- የሳር አበባ - 4-5 ቅሎች
- የአትክልት ዘይት - 1 ፓኬት (ለቤት)
- የዳቦ ፍራፍሬዎች - 120 ግራም
- የወይራ ዘይት - 7-8 Art. ማንኪያዎች
- መካከለኛ አምፑል - 1 ቁራጭ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- Pecoriko cheese (romano) - 85 ግራም (የተጣራ)
- ቅጠሎች ኦሪጋኖ - 1 በሻይ ማንኪያ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- እንቁላል - 2 ጥራዝ (ደረቅ የተሞላ)
- ቲማቲም - 230 ግራም (በንጹህ የተጨፈፈ)
በ 5 ሚ.ሜ ቅጠሉ ላይ የሳርኩን አበባ ይቁረጡ. በብርድ ድስ ላይ ዘይቱን ይለውጡና ወርቃማውን እስኪያጭድ ድረስ ይትከሉ. ከመጠን በላይ ዘይት እንዲፈስ ወደ ወረቀት ፓድ ተወስዷል. አንድ ኩንታል በያዘ በፍራፍሬ ድስት ሰብሎች ላይ. የወይራ ዘይት, እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ. ከ 3 ሳንቲም ጋር ባለ መካከለኛ እሳት. ሽንኩርት እስኪወርድ ድረስ ለስላሳ እና ግልፅ ማድረግ. ቀዝቃዛ ምግቦችን መጨመር, መቀላቀል እና በቀዝቃዛ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ. ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ኦቾሎና እና ፔፐር ይለውጡ. ምድጃውን እስከ 190 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. 1 tbsp በፍጥነት ይረጩ. የወይራ ዘይት እና በዊንጥልብሎች ይርከሱ. ለእያንዳንዱ ጣፋጭ 1 tbsp. የሽንኩርት ድብልቅ ... ... 1 እንቁላል ጣዕም ... ... እና 1 ጠጠር. ቲማቲም ንፁህ. የሻንጣውን ቅርፊቶች አዙረው ... ... እና ቅርፅን አስቀምጡት. የተቀረው ቲማቲም ንጣፍን እና የዳቦ ምጥባቦችን ወደ የላይኛው ንብርብር ያክሉ. የወይራ ዘይት (3-4 በሾርባ) እና በጋጋ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ሞቃት ሁን.
6-8