በንጹህ አይነት ውስጥ የሚገኙ ጁቶች በፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ የሚገኙ ፈሳሾች ብቻ ሊቆጠሩ ይችላሉ. በቤት ውስጥ ተክሎች እና አትክልቶች በመጨመራቸው በሻጭ ወይም በእጆቻቸው በመጨባበጥ ማግኘት ይችላሉ. ሁሉንም ቪታሚኖች እና ቆሻሻ ንጥረ ነገሮች እንዳይንከባከቡ አዲስ ትኩስ ጭማቂዎች ይሆናሉ. ነገር ግን ብዙዎቹ እራሳቸውን ችግር ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ አይመስሉም - በተዘዋዋሪም ጭማቂዎች እና ተጓዦች የተሞሉ ሱቆች. ነገር ግን ጭማቂዎችን መጥራት ይቻላል? ስለዚህ, እንዲሁም ምን አይነት ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው, እና ከዚህ በታች ይብራራሉ.
ብዙውን ጊዜ በቫይታሚን እጥረት በተለይም ለችግር የተጋለጡ ሰዎች, እርጉዝ ሴቶችና ልጆች እንዲጠቀሙ ይመከራል. እንዲያውም ወቅቱ የቱንም ያህል ቢሆን በተፈጥሯዊ ጭማቂ መጠጣት አለብዎት. ከዚህ ጋር ተያይዞ መደበኛ ፍራፍሬ እና አትክልት መመገብ ይመከራል. ከሰውነት በፍጥነት በመገጣጠም, በተለይም በበጋው ውስጥ ሰውነት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የሚቀበልበት ቅድመ ሁኔታ ነው. በጥንት ዘመን ፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች በጣም ጤነኛ መሆናቸውን እንዲሁም ለሰብአዊ አካል አስፈላጊ የሆኑ የቪታሚን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ እንደሆኑ ይታወቅ ነበር.
የፍራፍሬ ዓይነቶች
የፍራፍሬ ጭማቂ, እንደ መመሪያ, የግሉኮስ, የ fructose እና የማዕድን ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. በተፈጥሯዊ ጭማቂዎች ውስጥ ኮሌስትሮልን በመቀነስ እና የጨጓራ ዱቄት እንቅስቃሴን ደረጃውን የሚያረጋግጥ የፕቲን ንጥረ ነገር ከፍተኛ ይዘት አለው. ፈሳሾች በአትክልት እና በአትክልት መልክ (በውሃ የተበተሉ ጭማቂዎች) በፍራፍሬና በአትክልት መልክ ሊሆን ይችላል. በጣም ተወዳጅ የሆኑት የተፈጥሮ ጭማቂዎች እና ለምን ጠቃሚ ናቸው እነዚህ ናቸው-
ብርቱካን ጭማቂ
በቫይታሚን ሲ, በተለያዩ ማዕድናት እና ፀረ-አሲኪዲዶች የተትረፈረፈ ነው. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በየቀኑ የሚወስዱት መጠን የጨጓራ, አፍንና ጉሮሮ በ 50% ይቀንሳል. የቆዳ በሽታ ባለሙያዎች ጤንነታቸውን ለመጠበቅ በቆዳው ላይ ቆርጠው እንዲወስዱ ያበረታታሉ; በተጨማሪም የፀሐይ ጨረር ላይ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ. በቆርቆሮ ጭማቂ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በቅዝቃዜው የቆዳ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳሉ.
የወይን ጭማቂ
የተበላሸውን የነርቭ ስርዓት ወደነበረበት ለመመለስ እና በጡንቻ ድክመት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ከመጠን በላይ መርዛማዎችን እና ደምን የሚያጣራ ደም እንዲሁም በደም ውስጥ ያለ መጥፎ ኮሌስትሮል ይዘት በእጅጉ ይቀንሳል.
