የተዘጋጁ ዱቄቶች - ስብስባቸው.
የእነዚህ አይብ ዓይነቶች የወተት ምርቶች ናቸው, ስለዚህ እሴቱ የሚሆነው የወተቱን አሚኖ አሲዶች ዋጋ, ከፍተኛ መጠን ያላቸው የሰብል ንጥረ ነገሮች, ቫይታሚኖች, ፎስፈረስ, ካልሲየም እና ፕሮቲን ውህዶች ናቸው.
የተሠራ ዱቄው የሚዘጋጀው "ፖቼኬንስኪ", "ራሽያ", "ካስቶሮስካያ", "አልታታይ" የመሳሰሉ ጥሬ ዝርያዎችን ለማምረት ነው. የእነዚህ አይብስ ምርት ውስጥ ብቻ ቅቤ, ክሬም እና ወተት. እናም የወተት ፕሮቲንን ከመግላቱ ለመዳን በጨው ላይ ጨው በማቅለጥ ወኪሎች ይጨመራሉ.
በኬሚካላዊ ቅንጣትና በቴክኖሎጂ መሠረት, የተደራረቡ ኬኮች በበርካታ ቡድኖች የተከፋፈሉ ናቸው.
- ስጋጃ የሚሆን አይብ. ይህ ንጥረ ነገር አነስተኛ መጠን ስበት ያላቸው ጥራጥሬዎች ላይ የተመሠረተ ነው. የወተት ተዋጽኦዎች እና የተለያዩ የቀዘፋ አይች ይደመሰሳሉ. ብዙውን ጊዜ የእነዚህ የእነዚህ ኬሚካሎች ቅመሞች ፔፐን እና ሲሙን ናቸው.
- ስኳር ያላቸው የኬሚ ዓይነቶች. የሚመረቱ ከቆሸሸበት ከደረቁ ጥራጥሬዎች ውስጥ 70% በላይ እና የወተት ተዋጽኦዎችን በመጨመር ነው. እንዲህ ያሉት ቅብ እርሾዎች በደንብ የተቆራረጡ ናቸው.
- ጣፋጭ አይብ. በዚህ ዓይነቱ አይብ, ስኳር እና የተለያዩ መያዣዎችን ይጨምራሉ ለምሳሌ እንደ ሽሮ, ቺዝ, ማርዎች, ማር, ቡና, ኮኮዋ ወዘተ. እነዚህ ምግቦች ለሻሚ ዓይነቶች የተለየ ጣዕም እና ጣዕም ይሰጣሉ.
- የሚመስሉ ኬኮች. በውስጣቸው ከፍተኛ መጠን ያላቸው የስብ ይዘት ያላቸው ናቸው. ከዚህም በተጨማሪ ብሩህ ያረጀ አሮጌ ጣዕም አላቸው.
Cream cream: ጥሩ.
የተጠበቁ መድሃኒቶች ከትላልቅ ዝርያዎች ጋር ብናነፃፅሩ ከመቶ እጅ በላይ በሰውነታችን ውስጥ ይጠበቃሉ. አነስተኛ የኮሌስትሮል ውህዶች ይይዛሉ. እነዚህ አይብስቶች በጣም የተመጣጠነ ሲሆኑ በቆልፊያዎች, እንዲሁም በአጥንት እና በፀጉር ፀጉራችን ላይ ተጠያቂ የሆኑትን የካልሲየም ፋይሎችን, ፎስፈረስ ውሕዶች, የማይነቃነቁ ንጥረ ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ. በኬሚስ ውስጥ የሚገኙት ቅባቶች የሰባ ስብ አጥማጆች (ቪታሚኖች) ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ያላቸው ናቸው. ሰውነቶችን በቫይታሚኖች E, D, A እና ቅባት የበዛ ፖሊኖንዳይድ ዓይነቶች ይሰጣሉ.
በቀለጠ ብረት ውስጥ ብዙ ሲኒን አለ. ይህ ለሰው አመጣጥ የማይዋጉ የአሚኖ አሲዶችን የያዘ ከፍተኛ ጥራት ፕሮቲን ነው. የኦቾሎኒ ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬት) በውስጡ አያከማችም, ጥቂት መቶኛ ላክቶስ ብቻ አለው.
የተቀላቀለው ኬሚስ ከሌሎች የቆረጠ ዋጋዎች አንጻር የሚታየውን "የሆቴል" ("aftertaste") የለውም. ነገር ግን የእነርሱ ጠቀሜታ የተለያዩ ናቸው: እስከ በጣም ረዥም እስከ ሰባት ወር ድረስ ይቆያሉ.
የተስተካከለ ጥብስ: ጉዳት.
ከጠንካራ ጥቃቅን ጋር ሲነጻጸር በሚቀዘቅሉ ከፋይዎች ውስጥ ብዙ ተጨማሪ የሶዲየም ንጥረ ነገሮች አሉ. ይህም "ብዙውን ጊዜ በጭንቀት ውስጥ ለሚዘፈቁ" እና "ከርኩስ በሽታዎች እና ከልብ" ለሚመጡ ሰዎች ጎጂ ነው.
