ጣፋጭ እና ቀላል መዓዛዎች የምግብ አዘገጃጀት

ጣፋጭ እና ቀላል መዓዛዎች የምግብ አዘገጃጀት እርሶ እና እንግዶችዎን ያስደስታል.

ከቆሎ እና ዱባዎች ሰላጣ

ዝግጅት: 10 ደቂቃ.

• 2 በቆሎ (ወይም የታሸገ ማሰሮ)
• 100 ግራም የስንዴንግ ቶስት
• 300 g አዲስ ትኩሳት
• 1 ቀይ ትንሽ ቀይ ቅጠል

ነዳጅ እንደገና ለማሞቅ

• 5 tbsp. l. ያልተቀየረ ዘይት
• 2 tbsp. l. ነጭ የወይን የወይን ኮምጣጤ
• 1 ታች. ስኳር
• ሐምራዊ ሽንኩርት
• ጥቂት የፓሲስ እና የዱላ ዘሮች
• ጨው

ትልቅ ኩብ ወይም ውፍረት ያላቸው ክሮች, ሽንኩርት - ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጣሉ. እህሉን ለመለየት በቆሎ (ቀላሉ መንገድ በቢላ ማቆም ነው). ዱባዎችን, በቆሎ, ክሩሮንስ እና ቀይ ቀይመን ይቀላቅሉ. ለመሙላት, ኮምጣጤን በስኳር, ጨው, ቅቤ, የተቀቀለ ሽታ እና ብርቱካኖችን ይቀላቅሉ. ከስኳኑ ጋር በደንብ መቀላቀል የስኳር ችግሩን ለማጣራት. አትክልቶችን ማዘውተር, ማነሳሳትና ማገልገል.

በአይስጣዊ ቅጦች ላይ ያሉ አትክልቶች

ማብሰል: 10 ደቂቃ

• 1 ዡከኒ (ወይም ዛኩኪኒ)
• 2 የቡልጋሪያ ፔፐር
• 100 ግራም አረንጓዴ አተር
• 300 ግራም የቼሪ ፍሬን
• 1 ቀይ ሽንኩርት
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 5 የፓሲሌ ሽንኩርት
• 4 tbsp. l. ጣይ ጣፋጭ መዓዛ (ወይም በቀሎ የተከተፈ ቺሊ ፔፐር እና 1 tablespoon honey)
• 5 tbsp. l. አኩሪ አተር
• 5 tbsp. l. የአትክልት ዘይት ጨው, (አማራጭ)

ሁሉም አትክልቶች ወደ ረዥም ቀዳዳዎች የተቆረጡ ናቸው. ቀስ በቀስ ዝቅተኛውን ከጣሊያንኛ አውጣው ላይ አስወግድ, እና ባርኔጣዎችን በጥቂቱ ቆርጠህ አስወጣ. ቀይ ሽንኩርትን ወደ ራዲዶች ይቁረጡት. በአትክልት ዘይት ውስጥ የሚቀጣውን ፓን-ዋክ ማሞጡ ጥሩ ነው. ከዚያም የኦይስተር ማቅለጫውን, ዛኩኪኒን, ደወል ደማቅ ጣዕም እና ለ 4 ደቂቃዎች በመብላት ማንቀሳቀስ. አተር, ቀይ ቀይ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ለ 2 ተጨማሪ ምግቦች ይጨምሩ. በሾርባ ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ጣፋጭ ጣይ ጣፋጭ ጣፋጭ, በቆሸሸ የተጨማች ፐሽሊ, አስፈላጊ ከሆነ - የጨው ቁንጅና ቅልቅል. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና አገልግሉት.

