የአመጋገብ ስርዓት, የዕለት ምጣኔ ዕቅድ

ምግብዎ በክረምት እና በበጋ ወቅት ያው ነው? የአመጋገብ ባለሙያዎች በዚህ ሁኔታ በእርግጠኝነት አይስማሙም! በትክክለኛው መንገድ የተጣመረ ምናሌ የግድ የዓመቱን ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል. ስለዚህ, ለተመጣጠነ ምግብነት ዕቅድ, የዕለቱ ምጣኔ ዛሬ የእራሳችን ርእስ ርዕሰ ጉዳይ ነው.

ብዙ የምሥራቃውያን ሕዝቦች: ሂንዱዎች, ቻይኖች, ቬትናሚስ, እና ጃፓን - ከመጀመሪያው ሙቀት ወደ ልዩ ፀጋ የአመጋገብ ስርዓቶች ይለፋሉ, የመረጣቸውን ምርጫዎች እና ምርጫዎች በቅደም ተከተል ይቀይራሉ. ዘመናዊ የምዕራባውያን ምግቦች ተመራማሪዎች አሁንም ለዚህም ሆነ በዚያ ወቅት የአመጋገብ ፍላጎታቸውን ማስተካከል እንደሚያስፈልጋቸው ይናገራሉ.


በሆድ ውስጥ ክረምት

የምዕራባውያን መድኃኒት ሁሉም ምግቦች ወደ ሙቅ, በክረምት እና በክረምት ሙቀትን ይለዋወጣል, እና ቀዝቃዛዎች, በጸደይ እና በበጋ ወራት ከመጠን በላይ ሙቀትን ያስወጣል. ስለስስሎ መጠጦች እና አይስክሬም እየተነጋገርን ያለ ይመስለናል? ምንም ይሁኑ ምንም! የምግብ ምግቦችን ወይም የምግብ አዘገጃጀትን ማለት አይደለም, ነገር ግን ሰውነታቸውን በመርገጥ ሙቀት ውስጥ በማገዝ, ከመጠን በላይ ማሞገስን ይከላከላሉ. የጭን ወይም የሊም ብሩሽ ቅጠልን ያረቅን ነበር, የሎሚ ጭማቂው ውስጥ ውሃውን ወደ ውኃው ውስጥ ቀባው, ግሮፕፈፍ ወይም የብርቱካን ጣፋጭ መብላትና በአፍ ላይ ደስ የሚል አዝናኝ ነገር ታየ.

እንደ ጃፓን እና ቻይናዊ የምግብ ባለሙያዎች እንደሚገልጹት ባለፉት ዘመናዊ የሕክምና ወግ በመመራትና በአመጋገብ ወቅታዊ የአመጋገብ ስርዓት በመጠጥ, በረዶን በሳጥ መጠጣት እና በበጋው በበጋው ወቅት አይስ ክሬን ይበላሉ. በሆድ ሆድ ውስጥ ቀዝቃዛ ምርትን "ስትጥል" የምግብ መፍጫው ስርዓት መቃወም, ሳይሳካ ሲቀር. ለጤናማ ሰው, እንደዚህ ዓይነቱ አጫጭር ወይንም ጣፋጭ ምግቦች ያለመታዘዝ ሊተላለፍ ይችላል, ነገር ግን በሽንት, በጉበት እና በፓንታሮስ (ሌላው ቀርቶ በተደበቀበት ሁኔታ) አለርጂ, ውስጣዊ የአካል ክፍሎች ለበሽሊሲስቶች, ለፓንጀንታተስ ወይም ለሄፕቲካል ኮቲክ ጥቃት ይሰጣሉ. ቀዝቃዛ ጥመቶች ጥላቸው ከተከተላቸው ምግቦች መራቅም አይችሉም. አሳማ, ግልገፍ, ዓሳ, ኢል. ይህ የምግቡ ውህደት መቆራረስ አስቸጋሪ ነው. ለ ክረምትም ተስማሚ ነው, ለበጋውም አይደለም!


የበጋ ወቅት አመጋገብ. በሞቃታማ ቀናት ውስጥ ሀይድስ አይስ ክሬም ይንሽ ይመረጣል - ሙቀቱ ቀዝቀዝ ስለሆነ ስለዚህ በበጋ ወቅት የበለጠ ይስማማሉ. የሳቁሩ ሙቀት ከ 4 እስከ 6 ሴንቲግሬድ ብቻ ሲሆን ደረቅ (የተጠማዘዘ) ከ 10 ዲግሪ ሴልሺየንት ይዘገያል. በተመሳሳይ ጊዜ 75% ውሃው ወደ በረዶ እና ለስላሳው - 25% ብቻ ነው. በትክክለኛው መንገድ ማውጣቱ አስፈላጊ አይደለም - በቀላሉ ለማቅለጥ ወይም በቀላሉ አዲስ ትኩስ ድስት ለመሙላት እና እንደ ፈረንሣይ እና ጣሊያኖች ሁሉ እንደ ሙጫ መሙላት ይችላሉ. አስገራሚ የሆነ የበጋ ምግቦች, ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሙቀት መጠነ-ስሜትም ሚዛን ያመጣል.


