ለአዲሱ ዓመት ቆንጆ ስጋዎችና ምግቦች

ለአዲሱ ዓመት ውብ ምግብ እና መክሰስ ላይ እናስገባዎታለን. የአዲስ አመት ዋዜማ በሆስቲት ጠረጴዛ ላይ ምን ማየት እንፈልጋለን? እርግጥ ነው, የተለያዩ ጣፋጭና ውብ ምግቦች አሉ. ለዚህ ዋነኛው ነገር በአዲሱ ዓመት እነዚህን ሁሉ ቆንጆ ምግቦች እና መክሰስ ለማግኘት በአግባቡ ማዘጋጀት ነው. ጽሑፎቻችን በዚህ ላይ ሊጠቅሙ ይችላሉ.

ኦሮሽካ "ሀብታሞቹ"

ምርቶች

• 2 ሊትር ዳቦ የ kvass,
• 200 ግራ የሬሳ ስጋ,
• 200 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ,
• 150 ግራም ውርስ,
• 200 ግራም ባለድድ እንጉዳዮች,
• 2 ትኩስ እና 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች,
• 3 የተቀቀለ እንቁላል,
• 4 ትናንሽ ኩንቢ የተቀቀለ ድንች,
• ዶይሚ,
• አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት,
• 3-4st. l. መሃክር ክሬም,
• ጨው, ጥቁር ፔይን.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ስጋ, ጣፋጭ, ትኩስ እና የተተከሉ ሰብሎች, እንጉዳዮች, ድንች ቄሶችን በጥሩ ቆርጠው ይቁረጡ. ግሪንቶች ስኳር እስከሚገኙ ድረስ በጨው እና በሸምብራ ይቀጫሉ, እስከሚጨምሩት ድረስ ቅጠሎቹን ይቀላቅሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, በጣራዎ ላይ ይሰራጫሉ እና በቀዝቃዛው kvass ይሙሉ. በጥሩ የተከተፉ እንቁላሎች ይፍጡ.

ድፍድ ዱቄት

ምርቶች

• 2 ሊትር ሴራ,
• 0.5 ኪይት ኪኬትር,
• 300 ግራ የሬሳ ሰሪ,
• 5 የተቀቀለ እንቁላሎች,
• 2 ትኩስ መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ,
• 5 ትናንሽ ኩንቢ የተቀቀለ ድንች,
• የአረንጓዴ ሽንኩርቶች,
• ዶይሚ,
• ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ትንሹ ኩብ የድንች, የእጦስ, እንቁላል, ዱባዎችን ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት እና ጥፍጥ የተከተፈ. ሁሉንም ምግቦች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ያወጁ, ቀዝቃዛ ጥሬ እና ክፋይን ይጨምሩ. ጨው እና ቅልቅል. ትንሽ ግፋ ቢል.

