- የፖታሽ ማዕድናት - 10 ግራም
- Prunes - 300 ግራም
- ሽፋን - 7 ቅሪቶች
- ቀይ ቀይ-ድርብ ጣፋጭ ወይን - 400 ሚሊሊት
- ማር - 40 ግራም
- ካርማም - 1 በሻይ ማንኪያ
- ካስማ - 50 ግራም
- እርጥብ በትላልቅ - 1 እንክብል
1. ከሁሉ በፊት, ለስላሳ እና ጣፋጭ እርሾ ያስፈልገናል. በሚገባ ገንፎ ይደርሳል እና አንድ እንቁላል በእንዶች ጉድጓድ ውስጥ ይቀመጥበታል. ይህ ሁሉ በፓንያው ግርጌ መቀመጥ አለበት. 2. ከወይኑ ጋር ተክሉን ያጠቡ, ካርማ, ቀረፋ, ሾኽ እና ማር (አንድ ጠጠር) ይጨምሩ. 3. ክዳንዎን ይዝጉትና በጣም ደካማ በሆነው እሳት ላይ ያድርጉት. የሙቀት መቆጣጠሪያ ቀስት በአረንጓዴ መስክ ላይ መጨረሻ ላይ መድረስ አለበት. ከዚያም ሙቀትን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. የፓናውን ይዘት ወደ ሌላ መያዣ ይዛወራሌ, እናም ለአንድ ወይም ሶስት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. 4. ምግቡን ከማቅረባችሁ በፊት ምንጣፉን ያዘጋጁ. በወይፉ የተዘፈዘውን የሸፍጥ ሽክርክሪት በሁለት ንብርብሮች አማካኝነት ጥራጥሬ (አንድ ሳንቲም), ሁሉንም ድብልቅ ይጫኑ. በትንሽ እሳት ላይ ለቀልድ ያመጣል. ማነሳሳትን አትዘንጉ. በሚሞቅ ቅባት ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ማሩስ. ማከሚያዎች ወይም ክሬምኪኒ ውስጥ የተከተቡ ማጭዶች, ቀቅለጩን ያጠቡ. በተቆለፈ ክሬም እና ታች እናሳጥራለን.
6-7