በጋዞች አታስቀምጡ! በ <ሆድ> +37 ከመጨመር ይልቅ በሆዱ ውስጥ ፈሳሽ ኢንዛይሞች የሚሰሩ በመሆናቸው የምግብ መፍጨት ሂደት ተጥሷል ማለት ነው. በውጤቱም ክብደት በሆድ ጉድጓድ ውስጥ ይተኛል, ትልቁን, መበስበስን ብቻ ሳይሆን በሽታው በበጋ / ጉንፋን እና በአንጀት የተጋለጡ ኢንፌክሽንን ይይዛል. ከተቀመጠው ግብ በተጨማሪ (ሰውነትን ለማቀዝቀዝ), ለስላሳ አምፖችዎ የተሳሳተ መረጃ ስለሌለ ለስላሳ መጠጦች አይደረጉም. ክረምቱ በክረምቱ ወቅት የሚከሰት ድንገተኛ ሁኔታ ሲነሳ ሰውነት ሙቀትን ያባክናል, እብጠትን ያስወግዳል እንዲሁም የመርዛማዎቹን መርከቦች እንዲቀንሱ ያደርጋል. በመንገድ ላይ 40-ዲግሪ ቅዝቃዜ አለ, እና በቀዝቃዛው ሁኔታ, እና ከሁሉም በላይ ሙቀትን እንደያዘ ነው! ሙቀቱ ሙቀት ያለው የሎሚ ሻይ ከበረዶ ኮክቴል ይበልጥ ተገቢ ነው. ከሁሉም ጊዜዎች የተሻለው ለስላሳ መጠጥና ሰውነት ከልክ በላይ ሙቀትን ለማስወገድ ይረዳል. በመጀመሪያ ሻይ የሙቀት መጠኑን በትንሹ በመጨመር እና ከፍተኛ ላብ ያመጣል, ለረዥም ጊዜ በሰውነት ውስጥ የውሃ-ጨው ሚዛን ይይዛል.


ቅመማ ቅመም የጨጓራ ​​ግፊት እንዲኖረውና የምግብ ፍላጎት እንዲጨምር (በሁለቱም በበጋ ወራት እንደሚቀንስ) ይነገራል ተብሎ ይታመናል, እናም በማለፍ ላይ ሰውነትን ከአደገኛ እፅዋት ይከላከላል. ለዚያም ነው ደቡብ ሀገር, ብዙ ፔፐር, ነጭ ሽንኩር, ፈረስ-ፌሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች በአብዛኛው በምግብ ውስጥ ይቀመጣሉ. በመጨረሻም ምን ይሳካል? በመጀመርያ ከመጠን በላይ መብላት (በበጋ ውስጥ የምግብ ፍላጎት መቀነስ የፊዚታዊ አኗኗር ነው) እና ሁለተኛ የእርግዝና (የእሳት) መበላሸት (ምግቦች) በጣም እየጠለቀለና እየጠልን በሄድን መጠን ሰውነታችን ላቡ በሚረጭበት መንገድ ፈሳሽ ነው. ምን ማድረግ አለብኝ? በክረምቱ ወቅት "ሞቅ ያለ" ቅመሞችን ለሌላ ጊዜ ያስተላልፉ እና አዲስ ትኩስ እፅዋትንና አረንጓዴ ቅጠሎችን በጥንቃቄ ይመልከቱ.


የአመጋገብ ስርዓትን, የዕለት ውሱን ዕቅድ ለአርዕስት አማራጮች. በሞቃታማው ወቅት ቺንጂን, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ጥቁር እና ቀይ የፔምፕ, የሊምቤክ, ቀረፋ - ሳህኖች ከመጥቀስ ይቆጠቡ - እንደ "ትኩስ" ሽቶዎች ይቆጠራሉ. ይሁን እንጂ እሳትን በአፍ ውስጥ ስለሚያከቡ ሁሉም ወቅቶች ተመሳሳይ ነገር መናገር ይቻላል.