ለስላሳ በቆሎ በኬሚካል ተጨማሪ ምግብ (E እና ፎስፌት ቡዴን) ለሰውነት አላስፈላጊ ናቸው. ብዙ ጨው አላቸው. ለአለርጂዎች መንስኤ ሊሆን ይችላል, ለምሳሌ, የቆዳ መቅለጥ. የኩላሊት ችግር ያሉባቸው ፎስፌት ያላቸውን ምግቦች መበላት አይችሉም, የእሱ ተጨማሪ ጭንቀት ለአጥንቶች ጎጂ ነው - በጣም የተበጣጠሱ ሊሆኑ ይችላሉ.
የሻርሲስ ጭማቂ አሲድ ከፍ ያደረሱ ከሆነ, በቆሎ ውስጥ የተከተፉ አይጦችን አትመገቡ, ምክንያቱም በምርት ውስጥ, "ማርባት" ሂደትን ለማፋጠን, በዚህ የቺዝ ውስጥ ብዙ የሪቲክ አሲድ ይጨመርበታል.
እነዚህ አይብስ በጣም ካሎሪዎች ስለሆኑ በጣም መብላት የለባቸውም. በአሥራዎቹ ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶችንም ሆነ ትንንሽ ልጆችን በጨዉ ውስጥ የሚገኙትን ጨው ማቅለሚያዎች እና ቅባቶች በመሳሰሉ እንዲህ ዓይነቶቹን አይብ በመመገብ መፈለግ አይፈልግም.
የተጠበቁ ከሻዎች በሸማቾች ዘንድ በጣም ታዋቂ ናቸው, ግን ብዙውን ጊዜ ያህሉን ለትርፍ ትርፋማነት ሲሉ ጎጂ አምራቾች ያመነጩናል, ለሞቅበት አስመስሎ አሮጌዎች ይሰጡናል. ጥሩ መልካም ዱቄት በቆሽቶ በጣም ርካሽ ሊሆን እንደማይችል ያስታውሱ.
ዱቄት እንደገና ጥቅም ላይ የሚውለው አይብሬጅን ለማምረት ጥቅም ላይ የዋለባቸው: - ያልተጣራ ደረቅ ኬሚካሎች, የወተት ምርቶች, ጊዜው ያለፈበት, ያልተለመደ የሎሚ መጠጫ. በፍፁም አያስፈራዎትም, ምክንያቱም ከቀላቀሉ በኋላ, ጣፋጭ, ገንቢ, እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ያገኛሉ.
ግን ለቁሳዊ ልማት በምርታማነቱ ሂደት ውስጥ, ቅቤ ሳይሆን እሸት, ዘቢብ ወይም ሌላ ነው እንበል, በዚህ ጉዳይ ላይ ስለ አይብ መናገሩን እንደማንችል ማስታወስ አለብን. አንድ ዓይነት "የኬሚካል ምርት" የሚያወጣ ሲሆን ይህም ዋጋው በጥርጣሬ ላይ ነው.
"PS" ተብሎ የተለጠፈ የታሸገ አይብ ውስጥ በላስቲክ መያዣ ውስጥ አይገዙ. ይህ ማለት ማሸጊያው ከፓስቲስቲነር የተሰራ ሲሆን ይህም በብዙ አገሮች ምግብ ለማከማቸት ታግዷል. የተቀናበሩ አይነቶች ተረቶች ከፕላስቲክ የተሠሩ መሆን አለባቸው, ነገር ግን ከኦፕቲፑላይን ነው. በዚህ መያዥያው ግርጌ "PP" አህጽሮተ ቃል ነው.
Cream cheese: recipe.
እንዲህ ዓይነቱ አይብ ለስላሳ ጣዕም እና ውስጣዊ ይዘት ያለው ሊሆን ይችላል. በቀላሉ ሊቀልበው ስለሚችል በሸክላ ላይ መሞቅ አያስፈልገውም.
ከተፈለሰመ ሄዶ የተሰራ ለሽያጭ ሾርባ አንድ ምግብ ነው. እሱ እያዘጋጀ ነው. ሽንኩርት ወርቁን እስከ ወርቅ ድረስ ቅቤን ሞልጠው. ነጭ ወይንንና ጥቂት ሽንኩርቶችን እናክላለን. ዘይቱ እስኪቀንስ ድረስ እና ወይን እስኪያልቅ ድረስ እንጠብቃለን. ጥቂቱን የጠቆረ የስምኽን ጥሬ አጨመር, ውሃ ወይም ፍራፍሬን (ዶሮ) አፍስሰናል. ሁሉም ነገር ይሞላል - በጥንቃቄ የተመረቀውን አይስ ክሬም ማከል.