- ማካኤል በቀዝቃዛ በረዶ የተደረገው - 900-1000 ግራም (3 ትናንሽ ዓሣ)
- የፍራፍሬ, የፕሬስ - 100 ግራም
- ሎሚ - 1 ቁራጭ
- ቲማቲም - 1 ክፍል
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- መሬት ጣል - 1 ፒን
- የአትክልት ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
ንጹህ ማቆር, ንጹህ እና ቀላል ደረቅ. በጨው እና ፔፐር ድብልቅ ይደሰቱ. ጥጥቆችን ይቁሙ, በጥሩ ቡር እና በብርታት. ሽንኩርት, ቲማቲም እና ሎሚን ወደ ቀለበቶች ወይም ሴሚክሊቶች ተቆርጠዋል-እንደወደዱት. ከመለቡር ጀርባ ላይ የዝንብ ጥገናዎችን ይሠሩ እና የሽንሽ, ቲማቲምና ሎሚ ቀለበቶችን ያስቀምጡ. የዓሳውን ማህፀን አረንጓዴ ይሙሉት. የወረቀት ቅቤን በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀይሩት, ዓሦቹን በእሱ ላይ ያስቀምጡትና በጥብቅ ይንጠፍጡ. ድስቱን በ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 180 ደቂቃዎች በጋሉ ውስጥ እንጨት እናደርጋለን. ደስ የሚል ወርቃማ ክር ለመያዝ - ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች, የላይኛውን ጫፍ ይክፈቱ. ዓሳዎቹ ቡናማ ሲሆኑ - ምድጃውን ከምድጃ ውስጥ አውጡና ጣፋጭ እና ጣፊጭ ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ!
አገልግሎቶች: 3-4