አዮዲን እጥረት
ዛሬ በዓለም ላይ ከ 1.5 ቢሊዮን በላይ ሰዎች በአዮዲን እጥረት ችግር ውስጥ ይኖራሉ. 655 ሚሊዮን የሚያህሉ ጉንፋን አላቸው. 43 ሚሊዮን - በአዮዲን እጥረት ምክንያት የአእምሮ ዝግመት ችግር. የአዮዲን እጥረት ችግር ለእኛ በጣም ጠቃሚ ነው. እኛ በሁሉም ቦታ በአዮዲን እጥረት እና ውሃ ውስጥ እጥረት አለብን. በአከባቢው ምግብ በቂ አይደለም. ለበርካታ አመታት በአዮዲን እጥረት የሚታወቅ ደረጃ ላይ የደረሰ የፒላር ዝርግ አለ. በአብዛኛው የኮመንዌልዝ አገራት ውስጥ የተካሄዱ ሳይንሳዊ ምርምር በአይዮድ መካከለኛ ደረጃ ዝቅተኛ መሆኑን ያሳያል.
የአይዮዲ ጉድለት በሰዎች ጤንነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ አለው. ልጆች, ጎረምሶች, ነፍሰ ጡር እና የጡት ወተዶች በተለይ ተጎጂ ናቸው. የአዮዲን እጥረት በመኖሩ ምክንያት የሚከሰቱት በሽታዎች የታይሮይድ ዕጢን አወቃቀርና ተግባር ብቻ አይደለም. ነገር ግን እነዚህም የግብረ-ሥጋ ግንኙነት ተግባራትን, የልማት እድገትን, የልብ ወለድ እና የህፃናት ሞትን እድገትን መመስረት, እና የሁሉም ሀገሮች የአዕምሯዊና የሙያዊ ችሎታ መቀነስ ሊያስከትል ይችላል. የሰው ልጅ የአዮዲን እጥረት ሊኖርበት የሚገባው ለምንድን ነው? ለዚህም ዋናው ምክንያት በምግብና ውኃ ዝቅተኛ ይዘት ስላለው በቂ ያልሆነ አቅርቦት ነው. ሌሎች ምክንያቶችም አሉ.
• በጂስትሮስት ትራንስፖርት ውስጥ አዮዲን ወደ አለርጂ መጣስ;
• የታይሮይድ ዕጢን የአዮዲን አሲደትን ሂደት መጣስ, የታይሮይድ ሆርሞኖች ባዮሲንቴይስስ ውስጥ የዘረመል ልዩነት;
• በርካታ የኃይለኛ ኤላሜንቶች አካባቢ እና የምግብ ምርቶች ችግር. በተለይ ከሰሊነኒየም, ዚንክ, ብሮሚን, መዳብ, የኮብ ባንድ እና ሞሊብዲነ እጥረት ጋር የተያያዘ ነው. እንዲሁም ከልክ በላይ ካልሲየም, ፍሎረም, ክሪሚየም, ማንጋኒዝ,
• ታይሮይድ ዕጢን በሚይዘው ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ በሚችሉ "የዞቢኖሲክ" ነገሮች አካባቢ.
እስቲ አስበው! በአብዛኛዎቹ የሀገራት ክልሎች በአዮዲ ይዘት ውስጥ ከ 15 እስከ 20 ሚ.ግ. አልደረሰም. ይህ በእንዲህ እንዳለ የዕለት ተዕለት ፍላጎቱ ከ 100 እስከ 200 ጂግ ነው. ሆኖም ግን, በተለይ አዮዲን ያላቸው ምግቦች በብዛት ይወገዳሉ እናም አዮዲን-ያካተተ መድሃኒት ይወስዳሉ. ከመጠን በላይ የሆነ አዮዲን እንደ ጉድለቱ አደገኛ ነው. ከልክ በላይ መጨመር 1000 እና ተጨማሪ ኤምሲጂ / ቀን ነው.
