የአኩሪ አተር የዓለም ገበያ በአራት ምድቦች ይከፈላል: ትኩስ ይጨመራል, ቀጥተኛ ተጭኖ, ስብስቦች እና እንደገና የተገነባ ነው, ማለትም ከተመረዘ ጭማቂ የተሠራ ነው. በእኛ መደብሮች ውስጥ ከሚቀርቡት ጭማቂዎች ውስጥ 98% የተዘጋጁት ከተተኮረ ጭማቂዎች ሲሆን 2% ብቻ ጭማቂ ጭማቂዎች ናቸው. በጣም ታዋቂ የሆነው ጭማቂ ፖም ነው. ዛሬ ስለእርሱ እንነጋገራለን.
ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ
ከፖም የተኮነጨ ጭማቂዎች ጥሬ እቃዎችን በቀጥታ በመጫን ነው የሚከናወኑት. የተጣራው ጭማቂ ወደ ማእከላዊ ፈሳሾች ይልከዋል. ከንጥል በማንጠፍ ይታያል እና ከዚያም ወደ አንድ ልዩ ጭነት ይላካል. እዚህ, አሮጌው ንጥረ ነገር (ንጥረ ነገር) የሚከማችበት ሲሆን, ከዚያም ተለቅ ያለ ቅርጽ ባለው ኮንቴይነር ውስጥ ተይዟል. በተመሳሳይ ደረጃ ላይ ውኃ ከጠቅላላው ድምፅ እስከ 15% ይደርሳል. ቀሪዎቹ ፈሳሽ ጥሬ እቃዎች ያልተለመዱ ምግቦች ወደ ጐልቶታይክቲክ ኢንዛይሞች ከጂልታይን ጋር ለ 4 ሰዓታት ይላካሉ, ከዚያም በኋላ በኬልለር እና በኬይስልጉር ማጣሪያዎች መካከል አንዱን ይከተላሉ. በውጤቱም ግልጽ የሆነና የተሻሻለ ጭማቂ ተገኝቷል, ከዚያም በትንሽ ፊልም "የእንፋሎት ክፍሎች" ላይ 70% ተጠቂ ለሆነ ጥቃቅን ተረፈ.
ብዙውን ጊዜ, ጥሩ በፍጥነት ከመያዝ በፊት, አዲስ የተጨመመ ጭማቂ በ 92-96 ° ሴ የሙቀት መጠን ያሟላል እና ወዲያውኑ ወደ 40 ° ሴዝር ይላካሉ. በዚህ ምክንያት የኩላሊካል ቅንጣቶች እና የተለያዩ አጉሊካዊ ዓይነቶች ጭማቂ የመጠጣት ችግር አለ.
የጭቃዎች የኬሚካል ድብልቅ
በደንብ በሚስብ ቅርጽ ላይ የፕላፕ ጭማቂ በጣም የሚያጓጓ ኬሚካላዊ ይዘት አለው. ከጠቅላላው ናይትሮጂን ጠቅላላ ይዘት ከ 60 እስከ 80% የአሚን ናይትሮጅን ይዘዋል. በተጨማሪም ማዕድኑ እንደ ቫሊን, ሉኩይን, ትሮሮኒን, አሚንቢቢቲክ አሲድ, ሊሳይ, አርጊኒን, አፓርታይድ አሲድ, ሰሪን, አኒናግን, ጉቲማ አሲድ, ፊንኛላሊን, አልአኒን, ታይሮሲን የመሳሰሉትን አሚኖ አሲዶች ይዟል. እንዲሁም በውስጡ ከፍተኛ ሙቀት እና ዝቅተኛ የፒ.ሂ. ፒ. ስነ-ስርዓት (5-hydroxymethylfurfural) ሲፈጠሩ ከፍተኛ መጠን ያላቸው Monosaccharides ይዟል.
ጭማቂ መለየት
የተከማቸ አፕን ጨምሮ ማንኛውም ማተኮሪያዎች የራሳቸው ምድብ ይኖራቸዋል, በሚመጡት መጠጦች ላይ የተመረኮዘ ነው.
- በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች. 100% የአፕል ጭማቂ ውሃን በመጨመር ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- መሠረታዊ ነገሮች. እንደነዚህ ዓይነቶቹን ማጣቃቂያዎች መጠጦችን እና የተለያዩ የአበባ ማርዎችን ለማቅረብ ያገለግላል.
- በእጽዋት መካከለኛ መካከለኛ ደረጃ ላይ የተላለፉ አፅንዖቶች. እነዚህ ንጥረ ነገሮች 100% የፖም ንጥረ ነገሮች እንደነበሩ ይታመናል. ግን እውነታው ግን አይደለም. ከተፈጥሮ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ሌሎች ፍራፍሬዎች ወይም ጣዕም ያላቸው እጽዋቶች ብዙውን ጊዜ እንደ ተጨመሩ በደማቁ ጥሬ እቃዎች ውስጥ ይገኛሉ. እንደነዚህ አይነት የማተኮሪያ ምድቦች በረዶ አይሆንም, ነገር ግን በጠፍጣጥ ማሸጊያዎች ውስጥ ተሞልቷል.
- ንጹህ ፖም ዋናውን ክፍል በ 100% ይዘት ያተኮረ ነው. የሚመረቱት በሚመረተው ቦታ ላይ ከፍተኛ ጥራት ካላቸው ፖም ነው. በዚህ ሁኔታ ብዙውን ጊዜ እንዲህ ያሉ ማዕከሎች በአብዛኛው ወደ በረዶነት ይጋለጣሉ.
አጠቃቀም እና መልክ
አፕል አእዋፍ በፓምፕ ቀለሞች ውስጥ ካለው በጣም ቀጭን ቀለም ጋር ተመሳሳይነት አለው. ጭማቂው ሥጋ ካለ ወይም እንደ በረዶ ከቀዘቀዘ, ለስላስ አይስክሬም ይመስላል. በሌላ በኩል ደግሞ በበረዶ ቅንጣቱ ውስጥ ምንም ዓይነት የበረዶ ብናኝ አለመኖሩን ልብ ሊባል ይገባል.
ከፖም የተተኮረ ጭማቂ ሰፊ ስፋት አለው. የተሻሻሉ ጭማቂዎች እና ጭማቂ ያላቸው መጠጦች ይመረታሉ. በተጨማሪም, የተለያዩ ቅንጣቶች, የተለያዩ አይነት ቀለሞች ለማዘጋጀት, ማዕከላዊው ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን በንጹህ አፕል የተከማቸ አተኩር ለምግብነት አያገለግልም.
ጽሑፎቻችን ለእርስዎና ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆኑ ተስፋ እናደርጋለን, ለሚወዱት ጣፋጭ ጭማቂ ወይም የአበባ ማር በመሄድ ለሰውነትዎ ብዙ ጥቅማጥቅሞችን ለማግኘት ምን መድረስ እንዳለብዎ ያውቃሉ.