የሩስያ ምግብን የንግድ ካርድ - ቀይ የጠፍጣፋ ጥቁር እና ጥቁር, የምግብ አዘገጃጀት በፎቶዎች

ካቪየር የሚባሉት ፓንኬኮች የአትራቢያዊ የሩሲያ ምግብ ቤቶች ባህላዊ ምግብ ናቸው. ማዕድናቸው በንጉሶችና በሃይድ ተመራማሪዎች ብቻ ከተመደቡ በኋላ ግን ከጊዜ በኋላ አንድ የሚያምርና ደግ ቅርጽ ያለው ምግብ "ወደ ህዝብ ወጣ" እና በሩሲያ ብቻ ሳይሆን በበርካታ የዓለም ሀገሮችም ተወዳጅነት አግኝቷል. ዛሬ የሻክ አፓርታማ ምግብ ቤቶች እና ተራ የቤት እመቤቶች ቁሳቁሶችን ያቀርባሉ. በምግብ ማብሰል ላይ ምንም ችግር የለም. ተወዳጅ ጣፋጭዎትን ማብሰል ብቻ ነው, ቀዩን ወይም ጥቁር ካቫዬር ያሏቸው እና ያገለግሏቸው.

በወተት ውስጥ ቀይ ወፍራም ወፍራም ወተት እንዴት እንደሚሰራ, አንድ ደረጃ የፎቶ ደረጃ በደረጃ

ወተት ፓንኪኬዎች በመጥባቱ እና በጣም በሚያምር ውበት ውስጥ በመጥቀስ ይታወቃሉ. መካከለኛው ክፍል ሁልጊዜ ቀላል እና ሀብታም ሆኖ, ቅርፊቶቹ ተመስጠው እና አስቀያሚ ናቸው.

ፒኒኮች ከካሪቫር

አስፈላጊ ነገሮች

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. በወተት የሙቀት መጠን ወተት ውስጥ ወተትን በማጥለቅ ሶዳውን በማጥለቅ በእንቁሉ ውስጥ ይሽከረክሩ እና በጨው እና በጠፍጣፋ ዱቄት ያፈስቁ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከቅዝቃዜ ጋር ይጣጣሙ, ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ባለው ክብ.

  2. በብርድ ማብሰያ ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማቃጠል በጣም ጥሩ ነው, በእያንዳንዱ ጎን የዶሮ ኩንች, ብርጭቆ ወርቃማ ቀለምን, ጣራ ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ.

  3. ቀጭን ቅቤዎችን ለማቅለጥ የተቀመጠው ፒንኬክ መሃል ላይ ቀይ የሽቦ ቀለም ይቀይር, በቧንቧ ቀቅለው እና በቀዝቃዛ ጨው, ማዮኔዝ ወይም ቅባት ቅባት ክሬም ጋር አብሩት.

ውብ እና አየር የተሞላ የፓንኮክ ምግብ በኬንያ መፈልፈፍ

ከላሊ ቢራ ጋር የተቀላቀለ, ብረቱ, ቀጭን እና ቀላል ሽፋኖች. ደስ የሚል መዓዛ ያለው እርባታ ከሞላ ጎደል ከመጣጣሙ ጋር የተጣመረ ከመሆኑም በላይ የተንፀባረቀውን ብሩህ ጣፋጭ አይነካውም.

ፎቶግራፎችን ከካሪቫው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ጋር

አስፈላጊ ነገሮች

ለፈተና

ለመሙላት

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. ያኮሎች በቅቤ ይደበድቡ, ከዚያም ስኳር ያስቀምጡ, ጨውና በጥንቃቄ ይቅዱት.
  2. የቡና ስፋት ወደ እንቁላል ውስጥ ይግቡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በግማሽ የቢራውን ግማሽ ወደላጣ ውስጥ አፍስሱ.
  3. በጠንካራ አረፋ ውስጥ ሁለት የእንቁ ነጭዎችን መንቀጥቀጥ እና ለተቀሩት ቅመማ ቅመሞች ማፍሰስ, ከዚያም ቀሪው ቢራ ማጨስ, ማራገፍና ለግማሽ ሰዓት መቆም.
  4. በቀጣዩ ጊዜ ከመጋገዟ በፊት ቀሪዎቹን ሁለት ፕሮቲኖች ይላኩት, ወደ መድረቅ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ከታች ወደ ላይ በመዘግየቱ, የክብ እንቅስቃሴዎች.
  5. የበሬውን ማንኪያ እና ዘይት በሚገባ ይሙሉ. በእያንዳንዱ ክፍል ላይ የቡና ጭማቂዎች ቀይ ቀዝቀዝ ባለው ምግብ ላይ በማቀዝቀዝ.
  6. እንቁላሎቹን በትንሽ ኩብ ፈሳሽ አድርገው በጨርቁ የፓንኩክ መሃል ላይ አስቀምጡ. በግድግዳው ላይ በአከርካሪነት የተጌጡ እና በጠረጴዛ ላይ እንደተገለገሉ በፀጉር የተሸፈነ ቀይ የሽበሪ ሽርሽር ያደርጉበታል.

