ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምት የሚሰበሰቡባቸው በጣም ተወዳጅ ስፓንቶች (Lecho Lecho) ናቸው. በክረምቱ አየር ላይ በጣም ጣፋጭ, የሚያምር እና በጣም ደማቅ ጣፋጭ ምግብ ነው! ሌኦን የሃንጋሪ ምግብ ቅመም ነው. በሌሎች አገሮች በጣም የተወደደ ነው, ስለዚህ በትክክል ምንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም, ሁሉም እያንዳንዱ ሰው ምስጢራቸውን እና ማሻሻያዎቹን ያዘጋጃል, ነገር ግን ሁልጊዜ ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጮች, ቲማቲሞች እና ሽንኩርት አይለወጡም! በአብዛኛው ይህን ካፕሬም, ፖም እና የተለያዩ ቅመማ ቅመም ጋር መጨመር ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል በደቃቃነት (ሌኦን) የተለያየ ቀለም ያላቸውን ምግቦች ያዘጋጁ. ለምሳሌ ያህል, የተዘጋጀውን የቲማቲም ጭማቂ (እንደ እኔ የምግብ አሰራርን የመሳሰሉ) ወይም በበሰለ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የተጨመቁ ትኩስ ቲማቲም መጠቀም ይችላሉ. አንድ ቀላል እና የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን, ዋናው ሚስጥሩ ግን የምግብ ማብሰያ አይደለም, ማለትም የሸክላዎቹ ቆዳ ከግጭቱ ጀርባ ላይ መጀመር አይጀምርም! እንደገናም, ቆርቆሮዎችን እና ሽፋኖችን ማምለጥዎን እናስታውሳለን - እቃዎቹን በደንብ ማጠብ እና እሽጎቹን ለሁለት ደቂቃዎች ማቆየት እና ለ 5-7 ደቂቃ "ሙል" ለማቀባጠል. በእርግጠኝነት ይህንን የማያደርጉ እመቤት እና የእነሱ ንፅህና ጥበቃ የተሳካላቸው እንደሆን ግን እርግጥ ነው ስራቸውን ለመጠበቅ ሲባል ሁሉንም ለማምከር ጊዜ ለመስጠት እንመክራለን.
ግብዓቶች- Pepper sweet 25 pcs.
- የቲማቲ ጭማቂ 1.5 l
- ሽንኩርት 500 ግ
- ስኳር 0.5 tbsp.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልፌር ዘይት 0.5 tbsp.
- የሠንጣጣ ጎርፍ 0.5 tbsp.
- Bay leaf 3 pcs.
- ፔፐር ጥቁር በዶሮዎች 6 pcs.
- ደማቅ 5 ፓኮዎች.
- ጨው 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ቲሹን ለማዘጋጀት ቲማቲም ጭማቂን, በቀለማት ያረጁ ጣፋጭ ጣዕሞች, ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል. ከ 1 ስያሜ, 7 የግማሽ ሊሊ ጫማ መያዣዎች ተገኝተዋል.
- ዯረጃ 2 ገመዴ በደንብ ይታጠባል, ዘሩን ያስወግዲሌ እና ይቁረጉ.
- ደረጃ 3 ከ 500-600 ግራም ሽንኩርት ተጣጥፎ ወደ ክር ክር.
- ደረጃ 4 በትልቅ መያዣ ውስጥ 1.5 ሊትር ጭማቂ ይጨምሩ, 0.5 ኩባያ የአትክልት ዘይት እና ጥምጣጤ 9%, 0.5 ኩባያ ስኳር, ጥቁር እና መዓዛ ፔፐር, የባህር ቅጠል እና ጨው ይጨምሩ.
- ደረጃ 5 ከዚያም የተከተፉ አትክልቶችን ማዘጋጀት - ቀይ ሽንኩርት እና ፔፐር ሽርሽር.
- ደረጃ 6 መንቀጥቀጥ, ለቃሚው ያመጣሉ እና አስፈላጊ ከሆነ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ያብሱ, ለመብላት ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ. ፔሩ ለስላሳ ሊሆን ቢችልም ቆዳው ወደኋላ መመለስ የለበትም.
- ዯረጃ 7 ሞቃታማ ሌጦን በንጽሕብ ጉዴጓዴ ሊይ ያፇገፈገ እና ወዲያውኑ ያሇብሱ. ከዚያም ማድለቦቹን ለማጠናቀቅ እና ለ 12 ሰአታት ያድራሉ.