- የበሰለ (ጥሬ ጭኖ), 2 ኢንች - 910 ግራም
- የፖም ኬሪ - 1 ሊትር
- በጣም ተጣርቶ - 680 ግራም
- ከባርቤኪው ቅባት ጋር - 2 ጥራዝ
የበሰለትን ጣፋጭ ምግቦች በትንሽ ዳቦ ለመክተትና ለሸክላ ጣውላ ለማዘጋጀት. ክዳኑን ይዝጉት እና ማቀዝቀዣ ለ 2 ሰዓታት ይቀይሩ. ከምጣድ ያስወግዱ እና ደረቅ. የፖም ኬሪውን ማፍሰስና ሬሳውን ወደ ማቀቢያው መልሰው ያስቀምጡት. የሳርኩኩርኩን ብሬኪት ላይ ይክኩ, ይሸፍኑት, እና ለ 2 - 3 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስሩትን በበረዶው ውስጥ ያድርጉ. ከሰል መጠቀም ጥሩ ነው. ስጋውን ከማቀዝቀዣው ውስጡ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት. እያንዳንዱን የበጋ ስጋን በቢካ እርባታ ላይ ይንጠፍጥ, እና በጥርስ ሳሙና ይጠብቁ. በሚሞቅበት ጊዜ የወይራ ዘይቱን ከወይራ ዘይት ጋር ይንከሩት, እናም ስጋውን በእቅስቱ ላይ ያስቀምጡት. ቅመም, ከጊዜ ወደ ጊዜ ከ 15 - 20 ደቂቃ.
አገልግሎቶች: 4