አዮዲን ለሰው ልጅ ጤና እጥረት መዘዝ
በአዮዲን አለመኖር የተነሳ ለሆኑ በሽታዎች ዋነኛው መንስኤ የአዮዲን መጠን ከአካባቢው ወደ ሰውና የእንስሳት አካል በቂ አለመሆኑ ነው. አዮዲን ለሰዎች በጣም አስፈላጊ ማይክሮሶይድ ነው. የታይሮይድ ሆርሞኖች ሞለኪውሎች - ታይሮክሲን እና ታሪዮዶዮሮሮኒን የተባለ የሞለኪውሎች አስገዳጅ ክፍል ነው. ከምግብ ወደ ሰውነት ማዳበሪያዎች አዮዲን በተመጣጣኝ ኦርዲድ ቅርፅ ያለው ሲሆን በደም ውስጥ በተለያዩ የሰውነት ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳቶች ውስጥ ዘልቆ በመግባት በታይሮይድ ዕጢ ይከማቻል. እዚህ ውስጥ እስከ 80% የሚሆነው የሰውነት አዮዲን ተከማችቷል. በየቀኑ የታይሮይድ ዕጢ ከ 90 እስከ 110 μg ቲሮሮጂን ሆርሞንን እና 5-10 μg ኦቲዮዶዮቶሮኒን የተባለትን ሚስጥራት ይይዛል. እነዚህ ሆርሞኖች በሰው ልጅ አካል ውስጥ አስፈላጊውን እንቅስቃሴ የሚያረጋግጡ በርካታ የሜዲካል ሂደቶችን ያካትታሉ. እንዲሁም በአካባቢው ካለው የአዮዲን አነስተኛ መጠን ውስጥ ቶሎ ቶሎ እንዲገጥሙ ያስችሉዎታል. ነገር ግን በአስቸኳይ አዮዲን እጥረት የመውደቅ ዘዴዎች ይጥሳሉ, የሆርሞኖች ቅኝት ይቀንሳል እና የተለያዩ በሽታዎችን በሰውነታችን ውስጥ ይስፋፋል.
ለአዮዲን እጥረት መፈጠር አስተዋፅኦ ያለው አስተዋጽኦ በሰውነት ውስጥ የሚገኘው የሴሊኒየም እጥረት ነው. ሴሊኒየም በአፈር ውስጥ አነስተኛ ሲሆን ስለዚህ በተፈጥሯዊ ምግቦች ውስጥ ነው. የአዮዲን እና የስሊኒየም እጥረት አንድ ሆርሞኖች ሚዛን ሲያስገቡ እንደሚገኙ ተረጋግጧል. ሃይፖታይሮይዲዝም እያደገ መጥቷል. በተጨማሪም የሴሊኒየም እጥረት የቲሮይድ ዕጢን (የፕሮቲን አሲኪቲክ) ለውጦችን ያመጣል.
የፒፔራነት እድገት በአንዳንድ መድሐኒቶች አማካይነት እንዲስፋፋ ተደርጓል - ሳንፎናሚሚድ, የተወሰኑ አንቲባዮቲክስ. እንዲሁም በስርፊቲቱ ቤተሰቦች ውስጥ: - ቢጫ ቀይ ጨርቅ, የስጦታ ዘር, በቆሎ, የቀርከክ እሾዎች, ጣፋጭ ድንች እና ሌሎችም. Flavonoids በበርካታ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, ጥራጥሬዎች ውስጥ የተገኙ የተረጋጋ ውህዶች ናቸው -በሜላ, ባቄላ, ኦቾሎኒ. በግብርና ላይ እንደ ነፍሳት እና አረም ማጥፋት በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውሉ phenol ተውላጠ-ምርቶች. በሲጋራ ጭስ ውስጥ የሚገኙ የቆሻሻ ንጥረ ነገሮችን, የድንጋይ ከሰል ቁሳቁሶችን ማጽዳት.
