ በማውጣት ይቅለሉት. ቀዳዳውን ከላይ አስቀመጥን. አነስተኛውን የጡጦው ክፍል ይሽከረከራል, መሙላቱን እንሸፍነዋለን, ጠርዞቹን እንከንቃለን. አምሳያ በበርካታ ቦታዎች ላይ ለመንሳፈፍ እንዲሁም በተገረፈች እንቁላል ለመቅበር በበርካታ ቦታዎች መሆን አለበት. በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች ይቃኙ. ተጠናቋል!
አገልግሎቶች: 8-10