- ዱቄት - 1 1/2 ኩባያ
- ሶዳ - 1 ሳንቲም
- መጋገር ዱቄት - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ቀረፋ - 1 በሻይ ማንኪያ
- ካርማም - 3/4 የሻይ ማንሻ
- ሩዝ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የአልሜል መንጋ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ኩንታል - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ስኳር - 1 ብርጭቆ
- ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 1/2 ኩባያ
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ፖም እጣ - 1/4 ብርጭቆ
- ወተት - 1 ብርጭቆ
- ሻይ - 4 ሳር
- ቅቤ ወይም ማርብሪን - 1 ኩባያ (ለስላሳ)
- ከቫንሊን ማውጣት - 1 የሻይ ማንኪያ (ግዜ)
- ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ (ግዜ)
- ስኳር ዱቄት - 4 1/2 ኩባያ (የግድያ)
1. ሙቀቱን እስከ 175 ዲግሪ በፊት ይክፈቱ. ቅጹን በወረቀት ማንጠልጠያ ይቀይሩት. በትንሽ መካከለኛ ድስት ውስጥ ዱቄት, ሶዳ, ማበቢያ ዱቄት, ጨው, ቀረፋ, ካርማ, ዝንጅብል, አልማዝ እና ክሩብል. 2. በትንሽ ፎቅ ውስጥ ወተቱን ወደ ሙጣጩ ያመጣል. ከሙቀት ያስወግዱ እና ሻ ሻንጆዎች ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆም ይውጡ. የሻይ ከረጢቶችን አስወግዱ እና ወተት ወደ ክፍሉ ሙቀት. 3. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳር በአንድ ላይ ይንጠፏቸው. እንቁላሎቹን አንድ በአንድ, እና አንዱን እጨመር. የፖም ኩሬ ጨምር እና አወንጥ. 1/3 ዱቄት በቆዳ ላይ ይጨምሩ እና ቅልቅል. 1/2 የወተት ድብልቅ ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀንሱ. ሌላ ሩዝ 1/3 ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. የተቀረው ወተት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በመጨረሻም የቀረውን ዱቄት እና ቅልቅል መጨመር. 4. የወረቀት ማጠቢያዎችን በ 2 ሳንቲቢ ቂጣ እና ለ 14-16 ደቂቃዎች ይሙሉ. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ቆርቆሮውን በሳር ጎጆ ውስጥ ለማርካት ቅቤውን ይዝጉት. 1 ኩባያ የዱቄት ስኳር አክል እና በጋራ መጥላት. በመቀጠልም ሌላ ፈሳሽ ስኳር ይጨምሩ እና ይደበዝቡ, በቫኒላ የተጨመረበት ጊዜ ይቀንሱ. ቀረፋን እና በደንብ ድብልቅ. የተቀረው ድፍን ስኳር በአንድ ጊዜ አንድ ብርጭቆ ይጨምሩ እና እስኪነጣጠል ድረስ ይደባለቁ. ክሩሶው በጣም ደረቅ ከሆነ 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት ይጨምሩ. በሸቀጣ ሸቀጦችን ይቀብሩ. ከተፈለገ ቀረፋ ከእንጥላ.
የአገልግሎት ምድቦች: 4-6