ሱሊጉኒ እና ቲማቲም ያላቸው እንጉዳዮች

ምግብ ማብሰል: 20 ደቂቃ

• 2 ወይን
• 2 ትልቅ ቲማቲም
• 250 ግራም ሱሉጉኒ
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት እምብርት ቅጠሎች (ለመጌጥ)
• መሬት ጥቁር ፔን
• ለመጣስ ጨው

በቅድሚያ ከ 4 እስከ 5 ሚ.ሜትር በክብ እና በጨው የተሸፈኑ የጣፍ ጉትቻዎችን በጨው ይጫኑ. ጥራቱን በትንሽ ስኒዎች, ቲማቲሞች - ቁራጭ ይቁረጡ. ለመጋገሪያ የሚሆን ፎርክን በብራና ላይ ለመሸፈን እና በአትክልት ላይ ተስተካክለው አትክልቶችን መትከል. በጨው, በርበሬ, በኣትክልት ዘይት ውስጥ ይንፏቱ. ለ 15 ደቂቃ ያህል በ 230 ° ሴ የተጠናቀቁ አትክልቶች በሼል ቅጠሎች ያጌጡ ናቸው.

በአልዶን ክሬም ውስጥ

ምግብ ማብሰል: 20 ደቂቃ

• 4 ጥሬዎች
• 8 tbsp. l. ፈሳሽ ማር
• 4 tbsp. l. የሻይ ስኳር
• 300 ግራም የአልሞንስ (ሉአላዊ ሊሆን ይችላል)
• 100 g sour cream

አልማውን በአበባ ማቅለጫም ሆነ ቢላ ይቅሉት. ማርና እና ስኳር ጋር ቃላትን ይቀላቅሉ. በሚያስመጡት መያዣዎች ላይ ሽንኩርትውን በማንጠፍ ክዋክብትን በእጆቹ ጭምር ይጫኑ. ለ 10-12 ደቂቃዎች ያህል በ 200 C ምድጃ ውስጥ ቀድመው ይቂጡ. በሞቃት ወይም ቅዝቃዜ በሚበላ ቅጠላ ቅጠሎች የተዘጋጁ ደረቅ ፍሬዎችን ያቅርቡ.

Gazpacho

ምግብ ማብሰል: 20 ደቂቃ

• 8 ጣፋጭ ቲማቲሞች
• 2 የቡልጋሪያ ፔፐር
• 2 ቀይ ቀይ ሽንቆዎች
• 5 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• 100 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ
• በርካታ የቀንድ ቅጠሎች
• 2 tbsp. l. ነጭ የወይን የወይን ኮምጣጤ
• 1 ታች. ቲማቲም ፓኬት
• ጨው, ጥቁር ፔይን ለመብላት
• እጅን አውጣ

በማሽነሪዎች ላይ ትልቅ የወደቀባቸው ቲማቲሞች, የቡልጋሪያ ፔፐርስ እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ. የወይራ ዘይት, ጨው, ፔሩ, ጣፋጭ, የቲማቲም ቅባት, ውሃን እና ሁሌም ለስላሳ ማራገፍ. ከዚያም በጨርቅ ውስጥ ውጠው. ከዚያ የተሰበሰበው ሾርባ በስንዴ ቅጠሎች የተጌጠ ሲሆን በስንዴ ዱቄት ወይም ዳቦ ያቀርባል.

የዶሮ ጉሮሮ ሾርባዎች

ምግብ ማብሰል: 30 ደቂቃ

• 600 ጂ የዶሮ ጉርጓዶች (ደካማ)
• 1 ቡልጋሪያ ቀይ ፔሩ
• 1 ቲማቲም
• 1 tbsp. l. ቅቤ
• 1 እንቁላል
• ትንሽ የሰባ ቁጥሮች
• ጨው, ፔጃ

ለስላሳ ጨው:

