ውስብስብ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን ለመርሳቱ በጣም ሰነፍ በሚሆንበት ጊዜ የጫማ ጉንጉን (ፓንኬክ) ጋር የተጋገረ መሆን አለበት. መሙላቱ ተስማሚና የተጠበሰ, የተበጠበጠ እና ዱቄት ጎመን. እንዲሁም የተጣጣሙ ቀዝቃዛ ጥላዎች ደጋግመው ሊጡን እንኳን ሊጡ ይችላሉ. ስጋው እጅግ ብሩህ ነው እና በሚገርም አሻንጉሊት ይሆናል.
በጠለፋ-ተኮር ፎቶ ላይ በጫፍ ጉንጉጋ ላይ በፓንቻርት ይቅቡ
ቀላል, ዝቅተኛ-ካሎሪ, ግን በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ የፓንቻንች ወተት ከወተት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. በጣም ቀላል ምርቶች ለመዘጋጀት እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ጊዜ ያስፈልጋሉ. እንዲሁም የመድህን ሙቀት መጠንና ስስትን ለመስጠት ከፈለጉ መስታዉን መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞችን መሙላት ይችላሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- ወተት - 100 ሚሊ ሊትር
- ውሃ 100 ሚሊ
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ስኳር - 2 tbsp
- እንቁላል ዋላ - 1 ፓኮ
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp
- ጨው - ½ tsp
- ጎመን - 500 ግ
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔፐር - ¼ ቲፕ
- ስብ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንቁላል, ጣፋጭ, ስኳር እና ጨው በጥሩ ሁኔታ ይጥረጉ.
- ወተት እና ውሃ ይጣጣለ, በተቀነ ዱቄት ውስጥ ይትከሉ, በፀሓይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና በጣም በደባል የተደረገ ነው.
- የእንቁላል ክብደቱን ይጨመር እና ቂጣውን ይለውጡ.
- በሞቃት የበሰለ ፓን ውስጥ, ቀላል ቅባቶች, በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃ ድስት ይለውጡ እና ትንሽ ቀዝቀዝ.
- ስኳር እና ቀይ ሽንኩርት ሾርባ, ጨው, ፔፐር, በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪሰሩ ድረስ, ከሙቀቱ በማስወገድ እና ቀዝቃዛ ትንሽ.
- በፓንኮክ ማእከል መካከል የተጠበቀው ጎመን አንድ ክፍል ይቁረጡ, በቧንቧ ወይም ፖስታ ያስቀምጡት እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት.
ፓንኬክን ከጎመን, እንቁላል እና እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀ ምግብ እንደ ጣፋጭ ጣዕም እና ደማቅ የማይረባ ጥሩ መዓዛ አለው. በዝቅተኛ የስብ ይዘት ውስጥ መጠቅጠኛ (መጠቅለያ) በማርኮዝ መጠጥ እየጠጣ ስለሆነ የጡጦው ካሎሪ ይዘት አነስተኛ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- ከ 1,1 ስ.ሳ ያልበለጠው ማብሰል
- ውሃ - ½ ሴ.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp
- ዱቄት - 250 ግ
- የደረቁ እንጉዳዮች - 100 ግራም
- ጎመን - ½ ኪ.ግ
- ጨው - 1/3 ስ.ፍ.
- መሬት ጥቁር ፔፐር - ¼ ሳምፕ
- ጥሬ እንቁላል - 1 ቁራጭ
- የተቀቀለ እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ሽንኩርት ነጭ - 3 ሳር
- ቢት - 50 ግ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ፈን ዱቄት ቆርጠህ ውስጡ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ያፈስፍ. እንቁላል ጨም ይጨምሩ, ጨው እና ሙሉ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
- በትንሽ ሙቀት, በዘይት ቅባት, በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ብርቱካን ጥጥሮች, ከአረንጓዴ ቀለም ጋር እና ከአኩሪያ ጋር በአንድ ጣሪያ ላይ ይሰቅላል.
- በትንሹ ተቆፍጦ ቅቤን እስኪቀላቀል ድረስ በቅቤ ላይ ተቀጨ.
- ቀይ ሽንኩርት ቆርጠው እስኪቀንሱ ድረስ ይቆጥቡ. እንጉዳዮቹን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሙቅ ውሃ እና ሙቅ ይሙሉት. ከመንጋው ጋር ይደባለቁ, የተከተፉ ድስቶችን ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቃሉ እና በቀዝቃዛው ተወዳጅ.
- በተጠናቀቀ ፓንኬክ ላይ ከሞላ ጎደል አንድ ላይ በማስቀመጥ በፖስታ ውስጥ ጣፋጩን በማጣጠም በ 30 ሰከንድ ቅቤ ላይ በቅቤ ላይ ይቅሉት.
- በጠረጴዛ ላይ በቤት የተዘጋጀ ሙጋማ ክሬም ወይም ክሬም ይጠቀሙ.
በዱቄት ስጋ እና ጎመን, ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር
ለስፕሪን ፓንኬክ ከላር የተዘጋጀ ከየትኛውም ዓይነት የስጋ ምግብ ለመብላት ተስማሚ ነው. ከዶሮ ጋር, ምግቦቹ ይበልጥ ተወዳጅ እንዲሆኑ ይደረጋሉ, ነገር ግን በአሳማ ወይም በጉን አማካኝነት በጣም ሞቃታማ እና መዓዛ ይኖረዋል.