በቲማቲም የተኮማ ፍራፍሬ ስጋ ኳስ

• 1 ጥሬ ቡና (200 ግራም ይመዝናል),
• 2 tbsp. l. ወተት,
• 2 ትናንሽ ቀይ ሽንኩርት,
• 500 ግ የተጠበሰ ሥጋ,
• 1 እንቁላል,
• 2 tbsp. l. በጥንቆላ የተከተፈ parsley,
• 1 tbsp. l. ቲማቲም ፓኬት,
• 1 ታች. የተቆራጨቀ ፈርስ,
• መሬት ጥቁር ፔንታ,
• 2 tbsp. l. የተቀዳ ቅቤ,
• 1 ትንሽ የሸክላ ጭማቂ,
• 1 መካከለኛ መጠን ካሮት,
• 75 ሰት የሚሮክ አይብ,
• 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች,
• ጨው,
• የአትክልት ዘይት.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ገንፎውን በወተት ውስጥ ይንጠፉ. 1 የሰሜን ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ቆርጠው ይቁረጡ. ከተጫነው ቡኒ, የተቀዳ ስጋ, የእንቁላል, የፓሲስ, የቲማቲክ ከለላ, ሰናፍጭ, ጨው እና መሬን ጥቁር ፔሬን ይንቁትና ክብደቱን በስቦ ቦልሳዎች ይቁረጡ. ከሁሉም አቅጣጫዎች የተቃጠለ የሶስት ቦል ኳስ ትንሽ የዶላ ቅቤ. ቀይ የሽንኩርት ሁለተኛውን ጭንቅላቱን በጥሩ መጠን ይቁረጡ, በትላልቅ ማሽኑ ላይ ያለውን ካሮት ይልጉ, ነጭ ሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት ላይ ይለቀቁ. ከተፈላ ጭማቂ ጋር በጣፋጭ ውሃ, በጣፋጭ, በቆርቆሮ, እና ከሽቶ ቅጠል ጋር ከተጨመቁ ጭማቂዎች ጋር ወደ ጥፍጥ, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ከ 10-12 ደቂቃ ውስጥ ያለ ክዳኑ ላይ ያርቁ. በጠንካራ ሰፍነግ እና 1/2 ጥራጥሬ ላይ ለስላሳ አትክልቶች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የዱቄት ቡሊዎች እሳትን መቋቋም በሚችል ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ይሰጡና የቲማቲም ጨው ይቅቡት. በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ ወደ ምድጃ አምጣቸው (170 ... 180 ° ሰ). በስጋዎቹ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ የስጋን ኳሶችን በፕላስቲክ ጥራጥሬዎች ይለውጡ.

ለአዲሱ ዓመት ስኳር-ስኒስ "ስካይ"

ምርቶች

• 1 ጥቅል ፓፊ ዱክ (0.5 ኪ.ግ),
• 200 ግራ የሬሳ ሰሪ,
• 2 የተሠራ ዱቄ,
• 2-3 tbsp. l. mayonnaise,
• ጥቁር ቀለም በርበሬ,
• 2 tbsp. l. ዱቄት,
• 1 እንቁላል.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

በአነስተኛ ክበቦች ላይ የተቆፈረ ሰፍነግ በትንሽ ምድጃ ላይ ይሞላል. ስኳጅ ከቆሎ ጋር መቀላቀል, ማይኒዝ, ፔዲያ, በደንብ ይቀላቀሉ. በአራት ማዕዘን ቅርጽ የተሰራውን ዱቄት በጥንቃቄ ይክፈሉ, መሙላትዎን ይለጥፉ, ጥቅሉን ያዙሩት እና 2-3 ሳንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸው ትናንሽ ጥቅልሎች ላይ ይቁረጡ. ዱቄት ከተሸፈነ የእንቁላል ዱቄት እና ዱቄት ላይ ዱቄት ያስቀምጡ. በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ መካከለኛ የሙቀት መጠን ይሙቱ.

ለአዲሱ ዓመት የምግብ እቃዎች

• በግማሽ የተጠበቁ ጥፎች (300 ግ),
• 2 የተቀቀለ እንቁላሎች,
• 1 መካከለኛ መካከለኛ ካሮት,
• 100 ግራም ደረቅ ካሚ,
• 1 መዝ. l. mayonnaise,
• 100 ግራም ጥፍጥ ሽሪምፕ,
• ጨው.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ሽርኩድ በጨው ውሃ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ መቅቀል አለበት. በእንቁላል እና ካሮዎች በፍጥነት ይቁረጡ. በአረንጓዴ ጥቁር ቡና ብረት እና ጥፍጥ ዱቄት ይለውጡ. ለመወደም ጣፋጭነት እና ጨው ጨምር. የታሸገ ሹካዎች ቁራጭ ይህ ድብልቅ ነው.

ኦሜሌ ድብሎች

ምርቶች

• 4 እንቁላል,
• 100 ሚሊ ሊይትስ,
• 1 tbsp. l. ዱቄት,
• 1-2 ትኩስ መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ,
• 1 ትልቅ ጣፋጭ ፔንታ,
• 1 የተቀቀለ የዶሮ ጡንቻ,
• 1 ትንሽ የአረንጓዴ ሽንኩርት,
• የእንሰሳት ክምችት ለማጣፈጥ,
• ጨው,
• ፔፐር.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

እንጆቹም ይደበድቡ, ማዮኔዜን ይጨምሩ, እንደገና ይደበድቡ እና ዱቄትን ይጨምሩ. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ መካከለኛ እርጥበት ላይ በለቀቀ የዳቦ ማቀማጠጫ መጋረጃ ውስጥ ይቅቡት. መሙላት: ዘንዶውን ከፔይን ማውጣት, ዘሮቹ ማጽዳት. ጥሩ ጣዕም, ስጋ, አረንጓዴ ሽንኩርት - በጥሩ ቡር, ጨው, ፔንክ. በሞቃታማ ኦሜሌ ላይ መሙላት, ማሸብለያዎችን እና ጥቃቅን እቃዎችን ይቀንሳል. በሾርባ ጉርሻዎች ያገልግሉ.