ቅጠሎችን እንደ ቅዝቃዜ ተቆጥሮ በሚያስገርም ቅመም ይጠቀሙ. በአዳማው ጊዜ ማጌጥ, ካሬየም, ቲም, ጠቢብ, የሊም ብል እና ፔፐንሚንት ይገኙበታል.

የምግብ ጣዕሙን መርዳት ለስሜቶች ይረዳል. በየቀኑ የምግብ እፅዋትን በአብዛኛው በየአካባቢያቸው ለመብላት በየቀኑ የምግብ እቃዎችን ለመብላት ምክር ይሰጣሉ. ከምግብ በፊት እና በምግብ ጊዜ አረንጓዴ ምግብን መመገብ ይመረጣል, ነገር ግን ከዚህ በኋላ ማለት አይደለም: ሙሉ ሆድ ውስጥ ለበርካታ ሰዓቶች በትዕግስት ብትጠባጠም, ተራዋ ለመጠጣት ስትጠባበቅ, ቫይታሚኖች ይጠፋሉ!


የወቅቱ ሻይ

ደስተኛነትን እና እንቅስቃሴን ለመጠበቅ በተጨማሪም በጀርባ ውጣ ውረትን, ከልክ በላይ ሙቀት እና ሌሎች ወቅታዊ ችግሮችን ለማስወገድ, ሻይ እንደ ማከሚያው ውጤት የእንስሳት ተክሎች በማጣራት, የሊም አጥንት, ቀይ ቀለበቶች እና ትላልቅ ቀለሞች, የጫጩት ቅጠሎች, የዱር እንጆሪ ቅጠል, የሣር ጎመን, የካሜሜል አበባዎች, ካንደላላ, የጥራጥሬ ሻይ.

የወቅቱን ሻይ ይዘጋጁ, 2/3 የትንበጣ ቅጠሎችን ይይዙትና አንድ ሦስተኛው የዚህ ዕፅዋት ስብስብ ይያዙ. አንድ ጥቁር ጣፋጭ እና የዶሮ ቀለም (ሎሚ, ብርቱካን ወይም ግሪክ) እና ሁለት የአይንት, የሊም ብሩ እና ኦሬጋኖ. በአንድ ጣዕም በአንድ የሻይ ማንኪያ ለማጣፈጥ ወይንም ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ወይን (60-65 ክ.ሜ) በሻይጣፋው ውስጥ ያለውን ቆዳ ይሙሉ. በዚህ የሙቀት መጠን የፒዩቲው የፈጠራ አወቃቀር የተሻለ የተሻሉ እና መዓዛው የተሻሉ ናቸው. በመጀመሪያ ከመጠጥያው ውስጥ ወደ 1/5 ጣር ሞልቶ ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን ወደላይ ይጨምሩ. ለሶስት ደቂቃ ያህል አጥብቀህ ከቆየህ በኋላ ሻይ የሚሆን ሻይ ትመጣለህ, ትንሽ ጊዜ ከተፈጠረ ደግሞ መጠጥ አረጋጋጭ ይሆናል. ያለ ጭርቁሶች በኩራቦቹ ውስጥ ማቃጠል ይሻላል. ከሁሉም በላይ ከግማሽ ሰዓት በላይ የቆዩ ሻይቶች ምንም ጥቅም የላቸውም.


የምግብ ምርጫዎች

በተለመደው የወቅቱ የምግብ መፍጫ ንጥረ ነገር ላይ በወቅታዊ ጭቆና ምክንያት የምግብ ፍላጎት በእጅጉ ይቀንሳል እና አነስተኛ ምግብ መብላት እንጀምራለን. በዚህ ሰመር ግን በበጋ ወቅት ከክረምት በበለጠ የበለጠ ንቁ ኑሮ እየገባን ነው, ይህም ማለት ብዙ ካሎሪዎችን ማቃጠል ማለት ነው. ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን በመጨመር ተጨማሪ የኃይል ወጪዎችን ለመጨመር ሰውነታችን ቀስ በቀስ ቅባትን ለማቃጠል ይገደዳል. በአንድ በኩል, ጥሩ ነው - ምክንያቱም ቀጠን ያለ እየሆነ መጥቷል! በሌላው በኩል በዚህ ሂደት ምክንያት ብዙ ነፃ ዘይቤዎች እና ሌሎች የመቀባቀል ምርቶች የተቋቋሙ ሲሆን ይህም ሰውነታውን በመርጨት እና እብጠቱ እንዲስፋፋ የሚያግዝ መንገድ ሆኖ ያገለግላል. እርግጥ የእርባስ እና የአረንጓዴ ሻካራዎችን, ውሃን እና ውሃን በአካባቢያዊ ሁኔታ ለማጠብ ጊዜው እንደማያስፈልግ ከተወሰነ ጊዜ - አልኮል ክምችት ያለ ጋዝ ወይም የተለመደው, አንድ የሎሚ ጣዕም, ሎሚ ወይም ብርቱካን መጨመር ይችላሉ.