• 3 tbsp. l. ቅቤ
• 1/4 የሎሚ ጭማቂ
• ጥቂት የፓሲስ እና የዱላ ዘሮች
• ጨው
• ጥቁር ፔጀር

ዶሮውን በፍጥነት ይቁረጡ (በስጋ ማጠፊያ ማሽነሪ ውስጥ መሽናት ይችላሉ), የቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም. ከእንቁላል, ቅቤ ጋር እና በጥሩ የተከተፈ ዘይት ይቀላቅሉ. ጨው, በርበሬ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከአበጣው እስከ የቅጾችን ቆርጦ ማውጣት. አውታር ላይ ለ 20 ደቂቃ ውስጥ አስቀምጡ. እንቁላሎቹ ተዘጋጅተው በሚቀጥሉበት ጊዜ ጨው ይሥራው. ለስላሳ ቅቤ ቀስ ብሎ ቀዝቃዛ ጨው ጨው, ጨው ጣዕም, የሎሚ ጭማቂ, የተከተፉ ብርጭቆዎችን እና ሙቀትን አስወግድ. በሲታ ያገለገሉ የተጠበቁ ተኩላዎች.

ባለትዳሮች ጥንድ

ምግብ ማብሰል: 30 ደቂቃ

• 4 ትናንሽ ዶን
• 4 ሾት
• 4 የአትክልት ፍሬዎች
• 2-3 መካከለኛ ካሮቶች
• 4 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• ጨው, ፔጃ

ለስላሳ ጨው:

• 4 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• 150 ሚሜ ሊትር የካሮት ጭማቂ
• 1 tbsp. l. ነጭ የወይን የወይን ኮምጣጤ
• የስኳር ጨው, ፔፐር ሽንኩርት

ከዚህ በፊት የዓሳውን መጠን ከወጥ እና ከሆድ ዕቃ ውስጥ ያፅዱ. ካሮዎች በንጥል ማጠፍ እና በትናንሽ ልጥፎች ላይ መቁረጥ. ጨውና ርጭት. ነጭ ሽንኩርት እና የቲምማ ስብ ላይ ለመጨመር በተዘጋጀው ዓሣ ውስጥ. አሳ አሳምረው, ፔፐር, ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ እና ለ 15-17 ደቂቃዎች ከካርቦኖች ጋር አብሮ ያበስሉ - እንደ ዓሣው መጠን ይወሰናል. ለስላሳ, የካሮቱስ ጭማቂ በስኳር ይቀላቅል እና ግማሽውን ይተዉት. የወይራ ዘይትን, ሆምጣጤን, የጨው ጣዕም, ፔፐር እና ጥንካሬን ጨምሩ. ዓሳ በካሮጣ እና በኩጣ በማገዶ ይጠቀሙ.

የእንፋሎት ጎመን ጎመን

ምግብ ማብሰል: 30 ደቂቃ

• 1 የቻይናውያን ጎመን ዋና
• 1 የቡልጋሪያ ፔፐር
• 2 መካከለኛ ካሮቶች
• 50 ግራም ከማንኛውም ግሪንስ
• 1 እንቁላል
• 100 ግራም ሙራጫ ክሬም (ወይም ማዮኔዝ)
• ጨው, ፔጃ

ካሮድስ በእንክብ ምግቦች, እርጥብ እና ቅጠሎች ላይ በደንብ ይከተላል. ከእንቁላል, ከጨው, ከመጋገሪያ እና ከመቀላቀል አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይቀላቅሉ. በጉጉ ውስጥ, ትላልቅ ቅጠሎችን በጥንቃቄ ያስወግዱ, ነጭዎቹን ወፍራም ደም መላሽዎች ያስወግዱ. ቅልቅ የፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለቀላል ወይም ለ 40 ሴኮንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ለመሳቅ እና ለመሬሳ ሥጋ ለመጨመር አነስተኛ እና የተበላሹ ቅጠሎች. በጋገሬ ቅጠሎች ላይ እንደ ማቅለጫ ዘንቢል ሽርሽር ቅጠል እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በአቃማ ክሬም ወይም ማዮኔዜ የተሸጎጠ የስጦታ ሽፋን.