የካሮት ጭማቂ
የዓይን እድልን ያሻሽላል, አካልን ያጠናክራል እና ከከባድ ጊዜ በኋላ ጥንካሬን ያድሳል, የአዕምሮ እና አካላዊ ጭንቀቶችን ለመጨመር ጠቃሚ ነው. እንዲሁም የካሮቱስ ጭማቂ የጨጓራ ቁስሎችን, የሆድ እና የሳንባዎችን, የሳንባ ነቀርሳ እና የደም ማነስ ህክምናን ለማገዝ ይረዳል. የምግብ ፍላጎት ያሻሽላል, ጥርስን ያጠናክራል, ለተላላፊ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ይጨምራል.
የቼሪ ጭማቂ
የቼሪ ጭማቂ የሆድ ድርቀት እንዲኖር ይረዳል, ገንዳውን ያሻሽላል, አካልን ያጠነክራል. በጥሩ ምግቦች ላይ ላሉ ሰዎች ግምት ውስጥ የሚገባውን የምግብ ፍላጎት ለማሻሻል ይረዳል. ነገር ግን በቀን አንድ ብርጭቆ ጄሪካን የሚጠጣ ከሆነ የደም ቅንብርን ማሻሻል ይችላሉ.
ጥቁር ጭማቂ
የፍራፍሬ ጭማቂ የፀረ-ተባይ እንቅስቃሴ ስላለው የኩላሊት ጠጠር ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው. ድንጋይን ለማፍረስ እና ከሰውነት ውስጥ በቀላሉ ለማራገፍ የሚያመች የአርሶኒ ጭማቂ መሆኑን ሳይንሳዊ በሆነ መልኩ ተረጋግጧል.
ሮማናዊ ጭማቂ
ሮም በኦሪት አሲድ አሲድ የበለጸገ ነው. ጭማቂው ለዳቁ, ለደም ማነስ, ለአረር ደምብስሮሲስ, ለተተነፈሱ ኢንፌክሽኖች, ለሳንባ ምች, ለ angina pectoris ይመከራል. ለሬዲዮአክሽነር ጨረር (ወይም ኬሞቴራፒ) ለተጋለጡ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም የስኳር በሽታንና የጨቅላ ህመም ችግሮችን ይረዳል.
የጨማማ ጭማቂ
ይህ ፈሳሽ ለሜታቦሎጂያዊ ችግሮች እና ለተለያዩ የልብ እና የደም ህመሞች (cardiovascular) በሽታዎች በጣም ጠቃሚ ነው. የልብ ጡንቻን ለመንከባከብ የሚያስፈልገውን ብዙ ፖታስየም ይይዛል.
የጣፍጮ ጭማቂ
ከልብ እና የኩላሊት ችግር ጋር ተያያዥነት ላለው ቧንቧ አመቺ መሣሪያ ነው. ተፈጥሯዊ የአትክልት ጭማቂ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል.
ጥቁር ጣፋጭ ጭማቂ
ለቫይታሚን ሲ እጥረት, ለደም ማነስ, ለአነስተኛ አሲድነት, ለጉንጭ የደም መፍሰስ, ኢንፍሉዌንዛ እና ለአንገንም ይሰጣል. የጥቁር ጭማቂ የተፈጥሯዊ ጭማቂዎች ቫይረሶችን ለማጥፋት, በሽታ የመከላከል እድልን ይጨምራሉ, ተከላካይ ፈሳሽ እና በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ናቸው.
አናናስ ጭማቂ
የእሳት ብረትን ለማቆየት የሚረዳ ልዩ "ብሬመሊን" ንጥረ ነገር ይዟል. ይህ ማይክሮኒውረን / መጨመር / ተጽእኖ ያስገኛል. ኤክስፐርቶች ለኩላሊት እና ለጥምጥ የተፈጥሮ የአናኒስ ጭማቂ መጠቀምን ይመክራሉ.
የግሪክት ጭማቂ
ከልክ በላይ ከመጠን በላይ ውጊያን ለመዋጋት ያግዛል, አተነፋፈስን ያሻሽላል, የጉበት ሥራን ያበረታታል እና ስብ ስብስቦችን ይከላከላል. በደመ ነፍስ ውስጥ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ወደ 18% ይቀንሳል.
