Dessert pancakes "Crep suzett" እጅግ በጣም የታወቀው የፓንቻን ቅባት የፈረንሳይ ጣፋጭ ነው - "ክሬፕ ሱዙት", ጣፋጭ ምግቦች, እስከ ስካንዳ ድረስ, በብርቱካን ኩሬ እና ኮንከን (served) ያገለገሉ ናቸው. የተሰበሰቡ ምግቦችን ለመፍጠር ታሪክን መፈለግ ስለምፈልግ, ይህ ጥንት አልሄደም. ታሪኮቹ የተለያዩ ናቸው አንድ ሰው ለወደፊት እንግሊዛዊው ንጉሥ ኤድዋርድ VII እና ለሱዛን ከሚባል የፈረንሳይ ተዋናያን የፍቅር ታሪክ ምስጋና ይግባውና. በሌላ በኩል, እኔ እንደ እኔ ያለችው ሱዛን ራኬንበርግ, ፓንኬኬን በምታበላው መጫወቻ ተጫዋች እና የአከባቢው ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ ቤት አንድ ምግብ አቀረበላት - ምናልባትም የመጥመቂያ ወይ ጣፋጭ መሆኗን ትኩረት. ቆይቶም መላው ዓለም እነዚህ ፓንኬኮች አወቁ. እነዚህ አስደናቂ ፒኮኮች ለመጀመሪያ ጊዜ የመነጩ ቢሆኑም ለፈጣሪያቸው "አመሰግናለሁ" ማለት ይችላሉ. ጣፋጭ, ውስብስብ, ሙሉ ለሙሉ መፍሰሱን, እና በመጥብል, በሬሳ, በመቃጠሉ ውስጥ ... ቤተሰቦችዎ እንዳሉ እና እንግዶች እንደሚደሰቱ ጥርጥር የለውም. አዎን, እንግዶቹን በሚጠብቁበት ጊዜ, በመጠምዘዝ ውስጥ ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚጣፍጥ ነጠብጣብ - ጣፋጭም በጣፍ ይሞቀዋል, ከዚያም ኮንጅክ ወይም ሬን ውስጥ ይሞላል እና የቡና ድስት ሁሉንም ይዘት ይቃጠላል. የተጋበዙት እንግዶች ምን ይመስላሉ?
ግብዓቶች- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ክሬም 500 ሚሊ
- ስንዴ ስንዴ 120 ግራም
- ስኳር ዱቄት 50 ግ
- ቡና 20 ሰ
- ጨው 1 ጫማ
- ብርቱካናማ 2 ፒክስሎች.
- Butter 30 g
- ስኳር 50 ግ
- ኮንኬክ 50 ሚሊ
- የፖታሽ ማዕድ ቅን 5 ግ
- ደረጃ 1 ጣፋጭ ፍጥረትን ያዘጋጁ. ለእዚህ: እንቁላል, ዱቄት, ክሬም (20% ቅባት), ቅቤ ስኳር, የተቀዳ ቅቤ, ጨው.
- ደረጃ 2 እንቁላሎቹን ትንሽ ጠብቁ. ጨው, ስኳር ዱቄት, የተጋገረ ዱቄት ጨምር. ውሰድ. ክሬም ጨምሩ, በደንብ ይስታሉ, ከዚያም የተቀላቀለበት ቅቤ ይቀቡበት.
- ደረጃ 3 "ስስ ጨርቅ" በሚለው መርህ ላይ ሞቅ ያለ ጥብስ ይቅበሱ.
- ደረጃ 4 ብርቱካን ኩስን ያዘጋጁ. ካንክስ, ቅቤ, ስኳር, ኮንኩክ ይውሰዱ.
- ዯረጃ 5 ከብርቱካናማዎች ጋር, የጣሊቱን ቅባት ያዴርጉና ጭማቂውን ይጫኑ.
- ደረጃ 6 በደረቅ ቲፍሎን እርጥበት ቦታ ስር ስኳርን ያስቀምጡ.
- ደረጃ 7 ስኳር እስኪጨመሩ ድረስ ሙቀቱን ሙቀትን በትንሽ ሙቀትና ሙቀት ያድርጉት. ቅቤውን አክል, እና እስኪቀላጥ ድረስ እና ከካርሚላል ጋር እስኪደባ ይጠብቁ.
- ደረጃ 8 ብርትኳናማ ቀለምን ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት.
- ደረጃ 9 የብርቱካን ጭማቂ, ብራና እና ኮንጃክ መቀላቀል. ሁሉንም ነገር በብርዴራ ማቅለጫ ውስጥ ይጨምሩ.
- ዯረጃ 10 ጥቂቱን እስኪጨርስ (3-5 ሰከንዴ) እስኪሞሊ ዴስቱን አዘጋጁ.
- ደረጃ 11 ክረፕሾቹን በማቀጣጠል መጥበሻ ላይ ያስቀምጡትና ትንሽ ያበራሉ. በመቀጠሌም ክርቹችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡና አንዴ ሞቅ ያለ ኩባያ ያፈስቁ.