ሥር የሰደደ አዮዲን እጥረት በሚኖርባቸው ጊዜያት ዋናው የታይሮይድ ሆርሞኖሶች ታይሮክሲን እና ትሪዮዶዮቶሮኒን የተባይ መጠን ይቀንሳል. በዚሁ ጊዜ የቶሮሮፒክ ሆርሞኖች መፈጠራቸው ይገለፃል, ይህም የእንቁላል ሆርሞኖችን ባዮሳይንቲስቶች ለማነሳሳት ነው. ታይሮይድ የሚያነቃቃ ሆርሞን (ሆርሞኖች) የሚያመነጩት ታይሮይድ ዕጢዎች እንዲጨመሩ ያደርጋል. በዚህም ምክንያት ለብዙ ዓመታት በአዮዲን እጥረት ውስጥ ቀጥተኛ ክሊኒካዊ ተመጣጣኝ ሆኗል ተብሏል. እንደሚታየው, ለሰው ልጅ ጤና አዮዲን አለመኖር የሚያስከትለው መዘዝ እጅግ የሚያሳዝን ነው.
አዮዲን እጥረትን ለመከላከል የሚወሰዱ እርምጃዎች
በአዮዲን እጥረት እና በጤና ላይ በተለይ ደግሞ ህፃናት, ወጣቶች እና ነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ ከፍተኛ አሉታዊ ተፅዕኖ በመከሰቱ የዓለም ህብረተሰብ በፕላኔቷ ላይ የአዮዲን እጥረት መከሰት እንዲወገድ ተልዕኮ ተሰጥቶታል. በበርካታ አገሮች ውስጥ የአዮዲን እጥረት ለማስወገድ የክልላዊ ፕሮግራሞች ተዘጋጅተዋል. ለታላቅ የፕሮቲሪአይጂን መድሐኒት የተዘጋጀው ይህ ስትራቴጂዎች በአዮዲድ ጨው አወንታዊ ተፅእኖ ላይ በተመሰረቱ እውነታዎች ላይ የተመሰረቱ ናቸው. የዓለም አቀፍ የአዮዲን እጥረት መዛባት ኮሚቴ የዓለም አቀፉ የወንጀለኞች ፍርድ ቤት (ICCIDD) ይህንን የመከላከያ ዘዴ እጅግ በጣም ጥሩ እንደሆነ አሳስቧል.
የአዮዲን እጥረት ለመከላከል የአዮድድ ጨው መጠቀምን ዋናው መለኪያ ነው. ቀደም ሲል በርካታ የጨው ተክሎች በሽያጭ መረቡ ውስጥ የሚገቡ ከፍተኛ መጠን ያለው ከፍተኛ አዮዲን ጨው ያቀርባሉ. በአዮድዳድ ጨው በአደባባይ ምግቦች ውስጥ እና በፋብሪካ ውጤቶች ላይ በማምረት በሰፊው ያገለግላል-ዳቦ, ዋሻ, ጣፋጭ ምግቦች. የሕፃናት ምግብ በማምረት ሂደት ውስጥ ተግባራዊ ሆኗል.
በመካሄድ ላይ ያሉትን ተግባራት ውጤታማነት ለመቆጣጠር የአካባቢ ጽዳትና የግል ንፅህና ቁጥጥር ስርዓት ተዘጋጅቷል. የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ቁጥጥር አካላት በጨው ውስጥ የምግብ ኢንዱስትሪ ኢንስፔክሽን, በቢሮዎች, በጅብሮች, በህዝብ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት, በመዋለ ህፃናት እና በትምህርት ቤቶች, እንዲሁም በሕክምና እና የመከላከያ ተቋማት ውስጥ በአዮዲን ይዘት ውስጥ የሚኖራቸውን ይዘት ይከታተላሉ. በምግብ ራተኞች ውስጥ የአዮዲን ይዘት ይቆጣጠራል.
አዮዲድ የሆነ ጨው ለምን?
