Mash - የኩሱ ንጉስ ከማሻ ሻይ የተዘጋጁ ምግቦች በቻይንኛ, ጃፓን, ኮሪያኛ, ፓኪስታኒ, ሕንዳዊ እና ታይላንድ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው. የሚያሳዝነው ግን በኩሽናችን ውስጥ ይህ የቢር ባህል ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ይሁን እንጂ በምግብ ዝግጅት ውስጥ የተካኑ የቤት ባለቤቶች ለቤተሰቡ የዕለት ተዕለት የኑሮ ምግባቸው ከፍተኛ ጠቀሜታ ይኖራቸዋል. ከሁሉም በላይ ማሻ የተባለውን እርባታ መጠቀም እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው; ማዕድናት, እንደ ካልሲየም, ብረት, ማግኒዝየም, ፖታሲየም, ፎስፈረስ እና መዳብ የመሳሰሉትን ያካትታል. እነዚህ ማዕድናት ለዕለት ተዕለት ተግባራት በጣም አስፈላጊ እና የልብ በሽታ, የስኳር በሽታ እና የኩላሊት በሽታን ለመከላከል ይረዳሉ. ከሌሎቹ ታዋቂ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ይልቅ የፖታስየም, የመዳብ, የዚንክ እና የማግኒዚየም መጠን በእንቁላል ውስጥ ከፍተኛ ነው. ማከፊያው የባቄላ ንጉስ እንደሆነ ተደርጎ መቆጠሩ ምንም አያስደንቅም. ዛሬ ሩዝ በቆሸሸ እያዘጋጀን ነው. ጠረጴዛዎን, ቅመማ ቅመም, ጣፋጭ, ጠቃሚ እና የበለፀገ ምግብ.
ግብዓቶች- ረዘም ያለ የሩዝ ሩዝ 300 ግ
- Mash 100 g
- ነዳጅ 50 ጋ
- ሙርስር 4 ግራም
- ዝንጅብል 5 ግራም
- ደማቅ ቀይ ቀለም 1 ጋ
- ጪቅ ዱቄት 2 ግራ
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 4 g
- Cumin dry 3 g
- መሬት አሲጅ 3 ጋ
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- ኮርኬሽን 2 ኮምፒ.
- ጨው 5 ግራም
- ደረጃ 1 ለስላሳ ሩዝ በቆሽት ለማዘጋጀት የሩዝ, የቡና መጥበሻ, የተቀዳ ቅቤ, ጨውና ቅመማ ቅመም የመሳሰሉት ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 የቡና መጥመቂያውን ያጥቡት, ቀዝቃዛ ውሃ ቅባት እና ለ 30 ዯቂቃዎች ማብሰል እስከ ግማሽ ሙቀቱ ዉሃዉን ሙጫዉን ያበስል.
- ዯረጃ 3 ቅባት, ቀዝቃዛ ውሃ ቅባት. ከዚያም ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ቅልቅል ይዛችሁት. በመቀጠል ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀቱን ይክፈቱ እና ያብሱ.
- ደረጃ 4 እስከዚያ ድረስ ቅመማ ቅመም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የበሰለ ቅጠልን, ጥቁር እና ቀይ ቀገር, ቆርቆሮ, ሱፐርማርክ, ሾሎች, ካሬያዊ ዘሮች እና ዝንጅ. ሁሉም ቅመማ ቅመም በቆሻሻ ማጠራቀሚያ (ብረታ) ውስጥ ይጣፍሙ.
- ደረጃ 5 ብስባቱን ቅቤ በቆሎ ቅጠልን ያጠናቅቁ, የበጋ ቅጠሎችን ይለውጡና ለደቂቃ ያህል ይበላሉ.
- ደረጃ 6 ቅሪቱን ቅመም እና ዘይት ለ 10 ሴኮንድ ያፈላልጉ.
- ደረጃ 7 ቀጥል ሩናን እና ማሽርን ይጨምሩ. ጨው, ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል እና ማብሰል.
- ደረጃ 8 በምግቡ ማብሰያ መጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በሳላ ወይም በአትክልት በጋር ያገለግሉት.