- ካሮት - 3 ጥራዞች
- ቲማቲም - 5-6 ቅጠሎች
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ቅጠሎች አረንጓዴ - 8-10 ቅሎች
- Capers - 40 ግራም
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊሊት (15 ግራም Aubergine, 35 ግራም የሽንኩርት መቀቀል)
- የፓምሜዢን አይብ - 40 ግራም
- የሞዛሬላ አይብ - 120-150 ግራም
- አስማታዊ ቅጠሎች (ደረቅ) - 1 Pinch
- ጨው - 1 ለመቅመስ
- 4 ነጭ ሽንኩርት
- ጥቁር ፔፐን - 1 ለመቅመስ
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 25-30 ሚሊሊተርስ
- ስኳር - 1 ስነ ጥበብ. ድፍን
ተክሉ ተቆርጦ, በ 10-15 ደቂቃ ውስጥ ውሃ ውስጥ መጠጣት, ደረቅ. በትንሹ በጋ መጋለጥ, በዘይት እና በመጋገሪያ ውስጥ በ 30 ዲግሪ ሴንቲግ ማጨድ. በቀሪው ዘይት በለውጡ ቀይ ሽንኩርት, የወይራ ፍሬዎች, ኮርፐር. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቅመም, ሆምጣጤ, የደረቅ ዕፅዋት, ስኳር መጨመር. ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችን ይምቱ. ቅመሞችን ቀስ ብለው መጨመር, መጥላት. ቲማቲሙን በክበቦች ውስጥ ቆርሉ. ሞዞሬላ በመቁረጥ ውስጥ ይቁረጡ. ቲማቲም, ሽንኩርት በአትክልቶች, ሞለሣላ ላይ በጣር አበባ ላይ ያስቀምጡ, ከላይኛው ፐርማሲን ይረጩ. ለ 10-12 ደቂቃዎች ከመጋገሪያ ይሙሉት. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች 6