• ልዩ የኬሚካል ሕክምና ሳይኖር ወደ ምግብ የሚገባው ብቸኛ ማዕድ ነው.
• ማህበራዊና ኢኮኖሚያዊ ሁኔታ ምንም ይሁን ምን ጨው በሁሉም የኅብረተሰብ ክፍሎች ይጠቀማል,
• የጨው መጠጥ በጣም በቀጭን ርቀት (5-15 ግራም) በየጊዛው ይለዋወጣል እና በወቅቱ, ዕድሜ, ወሲብ ላይ የተመሰረተ አይደለም.
• ተገቢው የጨው ኢዴድ ቴክኖሎጂ በመጠቀም, በአዮዲን አለአግባብ ከመጠን በላይ ማምለጥ አይቻልም እና ማንኛውም ችግሮችን ያስከትላል.
• አዮዲንድ ጨው ርካሽ በመሆኑ ለሁሉም ሰዎች ሁሉ ይገኛል.
አዮዲን ጨው እንዴት እንደሚከማች እና እንደሚጠቀም
• አዮዱን የተከማቸ ጨው መድሃኒቱ ለ 3 - 4 ወራት ያቆያል. ስለዚህ ጨው ሲገዙ የፈጠራውን ቀን መመልከትዎን ያረጋግጡ.
• አዮዲን በትክክል ሳይከማቱ ከጨው ይከከታል (በክፍት ኮንትራቶች, ከፍተኛ እርጥበት ውስጥ). ምግቦች በቤት ውስጥ ጨው በጨው ውስጥ በጨርቅ በጥንቃቄ መሙላት እና ከተፈላ ምድጃ እና መስመሪያዎች ማስወገድ አለበት. ጨው አሁንም በእንቁላል ውስጥ ቢወድቅ መጠቀምን ይቻላል. ነገር ግን ይህ አዮዲድ ጨው ሳይሆን የተለመደው አይሆንም.
• ማሞቂያ በማድረሱም ሆነ ምርቱ ከመሞከር ይልቅ ከጨው ውስጥ አዮዲን ይለወጣል. ስለዚህ, ከማገዶ በፊት አዮዲን በጨው ውስጥ ስጋውን ጨው.
• አኩሪ አተር, ጎመን, እንጉዳዮችን በሚቀይስበት ጊዜ አዮዲን (salt) መጠቀም አይመከሩም. ተኩላዎች ሊቃጠሉና መራራ ቅባት ሊሆኑ ይችላሉ.
አዮዲን እጥረትን ለማስወገድ ቀጣይ ሥራ ውጤቱ ምንድነው? የሕክምና ክትትል ውጤቱ የአዮዲን አቅርቦትን አዎንታዊ ተፅእኖ ያሳያል. ጥናቱ የተመሠረተው ከ 1999 እስከ 2007 ባሉት ጥናቶች ላይ ነው. በአዮዲድ ጨው አጣጥ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው አዮዲን በአማካይ በ 1999 ከ 47 μግ / ኤ በ 174 μግ / ኤ በ 2007 ጨምሯል. ይህም የዓለም ጤና ድርጅት ባቀረበው ሀሳብ መሰረት ነው.
ፖታስየም iodide
ስለዚህ "ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው - ለጤና, ለአዕምሮ እና ለእድገቱ"? ባለሞያዎች እንደሚሉት ከሆነ 6 ግራም ጥራት ያለው አዮዲን በጨው ውስጥ በየቀኑ የአዮዲን ፍላጎት ይይዛል. ስለዚህ, አጠቃቀሙ በተለምዶ ችግሩን ይፈታል. ይሁን እንጂ ለአደጋ የተጋለጡ ቡድኖች (ልጆች, ጎረምሶች, ነፍሰ ጡር እና የጡት ወተትን የመሳሰሉት) የአዮዲን መጠን ይጨምራሉ. ተጨማሪ የአዮዲን-የበለጸጉ ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይበረታታሉ. እንዲሁም ደግሞ የፖታስየም iodide ንጥረ ነገሮችንም ያዘጋጃል. ፖታስየም iodide የአዮዲን እጥረት እንዳይከሰት በጣም ጥሩ ልኬት ነው. የዓለም የጤና ድርጅት እና ዩኒሴፍ የምዕራፉን ቡድን የፖታስየም iodide ፍጆታ ለተለያዩ የህብረተሰብ ክፍሎች እንዲጠቀሙ የቀረበ ምክሮች አሉ-
• ከሁለት አመት በታች የሆኑ ልጆች - ቢያንስ 90 ጂጋ / በቀን; በቂ የአዮዴን ጣዕም - 180 ሜትሪክ / ቀን.
