- ሩዝ - 2 ኩባያ (Arborio ወይም carnaroli ጥሩ ነው)
- የዶሮ ገንፎ - 25 ግራም (ወይም 1 ኪ.ብ.)
- ጣት - 2 ጥርስ
- ነጭ ሻካራዎች - 200 ግራም (ሁለቱንም በቀጣንና በቀዝቃዛ መልክ ይጣጣማሉ.)
- ጥቁር ወይን - 0,5 ብርጭቆ (ደረቅ ወይም በከፊል-ደረቅ)
- የአትክልት ዘይት - 100 ግራም
- አምፖል - 1 ክፍል
- የፓርማሲያን አይብ - 100 ግራም (50 ግራም ለማብሰል እና ቀሪው - የተዘጋጀን ምግብ ይረጩ).
- ክሬም - 100 ግራም
1. እኔ ሽንኩርን አፅድነው, ትንሽ ወደ ቡናዎች. በ 20 ደቂቃ የሚበዛውን "ብስክሌት" ሁነታ አብራ. ሽንኩርትን ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ. 2. ነጭ ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ቡናውን በቢላ እንገጥመዋለን. ወደ ቀይ ሽርሽኖች ያክሉ. ለሌላ 1 ደቂቃ ያጨሱ. 3. ትኩስ እንጉዳዮች ካሉ - እፅዋቱ ከተቀነባበሩ እሳትና ወደ ክበቦች መቁረጥ. ካፈሰሱ - እንፋቱ እና ፈሳሹን ፈሰሱ. ከዚያም ወደ ቀይ ሽንኩርት ያክሏቸው እና በደንብ ያጥቧቸው. 4. ለተወሰኑ ደቂቃዎች እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ይለማሙ. ከዚያ በኋላ በበርካታ ጋራ ዉስጥ ውስጥ ወይኑ ውስጥ እናስገባዋለን, እስኪያልቅ ድረስ ሞልጠው. 5. ኩኪውን ወደ ሩዝ ውስጥ አፍሱት, ውሃ እና ብሩሽ ይጨምሩ. ቀስ ብለው ከወሰዱ በኋላ ሩዝ ለመጀመር ዝግጁ ይሁኑ. "Quenching" ሁነታውን አብራ, 15 ደቂቃዎች ነው. መከለያውን ዘግተን ጊዜው እስኪያልቅ ድረስ ጠብቀን እንሰራለን. የሩስቶ ዝግጅት ዝግጅት ከመጠናቀቁ 5 ደቂቃዎች በፊት የተዘረጋውን የፖርማሲያን አይብ አክል. ሁሉም በደንብ ተቀላቅሏል, አዲስ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እንጨምራለን. ሽፋኑን ይዝጉ, ለ 3-5 ደቂቃ ይተውት. 7. እያንዳንዱን ጥራዝ ከሁለተኛው ግማሽ አይርፍ ጋር እጠፍ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 4