- የ osterins ጥቅል - 1-1,5 ኪሎግራም
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ክፍል
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 2-3 Art. ማንኪያዎች
- ደረቅ ነጭ ወይን - 250 ሚሊሌዝ
- አትክልቶች - - ለመጥቀም (ለመለበሽ: ቲማቲም, ደወሌም, ሽንኩርት, ብርቱካን)
ሙሉ እንቁላሎች ካለዎት, እንጀምራለን, ዓሣውን በውኃው ውስጥ ካለው ንፋጭ ፍሳሽ በመርጨት, በመርከቡ ውስጥ ያሉትን ጥፍሮች በማስወጣት እና በመድሃኒቶች በማጥለቅ እንጀምራለን. ከመደብሩ የተዘጋጀ የተዘጋጁ ስቴካኖች ካለዎት, በጥንቃቄ በጥንቃቄ ያቧጡ. በመቀጠልም ማርተርን ለማርተር እንዘጋጃለን. ሽንኩርት በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ለመደባለቅ, ወይን: የአትክልት ዘይት እና የሎም ጭማቂ. በእስከ በረሃው የተሸከሙ ስኳቻዎች በአስገራሚ ጥራጥሬ እና በሳር የተሸፈነ ዉሃ ይከረከሙ እና ዓሣውን ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይልካሉ. ከዚያም የቤቱን ስቶን ወይም ምድጃውን በብርጃ ሁነታ ያሞቁ እና በአትክልት ዘይት አማካኝነት ስጋውን ያስቀምጡ. በምድጃ ውስጥ ስፕለር በሚባልበት ጊዜ, ዓሳው ዘይት በመሆኑ ሁሉንም መገልገያዎች ሊያነቃው ስለሚችል የጋ መጋለጥ መያዣ ውስጥ ይገባል. ከዚያም መድሃኒቱን በእግረኞች ላይ እናስቀምጣቸውና ዓሣውን ለ 20-30 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ዓሣው እየተዘጋጀ ሳለ አንድ ጨርቅ እንውሰድ. ለስላሳ ሽሪስተን ከሁሉም ጎን ለጎን የቀረበው ምግብ አትክልቶች ናቸው. ወደ ጣዕምዎ አትክልቶች አትክልትና ፍራፍሬን በአንድ ዓሳ ውስጥ በአንድ ላይ ይቀባሉ. በፈረንሣይ ውስጥ የሚገኙት ነጭ ደረቅ ወይን ጠጅዎች ለስተርጓን ይስማማሉ. በተጨማሪም ነጭ ጣሊያን ዳቦ, ጣብታታ ሊባል ይችላል. የምመኘው የምግብ ፍላጎት!
አገልግሎቶች: 2-3