• እርጉዝ ሴቶች - ቢያንስ 250 ጂ / ቀን; በቂ የአዮዲን መጠን 500 ሊትር በቀን ነው.
• ጡት ማጥባት ሴቶች - ቢያንስ 250 ሜጋግ / ቀን; በቂ የአዮዲን መጠን 500 ሊትር በቀን ነው.
ይሁን እንጂ ፖታስየም ኢዮድዲን ከተወሰደ በኋላ ወይም የተሻሻሉ ምግቦችን ከተጠቀሙ በኋላ ልጆች በፍጥነት እያደጉና እየተሻሻሉ እንደሚሄዱ በሚለው እውነታ ላይ አይታመኑ. ጠቅላላው ነጥብ በአዮዲን ብቻ አይደለም. ልጅዎ በስነልቦፊያዊ እድገቶች ላይ ችግር ካጋጠመው, ከእኩዮቱ የእድገት ጀርባ እና "ከዋክብት በቂ ከዋክብት የለም" - አዮዲን አለመኖር አነስተኛ እንደሆነ ነው. ሌሎች ተጨማሪ ምክንያቶችም አሉ.
የአዮዲን እጥረት በአሁኑ ጊዜ ዝቅተኛ ወይም የጠባጃ መስመር ሊሆን ይችላል ተብሎ ይገመታል. ስለዚህ, የፖታስየም iodide ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም (ቀደም ብሎ ሀኪም ማማከር ጥሩ ነው), አዮዲን ከያዙ የቪታሚን ውስብስብ ነገሮች ጋር መደመር አያስፈልግዎትም. ወይም ደግሞ በአዮዲን የተገነባ ምግብ ይኑርዎት. እነዚህ ምርቶች በተገቢው መንገድ ጥቅም ላይ ቢውሉ, አዮዲን ጨው ሲጠቀሙ ተጨማሪ መለኪያ ተደርጎ ሊወሰዱ ይችላሉ. በተመሳሳይም በአዮዲን (የባሕር ዓሕር, የባህር ዓሳ, ፐንሞንሞን, እንቁላሎች, ዋልኖዎች) የበለጸጉ ተፈጥሯዊ ምርቶች በአሁኑ ጊዜ ጥሩ የመከላከያ ዘዴ አይወሰዱም. እውነታው እንደሚያሳየው በአዮዲ ውስጥ ያለው ይዘት በአትክልቱ, በዝግታና በማከማቸት ላይ የተመካ ነው. ይኸውም በአዮድ ውስጥ ያለውን የአዮዲን ፍሰት በትክክል ለመገመት የማይቻል ነው ማለት ነው.
ስለ አዮዲን እጥረት, በሰው ልጅ ጤንነት ላይ ስለሚከሰት ችግር, የመከላከያ እርምጃዎች በዝርዝር የተመለከትነው ነው. በተለይም ለትላልቅ ከተሞች እና ግዛቶች ነዋሪዎች አግባብ ባልሆነ የአካባቢ ሁኔታ ሁኔታ ለእነዚህ ምክሮች ጠቃሚ ናቸው. በጨረር የተበከሉት ክልል ነዋሪዎች በቀላሉ በአዮዲድ ጨው, ፖታስየም አይዮዲን እና በአዮዲን የበለጸጉ ምርቶችን መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው.