- አሳማ - 200 ግራም
- የጉንፋን ጉበት - 350 ግራም
- ፒስታቹ - 70 ግራም
- የጡት ወይም የቦከን (ረጅም ጠምዞች) - 120 ግራም
- ኩንኩክ - 30 ግራም
- ዳቦ - 50 ግራም
- ወተት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ፕሮቫክካል ዕፅዋት - ለመቅመስ
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
1. በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ አንድ ጉበት እና ስጋን ያዙ. ግማሽ ብስኩት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. ፒስታስኪዎችን ይቁሉት እና ግማሹን ይቆርጡ. ወተት በደረቅ የተጠማ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ የተሸፈነውን ስጋ ከጉበት እና ስጋ, ጥሬው, ግማሽ ፒስታስዮ, የተጠበሰ ዳቦ እና ጣዕም ጨው ይለውጡ. ኮንጃክን አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. 2. ክብደታችንን ለ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ, በዚህ ጊዜ, ምድጃውን ሙቀት አምጡ. ማንኪያውን በብራዚል ወረቀቱ ላይ ይሸፍኑ. የቅርቡን ቅጠሎች በቅፁ ላይ ያስቀምጡ እና ግማሹን አስቀምጡት. መደፍፈፍ የተጣራ እና የተስተካከለ ነው. የፓስታቹ ጽዮኖችን ሁሉ አሰርጡ እና እንደገናም ብሩክትን ያሰራጩ. 3. የተቀሩት ስጋዎች በሽፋኖቹ ላይ እና በቀድሞ ማብቂያው ላይ ይሸፍኑት. ከጫፍ ጋር ይሸፍኑ እና ፕሬሱን ይፍጩ. ፓት በሚዘጋጅበት ወቅት ምንም ፍራሹ የሌለ መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው. ለ 50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ሽፋኑን ከፒዲን ያስወግዱ እና የውሃውን ጭማቂ ያጣሉት. በዚህ ጭማቂ ሽታውን ከላይ ወደ ታች ጨፍረው በፕላስተር ተሸፍነው ለ 40 ደቂቃዎች በመክተቻ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች አስቀምጡት.ከቢጣኑን ካስወገዱ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በመክተቻ ውስጥ አስቀምጡ.በተዘጋጀዉ የተሻሻለ ጣዕም ያዝሉት, ወደ ማቀቢያው ያስተላልፉ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በሚሰሩበት ጊዜ ጣቶቹን ወደ ሳጥኖች ይቁሩት.
6-8