- ፓፕሪክ - 3 ሳንቲም
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ሲሙን - 1 ሳችን ማንኪያ
- ጥራፍሬ - 150 ግራም
- የአሳማ አንገት - 1 ኪሎግራም
- ፍራፍ በቆሎ - 10 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊሊት
- ቀይ የቲማቲም - 250 ግራም
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
1. ሽንኩርትን ወደ ክርፋር ዘይቶች ቀስቅሰው በሳቅ በለስ እሾህ አስወጣው, በዚያም ጉበት (ማለትም የቦኑ የታችኛው ወፍራም መሆን አለበት). መካከለኛ ሙቀት ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሽንኩርት ግልጽ መሆን አለበት. ቅመማ ቅጠሎችን ያዘጋጁ እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ, ቅቤ እና ፓፕሪክን በደንብ ለማቀላቀል ይነሳሉ. 2. በስጋው ላይ ከመጠን በላይ ቅባት ይቀንሱ, ከዚያም ወደ ሦስት ሴንቲሜትር እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከሁሉም አቅጣጫ በትንሽ ፋብል. 3. ስጋው ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ እንዲሆን ውሃ ይጨምሩ. ከዚያም ጨው እና ለቀልድ ማምጣት. ለአንድ ሰአት ያህል, ወይም ደግሞ ትንሽ ትንሽ ተጨማሪ እሳትን በማንጠፍለቅ በማንሳት ያጥሉ. ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ. 4. ቲማቲሙን አጽዱ, በትንሽ ክበቦች ላይ ቆርጠው ስጋው ለአሳማ ሥጋ ከመዘጋጀቱ በፊት 30 ደቂቃዎች ያህል ጨምረው ይጨምሩ. የአሳማ ሥጋ ሲዘጋጅ, የበቆሎ ዱቄት እና እርጥብ ክሬኑን ያክሉ. ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. 5. በደንብ ይኑርህ እና ሙቀትም ታመጣ. ጨው ስለፈትነው ለጠረጴዛው እናገለግላለን.
አገልግሎቶች 6