ዓሣ ከውሃ ብክለት ይከላከላል. ካፕ የካፒትን ቤተሰብ ይመራቸዋል. ይህ በመጠምጠጥ ላይ የተለያየ ዓሊማ, መጠንና ክብደት ያላቸው የዓሳ ማር, በተለይም ትልልቅ ሰዎች ከትንንሽ ልጆች ተለይተው መኖር ይችላሉ. የካፐን አመጋገብ የተለያየ ነው, የእንስሳ እና የአትክልት ምግብንም ያካትታል, ያልተነካ ዓሣ ስለሆነ ያለበቂ ምክንያት በግንበቱ መሃል ምግብ ይመገባል. ካፕስ ጠንካራ ጥራጥሬዎችን የሚያፈስሱ በጣም ሰፋፊ ጥርስኖች አሉት. የባህር ውስጥ ወሲባዊ ብስለት ወደ ሦስት ዓመት ገደማ ይደርሳል. የዚህ ዓሣ ዕድሜ እስከ 50 ዓመት ሊደርስ ይችላል. መካከለኛ ክብደት 10 ኪሎ ግራም ይመዝናል, ግን ከ 35-40 ኪ.ግ ክብደት ሊደርስ ይችላል, እና በአንዳንድ አንዳንድ የደቡብ አሜሪካ እና ታይላንድ ጥግ ክብደት ክብደት 100 ኪ.ግ ማግኘት ይችላል. እነዚህ የሲድፒ መርጊዎች ሳያንያን ይባላሉ. ካፕ ለመጀመሪያ ጊዜ በእስያ, በቻይና, በ 1000 ከክርስቶስ ልደት በፊት የተክሎች ለምግብነት ይውል ነበር. ከጊዜ በኋላ ካርፕ በመላው ዓለም የታወቀ ነበር. ይህ ዓሣ ሳያውቅ ካርፕ የሚባል አይደለም. አሳም በጣም በፍጥነት ያድጋል. በግሪክም "ካርፕ" የሚለው ቃል "መከር, ፍሬ" ማለት ነው. እንዲያውም ካፕስ የአገሬው ካርፔ ነው. ከዓሳባው ውጭ, ካፕ እንደ የስቅል ካፕ አይነት ነው, ግን የባህር ውስጥ ሰውነት ዝቅተኛ እና ወፍራም ነው. ካፕ በጣም ቆንጆ ነው. ሚዛኖቹ ወርቃማ ቢጫ, በሆዱ ላይ ቀለሙ እና ጀርባው ላይ ጠቆር ያለ ነው.
በዚህ ዓሣ ውስጥ በጣም ታዋቂው ዝርያዎች ስኪካል ካርፕ, መስታወት እና ካሮት ናቸው. በደረጃ ካርፕ ቅርፅ ያላቸው ቅርፊቶች ሰውነታቸውን ይሸፍኑታል, መስተዋቱ የማይሰራ, የተበታተኑ ቅርፊቶች, እና ባዶ ዓሳ ነው በእጆቻቸው ላይ ምንም ሚዛን አይኖርም. በተጨማሪም አስገራሚ ልዩነት ያላቸው ካፕ - ኬይ. ይህ ዓይነቱ ልዩ ልዩ ቀለም - ቀይ, ቢጫ, ብርቱካንማ, አልፎ አልፎ ነጭ ነው.
ስለ ዓሳ መመገብ በጣም ጠቃሚ የሆነው ምንድነው, የዓሳ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ምንድ ናቸው? ስጋ ካፕ ጥቂቱ ጣፋጭ, ለስላሳ, እና በአለመዱ አጥንት. ካፕ ፕላስሲን, ቫይታሚን ሲ, ኤ, እንዲሁም ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል; ፖታስየም, ካልሲየም, ማግኒየምየም, ፎስፎረስ, ሶዲየም, ብረት, አዮዲን, ማንጋኒዝ, መዳብ, ፍሎራይን, ክሮሚየም እና ሌሎችም ይገኙበታል. ካርፕ ለአንጎም በጣም ጠቃሚ ነው, የፀረ-ኤድስ ኦክስጂን (ቪታሚን), ቫይታሚን B12 በውስጡ ዲ ኤን ኤን እንዲቀየር የሚያደርገውን የሜዲቴሽን ለውጥ ለማሻሻል ይረዳል.
የካፕ ህክምና መጠቀም ቆዳን ለማሻሻል ይረዳል, በምግብ መፍጫ እና የነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቆጣጠራል. ፎስፎረስ በሴሎች ውስጥ በሚገኙ ኬሚካላዊ ሂደቶች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው.
የባይፕ ዓሣ መብላት የታይሮይድ ዕጢን ችግር በሚፈጥሩ ችግሮች, ጽናትንና አስፈላጊ የሆኑትን የሰውነት ኃይሎች ያጠናክራል, የፕሮስቴት ግግር በሽታዎችን የመቀነስ ሁኔታን ይቀንሳል.