የፍራፍጥ ጭማቂ
የቢቲ ጭማቂ ለሴቶችም ጭማቂ ተደርጎ ይቆጠራል. የሆርሞን ዳራውን ማሻሻል እና ዑደት ማሻሻል ይችላል. ለሆድ ድርቀት, የደም ማነስ, የልብ ህመም እና የጨጓራና ትራንስፍላም እንዲሁም ለደም ግፊት ዝቅተኛ ነው. ጥቅም ላይ የሚውለው በትንሽ መጠን (1 ስኒ) ወይም ከሌሎች የተፈጥሮ ጭማቂዎች ጋር ነው. ለምሳሌ በካሮቲ ሽመጦች አማካኝነት ቀስ በቀስ መጠን መቀነስ.
የጉጉላ ጭማቂ
ለትርፍ ወይም ለትራንክ በሽታ, ለጉበት ጉበት, ለጉበት የሚመከር. በጉንፋን ውስጥ የሚገኘው የቫይታሚን ሲ ይዘት ከኤልሚን በጣም የላቀ ነው. ይህ ጭማቂ በሆድ ውስጥ ህመምን ያስታግሳል, እንዲሁም መርዛማ እና የኮሌስትሮል ብልትን ያጸዳል.
ዱባ ጁስ
ለሜታብሊካል መዛባቶች በጣም ወፍራም ጭማቂ, ጤናማ ያልሆነ ውፍረት, የስኳር በሽታ, የኩላሊት ጠርዞች እና ፊኛ. በተለይም የፕሮስቴት ግግር (inflammation of the prostate gland inflammation) ለሚመጡ ወንዶች በጣም ይመከራል.
አፕልየስ ጭማቂ
ያልተጠበቀው የዲያቢቲክ. በተለይም ለአእምሮ ስራ ሥራ ለሚውሉ ሰዎች ጠቃሚ ነው. የምርመራው ውጤት እንደሚያሳየው በዚህ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች ሴሎችን ከኦይድሮሚክ ጭንቀት ይከላከላሉ, ይህም የማስታውሰው እና የአእምሮ ችሎታዎች መጨመር ያስከትላል. ለተላላፊ በሽታዎች, ለስቃይና ለንጽሕነቶቹ ቁስሎች ሕክምና ጭማቂም ቢሆን ይመረጣል.
የቀበሮ ጭማቂ
ኮምፕቶሎጂ (ሲወላስል) በጣም በተለመደው መንገድ ጥቅም ላይ የዋለ ጭማቂ ነው. የፀሐይ ትኩሳት, የጠቆመ ጥቁር ቀለምን ለመቀነስ ይረዳል ተብሎ ይታመናል, ከቆዳ ቆዳ ጋር ለመዋጋት ይረዳል እንዲሁም የንፅፅር ተጽእኖ ይኖረዋል.
አፕኮሶ ጭማቂ
የልብ ጡንቻን ያጠነክራል. በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው የልብ ምት ቀስ በቀስ ይከላከላል.
የፖታ ጭማቂ
በእብጠት, በእሳት ማቃጠል, በሆድ ውስጥ ደም መፍሰስ, የቆዳ በሽታዎች (የቆዳ ህመም, ኤክማማ, የፈንገስ በሽታዎች) ይረዳል. ለስላሳዎች ጥቅም ላይ ይውላል - ጭማቂውን በዱቄት የሸፍጥ ሽፋን ላይ እሾህ ማድረቅ እና በቆዳው ቦታ ላይ ማስቀመጥ ብቻ ነው.
ፒች ጭማቂ
የጉበት ተግባርን ያሻሽላል, የሰብል ምግቦችን መቦርቦትን ያበረታታል, በደም ውስጥ የሂሞግሎቢን ይዘት ይጨምራል. በተፈጥሮ ኩላሊት ጭማቂ ብዛት ያለው ቤታ ካሮቲን (ቫይታሚን ኤ), ካልሲየም, ቫይታሚን B2. ይህ ጭማቂ ለሐርጎቫብር በሽታና ለደም ማነስ ይጠቅማል.
