- ጣፋጭ ድንች - 650 ግራም
- የሊማ ጭማቂ - 2 Art. ማንኪያዎች
- የአልሜል መንጋ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻንጣ እርጥበት
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ስኳር - 1/2 ኩባያ
- ዱቄት - 2 Art. ማንኪያዎች
- Buttermilk - 3/4 ኩባያ
- Puff cakes for puff pastry - 1 Piece
1. ምድጃውን በ 190 ዲግሪ መክፈት. የድንቃዎች ማሰሪያዎችን ወደ ክበቦች መቁረጥ. 3.5 ሴ.ሜ ወደ መካከለኛ የሙቀት ቅዝቅ ውኃ ይቅፈቱ እና ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደቀልጥ. ጣፋጩን ድንች በቆርዣው ላይ ያስቀምጡ, በቆራጩ ውኃ ላይ በሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት, ይሸፍኑ እና እስከ 20 ደቂቃ ድረስ ለስላሳ ያበስሉ. ጣፋጩን ድንች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ እና ለክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ድንቹን ከሃምጣዎ ጋር ያፈስሱ ወይም የተሰራውን ድንች ከተከተለ ጋር ይጫኑ. 1 1/4 ስኒ ንጹህ መሆን አለብዎ. ጥቅም ላይ ከዋለ ቅቤን, የሎሚ ጭማቂ, ዱቄት, ቀረፋ, ጨው, እና ከእንጨት ወይም ስፖንጅ ሰገራ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. 2. በትንሽ ሳህን, የእንቁላል ዛጎሎችን, በ 30 ሴኮንድ ገደማ. እስከ 1 ሚ ½ ደቂቃዎች ድረስ ስኳር እና ስኒን ይጨምሩ. የእንቁላልን ድብልቅ ወደ ድንች ቅልቅል መጨመር እና ተመሳሳይነት ያለው ብሩሽ ብርቱካንማ ቀለም እስኪቀላቀሉ ድረስ. ዱድ እና ቅልቅል ያክሉ. ቅቤልማርክን አክል እና እስኪነጣጠር በድጋሚ ተቀላቀል. ድብልቅቅ ያላቸው እንቁላል ነጭዎችን ይቀላቅሉ. ወደ ድንች ቅይጥ መጨመር እና ከእንጨት ወይን ወይም የጎማ ስቱዋላ ማወቂያን ጋር ይሞኙ. በቅድሚያ የተሰራውን የሽንኩር እጥበት መሙላት እና ከ 35-40 ደቂቃዎች ምድጃው ውስጥ መደርደሪያ ላይ ለመደባለቅ ይሙሉ. 3. እርኩሱን ከኩጣው ውስጥ አውርደው ቀዝቀዝ ያድርጉት. በክፍለ ሙቅ ወይም በደቃቁ ክሬም ያርቁ.
አገልግሎቶች: 8