በተጨማሪም ጠቃሚ ምክሮች ጎመን, ብርቱካናማ, ላም, ፖም, ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. ነገር ግን ጣፋጭ ጭማቂዎች እና ወፍራም የአበቦች (ፒች, አፕሪኮት, ወይን, ማንጐ, አናናስ) ጥማትን ብቻ ይጨምራሉ. ከበጋው ውስጥ ከነሱ ጀምር! እንዲሁም በአንድ ጊዜ ጉልቻውን በመጠኑ አነስተኛ መጠን ያለው የጨርቅ ጣዕም ጨርቅን በመቀነስ አይጣሉት. በሞቃት ወቅት የምግብ አወሳሰድ ኢንዛይሞች መመንጨት ይቀንሳል. ስለዚህ, ሁሌም ጥማችሁን ሙሉ ታጠቁ, ነገር ግን በትንሽ በትንሽ ዳቦዎች.


ያስታውሱ: የበጋው ምግብ በምግብ ሸቀጦች ላይ አፅንዖት ከመሰጠቱ ይልቅ, ብዙ የሰባና የእንስሳት ፕሮቲን (ማለትም ሥጋ), ጣፋጭ, ሙቅ, ሀብታም, ጥርት ብሎ, እና እንዲያውም ሁሉንም ጠጥተው በከባድ ክረምት ላይ ሲተኩሩ የሻጋታዎችን ስብስብ ይሻሻላል. ሶዳ, ቡና, ቢራ (ወይም ከዚህ የበለጠ ጠንካራ!). እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ውስጣዊውን የአየር ሁኔታ ለከፍተኛ ውበት ያጋልጣል. ሁልጊዜ እንደ ደካማነት (እንደ ሙቀት መንቀጥቀጥ እንደሚከሰት) ብሩህ ምልክቶች አይታይም እና በሙቀት ውስጥ ብቻ ሊከሰቱ ይችላሉ, ነገር ግን ቴርሞሜትር ትንሽ ሲጨምር እንኳን 20 ሴ. ይህ ራስ ምታት, መጥፎ ትንፋሽ, ጠንካራ ጥማት, የሆድ ድርቀት, ማቅለሽለሽ, የምግብ ፍላጎት ማጣት ወይም በተቃራኒው ያለማየት ምክንያት የሚከሰተውን የተራቡ የተራቡ የአመጋገብ ምግቦች ወቅቱ ከሚፈቀዱ መስፈርቶች ጋር የሚቃረን መሆኑን ያመለክታሉ, ይህም በሴል ደረጃ ላይ "የምድር ሙቀት መጨመር" ያስከትላል. አመጋገብን ለመቀየር ወስነሃል? ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት የሚሆን - እና ወደ ጤናማ የኑሮ ዘይቤ ማዘጋጀት!


የበጋ ወቅት አመጋገብ

ወደ ወቅታዊ አመጋገብ ይሂዱ. አሁን ለእናንተ የሚሆን የፕሮስቴት ምንጭ ነጭ ስጋ (በአብዛኛው የዶሮ እርባታ), እንቁላል, ዘንቢል ዓሳ, ሸርጣኖች, ሽሪምፕ, ስኩዊድ, የጎዳና ጥብስ, ዉሃት, ክፋይር እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች እንዲሁም ባቄላዎች, አተር እና ሌሎች ጥራጥሬዎች መሆን አለባቸው. የበሰታ አስፈላጊነት በአበባ ማምረቻ ውስጥ (በአቮካዶ ውስጥ ያሉትን ጨምሮ), በካርቦሃይድሬድ (በካርቦሃይድሬድ) ውስጥ - በፍሬዎቹ, በፍራፍሬዎች, በአትክልቶች (የተሻለ ጥሬ) እና በአትክልት ፍራፍሬዎች የተዋቀረ ነው.


የተዘጋጀውን ምግብ ወደ ክፍሉ ሙቀት ያዝናኑ. ያልተለመዱ የሳመር ምግቦች okroshka በ kvass ወይንም ወይንም ወተት እና ቀዝቃዛ ቦቲቪኒ (እንደ ለስፖሮቴክ አይነት) ናቸው. ብዙውን ጊዜ ለምሳ ይሰጧቸው!