ባርበራት እና የስንዴ ፓንኬኮች በጥቁር ካቫሪያ, አንድ ፎቶግራፍ የያዘው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ

በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ፓንኬክ በጣም ቀጭን, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ወደ ቱቦ ውስጥ መገልበጥ ቀላል ነው, በፖስታ ይቀመጣሉ ወይም ሌላ ማንኛውንም ቅርጽ. ጥቅጥቅማ, መቆንጠጥ ሊጥ አይቦዝመውም እና በከፍተኛ መጠን በመሙላት እንኳን በቀላሉ መሙላት ይችላል.

ፎቶግራፎችን እንዴት ማያያዝ እንደሚቻል ከካቪማማ ጋር

አስፈላጊ ነገሮች

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. በሁለቱም የዱቄት ዱቄት በኩሽና ውስጥ ይጣፍሩ እና ወተት በቤት ሙቀት ውስጥ ያጣመሩ. ጨው, ስኳር, የተደባለቅ ቅቤ, እንቁላል እና በቃላሚዎች ድብልቅ ሙሉ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቁ. የምግብ ማቅረቢያውን መያዣውን ሸፍነው ለ 40-50 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት
  2. በትንሽ ሙቀት, በማቅለጫ ዘይት, በእያንዳንዱ ጫፍ ለአንድ ደቂቃ ያህል ከእያንዳንዱ የኩንጥላ ድስ ይለውጡ እና በሳጥኑ ላይ ይለጥፉ.
  3. በፓንኩኩ መሃል ላይ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ያለው ጥራጥሬን በሶስት ጎን (triangle) አጣጥመህ በጠረጴዛው ላይ ለስላሳ ክሬም እና ብርቱካን ያቀርባል.

ፓንኬክን ከዓሳ, ካቫሪ እና አይብ ጋር እንዴት እንደሚሰራ

ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያሉ ጥራጥሬዎችን ለመምረጥ የሚመርጡትን, እንዲያውም በተቃራኒው, ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን እንኳን የሚመርጡ ሰዎችን ይመርጣል. የኩሽ ዱቄው የዓሳና የካማሪያ ማስታወሻዎችን ለስላሳ ምግቦች ለስላሳ ያደርገዋል. ለስላሳ ጣዕም እንዲሁም ለስላሳ የስብታ ጣዕም ይሰጠዋል.

አስፈላጊ ነገሮች

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. በአንድ ጥቁር ሳህን, እንቁላሎቹን እገታ, ሁሉም የእርጥበት ንጥረነገሮች በፈሳሽ ውስጥ እንዲዘዋወሩ የእህል እንቁላል እና የ kefir ብርጭቆ. በጨው, ስኳር እና ሶዳ ውስጥ ይጨምሩ.
  2. ማቆርቆር ሳያደርጉ የቀሩትን ዱቄት እና 2 ክሪች ክፋይር ይግቡ. ቂጣውን ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት, በመቀጠልም በቀለጠው ቅቤ ቅባት ላይ, ቀሪው ክሩሪን, የወይራ ዘይትን ደግሞ ቀስ አድርገው ይንቃጩ.
  3. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ የፈዳ ድስትን ማሞቅ, ሙቀትን ወደ መካከለኛ ደረጃ ይቀንሱ, ወርቃማ እና ቀዝቃዛ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም ጎማ የተሰራ ፓንኬክ.
  4. በጣም ቀጭን ከደረቁ የከሰል ጥራጥሬ የተጨመረው ፒክክ የተሰራ, ከአምባው ጥቁር ዓሣ ላይ አንድ ላይ አስቀምጥ, የጫማ ቀለምን በጫጩ ላይ ያስቀምጠዋል, በጣቢያው ይጠቅልቀው, እንደ የራሱ ጣዕም አድርጎ ያስቀምጡት እና በሸራ ጣሪያ ላይ ያገልግሉ.

ፈጣን እና ጣፋጭ ፓንኬኮች በሩሲያ, ቪዲዮ ማስተማር

ፒኒኮችን ከሽምብራ ጋር በተለያዩ መንገዶች መፍጠር ይችላሉ. የቪዲዮው ዝርዝር በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ዝርዝር. የጸሐፊውን ምክር በትክክል ከተከተለ, ባህላዊውን ሩሲያን ምግብ በግማሽ ሰዓት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት መማር ይችላሉ.