Lime juice
የተለመደው የደም ግፊት ይደግፋል እና በመርከቦች, በአንጎል እና በሌሎች የልብ በሽታዎች የመከላከል በሽታ ነው. በተጨማሪም እንደ ጠንካራ ፀረ-ተባይ እና የፀረ-ሕዋሳት ስሜት አለው. ከጡቱ ጭማቂ ጋር ተጣብቆ የኤዴስን ምልክቶች መቆጣጠር ይቻላል.
Redcurant ጭማቂ
ይህ ጭማቂ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርጭቶች (በሽታዎች), ቁስለት (ቧንቧዎች), የሆድ ህመም, የቆዳ በሽታዎች, ቧንቧ, ቅዝቃዜዎች ናቸው.
ጭማቂዎችን በመብላት ሊጎዱ ይችላሉ
ብዙ ሰዎች ከመደብሩ ውስጥ ጭማቂ ተፈጥሯዊ በመሆኑ እና እጅግ በጣም አነስተኛ በሆነ መጠን ውስጥ ሊሰራጭ የሚችል ጠቃሚ ምርት ነው ብለው ያምናሉ. ግን ይህ ለብዙ ምክንያቶች አይደለም ይህ ማለት አይደለም.
- አብዛኛውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ጭማቂ ብዙ ስኳር እና ካሎሪዎች ይዟል. ባለሙያዎች እንዳመለከቱት አንድ 250 ግራም ጭማቂ እስከ 6 ስኳር ስኳር ስኳር መያዝ ይችላል. አንድ ሊትር የወይኒ ጭማቂ 1100 ካሎሪ እና 1 ሊትር የፕላስ ጭማቂ - 900 ኪ.ሲ. አብዛኛዎቹ ጭማቂ ሱቆች የምግብ ፍላጎት እንዲጨምር እና ተጨማሪ ፓውንድ እንዲከማች ያደርጉታል. ከመጠን በላይ የስኳር ይዘት ያለው የስኳር በሽታ ሊያስከትል ይችላል.
- የተወሰኑ መጠጦችን በሚሸፍኑበት ጊዜ "ስኳር የሌለው" ወይም "በዝቅተኛ ስኳር" መዘጋጀት እንደተጠናቀቀ ይነገራል. ሆኖም ግን, አንዳንድ ጊዜ በስኳርዎ ውስጥ በአሰቃቂ አጣፋጮች ተተክተዋል. ምንም እንኳን ካሎሪ ባይኖራቸውም እንኳን በመሠረታዊነት ከስኳር የተሻለ አይደሉም.
- ብዙዎቹ ጭማቂዎች የጥርስ ልምስን ለማጥፋት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ብዙ አሲዶችን ይዘዋል. አሲዳዊ ጭማቂዎች ካልሲየም ከሰውነት ውስጥ "ይመርታሉ" እና በተለይም ኦስትዮፖሮሲስ (ኦስቲኦፖሮሲስ) በከፍተኛ ጥንቃቄ ሊወሰዱ ይገባል.
- በጣም በአጭር ጊዜ ውስጥ ብዙ ጭማቂዎች ወደ ከባድ ተቅማጥ ሊያመጡ ይችላሉ.
- ተፈጥሯዊ ጭማቂዎችን ለመግታት የተቃውሞ ጠቋሚዎች አሉ. ለምሳሌ ቆላጣጣ ቀለም, የጨጓራ ቁስለት, የፓንቻይታይትስ, የአከርካሪ እና ሌሎች.
100% ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች በአብዛኛው በገበያ ውስጥ አይገኙም, ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ዋጋ ሊታወቁ ይችላሉ. የፍራፍሬ ጭማቂዎችን የማምረት እና የማምረት የተለመደው መንገድ በንጭ ማሰባሰብ ውሃ ውስጥ ጠጣር ነው. ከመደብሩ የመደብር ሱቅ ሁልጊዜም ከሌላ ሀገር የመጡ ናቸው, በጣቢያው ውሃ ወደእርሱ ይጨመራል, ከዚያም ይሸጣል. እንደ አለመታደል ሆኖ ከፍተኛው የቫይታሚን ግማሽ ግማሽ ተፅዕኖ ስር በሚታወቀው ሂደት ውስጥ በመጠኑ ሂደት ውስጥ የሚከሰት ንጥረ ነገር ተበታተነዋል. አንዳንድ የአሚኖ አሲዶች እና ካርቦሃይድሬቶች መዋቅሮቻቸውን ይለውጣሉ እና ለኦርጋኒክ ጠቃሚ አይደሉም.
ጭማቂው ከተመለሰ, ውሃን ብቻ ሳይሆን, ስኳር ወይም ተተኪዎቹን, የሪቲክ አሲድ, ተፈጥሯዊ መዓዛዎች, እና መከላከያዎች ጭምር. ኒከልር ከተገነቡ ጭማቂዎች ሊገኝ ይችላል. ይህ ከስብከሬ, ከስኳር እና ከውኃ የተሰራ ሰው ሰራሽ መጠጥ ነው. አንዳንድ ጊዜ የሎሚ ወይም ኤክሮሪቢሊክ አሲድ (ቪታሚን ሲ), የተፈጥሮ ጣዕም ወደ የአበባ መስመሮች ይጨምራል.
በአበባዎች ውስጥ ጭማቂ መጠን 25-50% ነው. እነሱም በበርካታ ዓይነቶች የተከፈለ ነው.
- በባህላዊ ጭማቂዎች (ብርቱካናማ ወይም አፕል) ላይ በመመርኮዝ ውሃን በመቀላቀል እና ስኳር በመጨመር,
- የሎሚ ጭማቂ, የስነ-ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, የመጠጥ ጣዕም ያላቸው, ወይም ስኳር ወይንም ከሌላ ጭማቂ ጋር በመቀላቀል ሊጠጡ ይችላሉ.
- ከፓሳዎች, ከፕላስቲኮች እና ከቸር የሚባሉ ጭማቂዎች, እንደ ፓስታ ዓይነት ናቸው.
ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች
- ያለ ትሎችን እና የበሰበሱ ቁርጥ ያሉ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ብቻ ይጠቀሙ.
- ለከፍተኛ ውጤት ለስላሳ የሆኑትን ጭማቂዎች በትንሽ ሳምፕ ውስጥ ከያዙ ከ 10 ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ.
- ፍራፍሬዎችና አትክሌቶች ከመጫንዎ በፊት ወዲያውኑ ማጽዳት አለባቸው.
- ከመብላትዎ ቢያንስ 30 ደቂቃዎች ጭማቂ ይጠጡ.
- ከድንጋይ ፍራፍሬዎች (ፕለም, ከብሽ, አፕሪኮት) ጋር ከሌላው ጭማቂ ጋር መቀላቀል የለባቸውም.
- በቀጫጭን ቆዳ (ፖም, ፒር, አፕሪኮት) ፍራፍሬዎችን ማጽዳት አስፈላጊ አይደለም.
- ጭማቂውን ከስላሳ ፍሬዎች (ፓፓያ, አቮካዶ, ማንጐ, በለስ, ሙዝ) አትጨምሩ.
- በሶዳ ወይም በአትክልት ዘይት አማካኝነት በጨርቁ ጭማቂዎች ላይ የቆዳ ሽፋን ሊወገድ ይችላል.
ይህ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ የሆኑ የተፈጥሮ ጭማቂዎች ብቻ ናቸው. ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች በንጹህ መልክቸው, ምናልባትም ምርጥ ጣእም እና ጤና ናቸው. ጭማቂ የማዘጋጀት ክህሎቶችን ካጠናቀቁ በኋላ, ሁልጊዜ በዕለታዊ ዝርዝር ውስጥ ይኖራሉ.