- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 30 ግራም
- ጨው - 1.5 የሻይ ማንኪያ
- የቱርክ ዝፋ-300 ግራም
- ቲሜ - 3 ግራማ
- Farfalle (መለጠፊያ) - 300 ግራም
- ፍራፍሬዎች - 150 ግራም
- ወይን ደረቅ ደረቅ (ሰንጠረዥ) - 200 ሚሊሊየሮች
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሊት
- ክሬም 20-22% - 300 ሚሊሊት
- ጣት - 2 ጥርስ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 1/4 የሻይ ማንኪያ
የደረቁ ነጭ ሻካራዎች በተቅማጥ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. ሙቅ ውሃ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይሙሉ. የበሰለ ፋብሉ - ከጣፋዩ ጋር ከተጣበቀ በኋላ ፓስታ አይከፈትም. ማኮንሮ ሙሉ በሙሉ እንዲፈቅስ አንፈቅድም - ትንሽ ጥቃቅን ይሁኑ. ውሃ በሚጣድበት ጊዜ - ውሃውን በደም ውስጥ ይጥሉ እና በአነስተኛ የወይራ ዘይት (ጥንድነት) እንዳይደባለሉ. ጩቤውን በትናንሽ ጥቁር ዉስጥ ይለውጡና በሁሉም ጎኖች ላይ በብርድ ድስ ውስጥ ዘይት ይበቅሉት. የቱርክ ጥቁር ቡኒ እና ነጭ ጥቁር ክሬም ሲከፈት በኩሬ ማቅለጫው ውስጥ ያለውን ጭማቂ ይጨምሩበት (ፈሳያው 200 ሚ.ሜ አካባቢ አካባቢ መሆን አለበት) እና ባለቀቁ ሙቶች. ከእሳት በታች እሳትን እናስቀምጣለን, በብርድ ወይን ጠጅ ውስጥ እንፈስሳለን እንዲሁም ሽፋን የለውም 10-15 ደቂቃ ያጠፋሉ. ግማሹን ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ የተሸፈነውን ነጭ ሽፋን በጣፋጭ ላይ ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት ከተጨመረ በኋላ ጥቂት የሺም ቅጠሎችን ወደ ድስሉ እንልክልሃለን. ፈሳሹን ሙሉ ለሙሉ በሚተንበት ጊዜ ጥሬውን ወደ ድስሉ ያወጡትና ለቀጣዩ ሙቀት 4 እና 5 ደቂቃዎች ለሙቀት ይቅረቡ. ምንጣፉ እየደከመ ሲሄድ ዱካውን ወደ ምንጣፉ ይጨምሩ. ማወዝ, ከሙቀት ማውጣትና ወዲያውኑ ማገልገል. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4