- pike - 700 ግራም
- ዳቦ - 100 ግራም
- ወተት - 200 ሚሊለል
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ሽንኩርት - 150 ግራም
- የተቀቀቀው ሩዝ - 1-2 Art. ማንኪያዎች
- ብርጭቆ - - ለመቅመስ
- mayonnaise - ለመቅመስ
- ጨው - - ለመብላት
- ፔፐር - - ለመቅመስ
ፓፒላውን ያጸዱ (በሆዱ አጥንት አይጥስም አይጥሉም), ራስዎን ይለያዩት, ሽፋኖቹን ያስወግዱ. ቆዳውን በጥንቃቄ ያስወግዱ, በቀላሉ ሊቆራረጥ ይገባዋል (በክበብ ውስጥ በስጋ ውስጥ በጥንቃቄ ቢቆረጥ). በጅራቱ ሥር አጥንትን ቆርጠህ አውጣ. እንክብልን ከዓሳዎቹ ያስወግዱ. ስጋውን ከአጥንት መለየት. ነጭ እንጀራን ወተት ውስጥ ይምሩ. ስጋው በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይለፋሉ. ዳቦውን እና ሽንኩርት በሚቀዳው ላይ ይቅቀረቡ. ግሪንቹን በጥሩ መቁረጥ. ሽንኩርት, ሥጋ, ዳቦ, አረንጓዴ እና ሩዝ ይቀላቅሉ. ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር. 1 እንቁላል ተከፈለ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላስብ. ቆዳው እንዳይበላሽ በጥንቃቄ ሙጫውን በደንብ ይሙሉት. በአትክልት ዘይት ላይ ቀላል በሆነ ቅባት ላይ ባለው ዓሣ ላይ ዓሣውን ያስቀምጡ, ጭንቅላቱን ይዝጉት. ማዮኔዜ ወረወረ. ዓሣውን ወደ ፊጫ ይዩ. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ. ለ 1 ሰዓት በ 180 ሴ. ጣፋጭ እንደወደዱት ያምሩ.
አገልግሎቶች: 3-4