አስፈላጊ ነገሮች
ለፈተና
- kefir - 250 ሚሊ ሊትር
- የተቀቀለ ውሃ - 250 ሚሊ ሊትር
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp
- ዱቄት - 200 ግ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ስኳር - 1 tbsp
ለመሙላት
- Leek - 1 pc
- ካሮቶች - 2 ጥራዞች
- ጎመን - 350 ግ
- ጥንካሬ - ½ ኪግ
- ነጭ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሽታ - 100 ሚሊ ሊትር
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊ ሊትር
- ጨው - 1/3 ስ.ፍ.
- ፔፐር - 1/5 ስ.ፍ.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በጨው እና አየር ውስጥ በአረፋ ውስጥ ጨውና ስኳር እንቁላል ይቁሙ.
- በቤት ውስጥ ሙቀትን እና በአትክልት ዘይት አማካኝነት የሙቀት መጠንን ውሃ ይቀላቅሉ, የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ያልተጣጣመ, የፕላስቲክ እና ሁሎሚክ ሉን ይቀልቡ.
- የእንቁላል ስብስቡን ያስተዋውቁ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማቀጣጠል, በማሽላ ቅባት ቅባት ላይ, ከታች ላይ አንድ የዶክ ስጋውን ያፈስሱ, ለ 1 ደቂቃ በየቀኑ ይበቅላሉ, ትንሽ ይደረብቃሉ እና ይቀቅልሉ.
- ለስላሳውን ቀለም ለመሙላት, በቀይ ምስር, ካሮትና ነጭ ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ. የወይራ ዘይቱን እስኪጨርስ ድረስ የወይራ ዘይትን እስኪጨርሱ ድረስ, በአትክልቶቹ ሁሉ ውስጥ ይዝጉ, በእቅለ ቡቃያዉ ላይ ይዝጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ከግራፉ በታች ባለው ዝቅተኛዉ ሙቀት ይጨምሩ. ጨው, ፔፐር, ሙቀቱን ጨምሩ እና ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያመጣል.
- እያንዲንደ የፓንቻን ቀሇም ስሇሚንከባከሇት ክሬም መከሌከሌ አሇብዎት. በመሊሇቱ መከሊከሌ በከፊሌ መከሊከሌ, መከሊከሌ በተሇያዩ ኢንቨልፖች ሊይ ማሞቅ, በሙቀት ውስጥ ማሞቂያ ማይክሮዌቭ ሊይ ማሞቅና በጠረጴዛ ሊይ ማገልገል አሇባቸው.
ድፍን ሽርሽር ከቬርከርክራቱ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
በዱርከርክ ውስጥ የተቀመመ ፓንኬዎች በጣም ያዛቡ እና እየቀለሉ ናቸው. ቡት, ክሬም በሆድ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ተቀላቅሎ የተንደላቀቀውን ጣዕም ቀስቃሽ ጣዕም ያበረታታል.
አስፈላጊ ነገሮች
ለፈተና
- የተጣራ ወተት - 400 ሚሊ ሊትር
- ውሃ 100 ሚሊ
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ዱቄት - 8 tbsp
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp
- ስኳር - 4 tbsp
- ጨው - 1/3 ስ.ፍ.
- ቤኪንግ ዱቄ - ½ ሳምፕ
ለመሙላት
- ጎመን - 350 ግ
- ካሮድስ - 1 ፒ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ብርቱካን - 1 ዱቄት
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንቁራጩ ከጭቃው ጋር ይቀጠቀጣል.
- በቤት ሙቀት ውስጥ በተቀቀለ ውሃ ውስጥ የተጠበሰ በቆሎ የተሰራ ፈሳሽ, እንቁላሉን ወደ እንቁላል ውስጥ ይደፋ, ጨው, ዘይት እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ.
- ስንዴን በማጣበቅ ፈሳሽ ውስጥ ይጣፍጡ እና ምንም ሳንቆቅል ለስላሳ እና ወለል የሚያጥለቀለጥ ዱቄት ይለውጡ. በመጨረሻም ቤኪንግ ዱቄትን አስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ይልቀቃሉ.
- በእንዶ, በዱቄት ዱቄት, ከመጠጥ ጎድጓዳ ድብድብ በሁለት ጠርዝ ወደ ሩዲ ቀቅለው, በሼር እና ሽፋኑ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጠዋል.
- ቀይ ሽንኩርቱን በመቀነስ, በግሮድ ማቅለጫ ላይ ያሉትን ካሮዎች መጥራት, ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ከወይራ ዘይት ጋር ይለማመዱ. ጉጉቱን አጣጥፈው ከተቀሩት አትክልቶች ውስጥ አኑረው. ከ 10-15 ደቂቃዎች በሳጥኑ ሥር ይንገሩን, ከዚያ ከቀዝቃዛ ገንዳ.
- ቀይ ለስላሳውን ቅጠል ይለውጡ እና ከጎመን ጋር ይቀላቀሉ. ለእያንዳንዱ የፓንቻን ቅርፊት የተከተለውን ሰሃን ያስቀምጡ, ቂጣውን በፕላስቲክ ወይም በፖምሳ ላይ በማረክ ለጠረጴዛው ያገልግል.
ከዶት ጎመን, የቪድዮ የምግብ አዘገጃጀት ፓንኬኮች
የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን አዋቂን ዬላ ላርደርሰን የተባለ ዝነኛ ሰው እያንዳንዱ ሰው ለስላሳ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሰራ እንዲማሩ ያቀርባል. አጠቃላይ ሂደቱን በዝርዝር ይገልፃል እና ለስላሚዎች እጅግ በጣም ብዙ ሚስጥራዊ የሆኑ ምስጦችን እና ጥራጥሬዎችን ማቀላጠልን ያካትታል.