"የወንድ ሙሽራን ቀለበት" የአዲስ ዓመት ሰላጣ

• 1 ትልቅ ጥሬ ካሮት,
• 100 ግራም የዘቢብ ወይን,
• 150 ግራም ደረቅ ካሚ,
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ዱቄት አበይት,
• 100 g peeled walnut kernels;
• 1 የተቀቀለ እንቁላል ወይም 1 ትንሽ የተጠበሰ ካሮት.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ካሮቶች በመሃከላዊ እርጥበት, በደረቁ እና በቆሎ ላይ ይንጠላሉ - በትላልቅ ብረት ላይ. ሪሳይሶች ያጠጡ, ያጠቡ. የሻድ ሽፋኖችን ያስቀምጡ: ባለ 1-ደረጃ ንብርብር - የተጠበሰውን ካሮትን በዘይትና በሎሚስ ቅባት ይቀይሩት; 2 ኛ ሽፋን - የተጠበሰ ጥብስ ይለብሱ. 3 ኛ ሽፋን - የተጠበሰ ጥሬ እቃዎችን ከሜሚኒዝ ጋር ያዛውሩት. ከተሳጨ ቂጣዎች ጋር የሰላውን ጫፍ ይንፉ. ከተፈለገ ከተፈላ ካሮው ወይም የተቀቀለ እንቁላሎች በዛ ድንጋይ ማጌጥ ይችላሉ.

Edelweiss ሰላጣ

ምርቶች

• 300 ግራም ውርስ,
• 300 ግራም ደረቅ ካሚ,
• 1 የታሸገ አቄም,
• 1 የወይራ ዘይት,
• 1 ትልቅ ጣፋጭ ፔን
• አረንጓዴ እና ቢጫ ቀለም,
• 1 ትልቅ የወይቁ ሾኽር,
• 1 የሰቅሉ ስብስብ,
• 4 tbsp. l. የወይራ ዘይት.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ካም, አይብ, አናናስ, ሾጣጣ, ሾጣጣ ፔፐር መካከለኛ መጠን ያለው ቆርቆሮ, የዝሙት ቅጠል በአራት ትላልቅ ቁርጥራጮች የተጨመቁ, የወይራ ፍሬዎች ይጨምራሉ. የወይራ ዘይትና የወይራ ዘይት.

ሰላጣ "ኔፕቱን" ለአዲሱ ዓመት

ምርቶች

• 6 የተቀቀለ እንቁላሎች,
• 1 ስኩዊድ ካሬ,
• 1 የጥራጥቅ ዱቄት (240 ግራም).

ለመጌጥ

• 1 ቀይ ቀለም ያለው ካራ,
• 2 ኪዊስ,
• 250 ሚ.ሜ ቶምሳኒዝ.

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

ስኩዊድ ስሩ ለ 4 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ, ቀዝቃዛዎች, ቀስቶችን ያስወግዱ. እንቁዎች, ስኩዊድ እና የድንኳን እንጨቶች በትንሽ ክበቦች የተቆራረጡ, ሁሉም ነገር ይደባለቃሉ, በሜሚኒዝ ወቅቶች. ሰላጣውን በጣሪያው ላይ ያስቀምጡትና በቀይ የሽበላማው ማጌጥ, ቀለል ያሉ የኪዊ ወጥቶችን ይቀንሱ.

ለወደፊቱ አንድ ነገር መምረጥ እንዲችሉና በቤት ውስጥ ማብሰያ አዲሱ አመት አስደሳች የሆኑ ምግቦችን እና መክሰስ አሳይተናል.