ፋሲካ የብርቱካን ኬክ ይህን የመሰለ ጣፋጭ ኬክ በአይሁድ ክልል ለፋሲካ ምግብ የተጋገረ. የምግብ አሰራጫው የሚረሳ አንድ የቆየ የመልሶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. የምግብ አሰራር በጣም የሚያስደስት ንጥረ ነገሮች ስብስብ ነው, የፈተናው ጥራትም ዱቄት, ቅቤ, ወተት አይጨምርም. እንዲህ ያለ ኬክ ማዘጋጀት አስደሳች ነው. የብርቱካን ብርቱካን የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ስሜታቸውንና ቀለሙን ያሳድጋል. እንደ የምድጃው ገለፃ መላውን ብርቱካን ማፍለጥ አለብዎት, ስለዚህ ፍራፍሬዎች የሚጣበጡ ልዩ ልዩ ምግቦችን ይምረጡ (ምንም እንኳን ሊወገዱ ባይችሉም). ይሄን ኬክ ለሁለተኛ ጊዜ እሠራለሁ, ሁሉም ሰው ይወደውበታል, ይህን የምግብ አዘገጃጀት ከአንድ ጊዜ በላይ እጠቀማለሁ ብዬ አስባለሁ. ኬክ በጣም ድንቅ እና ያልተለመደ ጣፋጭ ነው. ምግብ ይፈልጉኛል ብዬ አስባለሁ!
ግብዓቶች- አልማ 250 ግ
- ስኳር 200 ግ
- ብርቱካን 3 ፒክስሎች.
- የዶሮ እንቁላል 4 ኬኮች.
- ቤኪንግ ዱቄት 1 ሳር.
- ቫንሊን 2 ሰ
- ጨው 2 ግራ
- Liqueur Orange 20 ml
- አፕሪኮም አፕሪኮት 5 ጨው.
- ብርቱካን 3 ፒክስሎች.
- የምግብ ጥሬ 3 ጂ
- ዯረጃ 1 ሇእንዲን ሇማዯራጀት የአልሞንድ, የብርቱካን, የእንቁሊሌን, የበሰሌ ዱቄት, ቫይሊን, ስኳር, ጨው ሊይ ይውሊሌ. (ለመብሰል ብቻ) ያስፈልገዋል, ሎኬር, አፕሪኮም ማራባት.
- ደረጃ 2 ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ በጠርዝ ይለብሱ, በሳጥኑ ውስጥ ይጣፍሙ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ. ለ 35-40 ደቂቃዎች ያብሱ.
- ደረጃ 3 እስከዚያው ድረስ አልማዝን አዘጋጁ. ለመታጠብ, በብርድ ፓን ውስጥ ለመብላት, ከጨው ጋር ቀላቅሎ መፍጨት. እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ሙቀትን) ለማሞቅ ማዉጫን ያብሩ እና ፎርሙን ያዘጋጁ- ከታች ከብራቅል ወረቀት ጋር ተጣብቋል.
- ደረጃ 4 የተጣራ ብርቱካን ለመጨረስ, ቀዝቃዛ ወደ ክፈቶች ቆርጠው, አጥንትን ያስወግዱ.
- ደረጃ 5 በፈላ ብሬድ ይቅሉት.
- ዯረጃውን 6 በብርቱካናማ ስብስብ ዯቀሇብሌ, 100 ግራም ስኳር መጨመር (አነስተኛ ሉሆን ይችሊሌ).
- ደረጃ 7 እንቁላል - ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ለመለየት. 100 ግራም ስኳር ያዙ.
- ደረጃ 8 ስኳር ያላቸው ስኳሮች ወደ ብርቱካን በብዛት በኩይስ መጠን ይጨምራሉ. በደንብ ድብልቅ.
- ደረጃ 9 ስኩዊቶች እስከሚፈፅሙ ድረስ ይደበደባሉ.
- ዯረጃ 10 በጥንቃቄ የተመረጡትን ፕሮቲኖች ከፋሌ ወዯ ስፕሊን በማጣበቅ በቆሊ ውስጥ ማስገባት. መጠኑ ቀላል እና አየር የተሞላ ይሆናል.
- ዯረጃ 11 በመጨረሻም የጋጋ ዱቄት በዴንጋጤ ያዙ.
- ደረጃ 12 ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ቅፅ. ትኩስ ምድጃዎችን አስቀምጡ. ለ 45 ደቂቃ በብር 180 ° ሴ. ከዚያም ምድጃውን ያስቁሙ እና ለ 10 ደቂቃዎች የምስሉን ኪት ይተውጡ.
- ደረጃ 13 ኩኪቱን ይውሰዱ. በቅጹ ላይ ቆንጆ. ክብ ቅርፅ ያለው ክብ ቅርጽ ያለው ክብ ቅርጽ ያለው ሲሆን የሻንጣውን ጎን ላይ መቆንጠጥ ብቻ (ጥልቅ የድግስ ኬክ ማግኘት ይቻላል).
- ደረጃ 14 ኬክ እያቀዘቀዘ ቢሆንም የፍራፍሬ እና የጣፋጭ ቆርቆሮ ይለጥፉ. ቅልቅል, ትንሽ ሙቀት.
- ደረጃ 15 የቀዘቀዘውን ኬክ በፎጣ ሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና የላይኛው እና የተከፈለ መዘጋጃ እቃዎችን ያጠቡ. ለ 20-30 ደቂቃዎች የኬኩራ ኬጡን ይተዉት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ለጌጣ ጌጥ ማድረግ ይችላሉ - ከብርቱካን ሽታው ላይ የሚወጣው አበባ ነው. በአንድ ነጠብጣብ ለማጽዳት ሻርክ ያለው ጥይት. በአበባ ቅርጽ ላይ የአበባ መጥረጊያ ያድርጉ.
- ደረጃ 16 ኬክን ከድብል ዱቄት እና ከብርቱካን ብጣሽ አበባዎች ጋር ኬክ ያምሩ. ለጣፋጭ ለሻይ የተሰጠውን ኬክ ያቅርቡ.