አሁን ልጆቻችሁን እንደዚህ ባለው ጠቃሚ ነገር ግን አስጸያፊ ገንፎ እንዳይሰቃይ ለማድረግ ስለ ትክክለኛውን ዝግጅት የምንነጋገረው ጽሑፋችንን ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
የእንቁ-ገብ ቡና አጠቃቀም ምንድን ነው?
ሁሉም አዋቂዎች በእንደዚህ አይነት አይነት ጣፋጭነት እና ጣፋጭነት ይበላሉ ማለት አይደለም. እንዲሁም ሁሉም በጥንታዊው ሩስ ውስጥ ይኖሩ የነበረው የምግብ አዘገጃጀት በአብዛኛው ስለሚረሳ ነው. እንዲያውም በእነዚህ ጥንታዊ ጊዜያት እንኳ ፓልቤቫካ በጣም ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ነበር.
በነገራችን ላይ በተፈጥሮ ውስጥ እንደዚህ ዓይነት ጥራጥሬ እንደሌለ ማወቁ ይገርማል. በርግጥም ገብስ የተቀበረው ገብስ ገብስ ነው. የዛፎቹ ስም በቅድመ አያቶቻችን የተሰጠው ሲሆን እህልው እንደ ዕንቁ ወይም እንደ ዕንቁ ዕንቁ ነበር.
ግን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት ይቻላል?
- ገንፎውን እንደ ባሮፍሃት ማዘጋጀት አይሰራም. ያ ማለት ምግቦቹ ዝግጁ ይሆናሉ, ግን ሁሉም የማይስማሙ የማይቻል ጽኑ አቋም ይሆናል.
- ዕንቁል ገብስ ከተለመደው ጥራጥሬ የበለጠ ረዥም እንደሆነ ያውቃሉ. በመደበኛ ጋዝ ኩኪ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል ይጠበቃል ነገር ግን ውጤቱ የሚወስደው ጊዜ ነው. በችኮላ ከቀጠሉ ገንፎን ቢያንስ ቢያንስ ሠላሳ ደቂቃዎችን ማብሰል ይቻላል, ከዚያም በብርድ ብርድ ልብስ ውስጥ ይክሉት.
- ዘሮቹ ሙሉ በሙሉ እንዲፈልጉ ከፈለጉ, ከማብሰልዎ በፊት ትንሽ ጊዜ መብላት ይችላሉ.
- አስገዳጅ ሁኔታ: ጥራጥሬዎች ለ 12 ሰዓታት እንዲታጠቡ ይጠበቃል, ስለዚህ ምሽት ላይ ቢደረግ ይሻላል.
- በተለይም ጣፋጭ ምግቦች በውሃ መታጠቢያ ያበስላል. ነገር ግን ለዚህ ቢያንስ ለስድስት ሰዓታት ማጥቃት አለባት.
በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀቶች
ወተት
ይህ የምግብ አሰራር ከታላቁ ፒተር ዘመን ጀምሮ ነው. እንዲህ ያለው እንቁላል ገብስ በጣም ተወዳጅ ገንፎ ነበር. የእርሱ ልዩነት ለማብሰል ምንም ጨው ወይም ስኳር አያስፈልግም.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- ጥራጥሬዎች - 1 ብርጭቆ
- ውሃ - 1 ሊ
- ወተት - 2 ሊ
- ቢት - 50 ግ
የማብሰያ ሥነ ሥርዓት
- በምሽት ላይ ቅጠሎች ይታጠቡ እና ቀዝቃዛ ውሃ ያወጡ ነበር. ጠዋት ላይ ቀሪው ፈሳሽ መፍሰስ አለበት.
- ወተቱን ወደ ሙጣጭ አመጣና ዘንቢል ውስጥ እናስገባዋለን. ለስላሴ አምስት ደቂቃዎች ለስላሳ እሳት ውስጥ እንብረው.
- በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ አንድ ምግብ እንበላለን, ሽፋኑን ሸፍነን እና ሙቀቱን ዝቅ እናደርጋለን. ስለዚህ ጣራ ቢያንስ ለስድስት ሰዓታት መቅዳት አለበት. ድስቱን በየጊዜው በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብሉት.
- ዕንቁው አሞሌ ከተቀላቀለበት በኋላ ቅቤን ጨምር እና በጨው ወይም በስኳር ጨማቅ.
- በዘመናዊው ዓለም, ይህ ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ በበርካታ ቫይታሚኖች ሊበስል ይችላል. ወተቱን በወተት ውስጥ በማንጠባጠብ ወለሉ "ዳቦ መጋለጥ" (ፋኖራይዝ) ሁነታውን በመሙላት ለስላሳ ማምጣት ከዚያም በ "Quenching" ፕሮግራም ውስጥ ለስድስት ሰዓታት ምግብ ማብሰል.
ፈንጠዝያ
በጣም ብዙ ክፍሎች አያስፈልጉዎትም (ዕንቁል ገብስ, ወተት ወይም ፍራፍሬ እና ጨው). ዝግጅቱ በጣም ረጅም ነው, ነገር ግን ገንፎ በጣም ቀላል አይሆንም, እና እቃዎቹ በሙሉ ቦታዎቻቸው ላይ ይቆያሉ.
- በጋቁ ላይ ያለውን ውሃ ውሃ ይቅሙና ፈሳሽ ውሃ ይቅበቱ. ጥራቱን ለሁለት ሴንቲሜትር የሚሸፍን ፈሳሽን ለማቆየት ይሞክሩ.
- እስኪደርቅ ድረስ እስክንጨርስ ድረስ ለሦስት ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን.
- ውሃውን እና ቀላቅሎ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣለን. ይህ አሰራር ከ 6 እስከ ሰባት እጥፍ መሆን አለበት. በእያንዲንደ ጊዜ የውሃ መጠን እና የምግብ ማቀነባበሪያ ጊዜያት በትንሹ ይጨምሩ.
- የከርሰ ምድር ደረጃውን የጨረሱበት የመጨረሻ ጊዜ እና ውሃን አይጠቀሙ እንጂ ወተት ወይንም መጠጥ ይጠቀሙ. ጨው ጨምሩበት, ሙቀቱን አምጡ, ሽፋኑ ላይ ሽፋን እና እሳቱን ማጥፋት. ሻይ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ቢቆይ የተሻለ ነው.