ካፕ ከሌሎች የዓሣ ዝርያዎች አንዳንድ ጥቅሞች አሉት. በግሪፍ ውስጥ ያለው ምግብ መቆረጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ስለዚህ ካፕስ ኃይለኛ ኢንዛይም ያለበት ሥርዓት አለው. የዓሳውን ሥጋ መብላት በሰው ልጅ የጨጓራ ቁስለት ላይ ተፅዕኖ ያሳድራል, የአንጀት ጣዕም እንዳይታወክ ይረዳል. በአጠቃላይ ሲታይ ምግብ ማብሰል / ማብሰል አነስተኛ መጠን ያለው ውሃ - ከ 20% ያነሰ, በስጋ ውስጥ - ከሁለት እጥፍ በላይ, የዓሣዎች ባህሪያትም ይጠበቃል. ለዚህም ነው የዓሳ ምርቶች ለስላሳና ለስላሳ የተጋለጡ, ይህም በጂስትሮስትዊክ ትራክተሮች ለሚሰቃዩ ሰዎች ወሳኝ የሆነበት ምክንያት ነው.
የስጋ ዓሳ ዓሳ ማስገር በጣም ብዙ የዚንክ እና የሰልፈራን ይይዛል. ዚንክ የአንድ ሰው እድገት, በተለይም ህጻናት, የእርጅናን ሂደትን ይከላከላል, የመከላከል አቅምን ያጠናክራል, ኃይለኛ የሆኑ ፀረ-አሲኮችን እና ፀረ-ቫይራል ባህሪዎችን ይይዛል, የአጥንትን ፍጥረት ይይዛል, ቁስሎችን መፈወስ, የፕሮስቴትተኝነትን እድል ይቀንሳል. ሰልፈር ሰብዓዊ አካላት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይረሶችን ለማስወገድ ይረዳል.
የካፒት ፍጆታ እና በዚህም ምክንያት ጠቃሚ ስለሆኑ የዓሳ ባህርያት ምክንያቶች የካርፐስ አጥንት ከካንሰር እና ፎስፎረስ አጥንት ውስጥ በተለይም አረጋውያኖች ውስጥ ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ይረዳል. ይህ የሆነበት ምክንያት የካሲዱ አካል በሰውነት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ተወስዶ የሚወስዱ ሚዛንን እና የፎስፈረስ ጨዎችን በመውሰዱ ነው. በተጨማሪም የባሳ ሥጋ ሥጋ መብላት በሰውነት ውስጥ ኦክሲጂን ሚዛን እንዲጠበቅ ይረዳል, በሽታውን በአርትራይተስ ይከላከላል.
ካርፕ የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ያረጋጋዋል, የልብ ድካም እና ድንገተኛ ሞት አደጋን ይቀንሳል. በተጨማሪም እንደ አብዛኛዎቹ የዓሣ ዓይነቶች ሁሉ ካርፕ አነስተኛ የካሎሪ ምግብ ነው, ማለትም የእነሱን ስዕል ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው ማለት ነው.
ነገር ግን ጥራቱን እና ትኩስ ዓሣን ብቻ በመብላት ጥቅም ማግኘት ይችላሉ. ዓሣው የመጀመሪያው ትኩሳት ካልሆነ ብቻ በሰውነትዎ ላይ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ. ስለዚህ ትክክለኛውን ዓሣ መምረጥ እንዴት እንደሆነ እናውጣለን.
እጅግ በጣም አስተማማኝ መንገድ ህያው የዓሣን ውሃ መግዛት ነው. በውቅያኖስ ውስጥ አንድ ዓሣ ዱብተኛ መሆን የለበትም, ግን ተንቀሳቃሽ ነው. የቀጥታ ዓሣ መግዛት ካልቻሉ የሚከተሉትን ምክሮች ይከተሉ.
መጀመሪያ, ሽንኩርዎቹን ይመርምሩ. እነሱ ደማቅ ቀይ ወይም ደማቅ ሮዝ መሆን አለባቸው, ነገር ግን በምንም መልኩ ጨለማ ወይም ጥቁር ናቸው, እና ሽታ ወይም ንዝረቶች መኖር የለባቸውም. ጉልችቶች አንድ ላይ መቆየት የለባቸውም.
ሁለተኛ, ሁለቱንም ዓይኖች ተመልከቷቸው. የንጹህ ዓሣ ዓይኖች ተስበው እና ግልጽ መሆን አለባቸው, ነገር ግን በምንም መልኩ ጭቃማ, በደረቁ ወይም በደረቁ መሆን የለባቸውም. አሁንም በዓይን ውስጥ ውሃ ካለ, ዓሣው ጥራት ያለውና ትኩስ ነው ማለት ነው.
ሦስተኛ, ሚዛኖችን መርምር. እርጥብ መሆን አለበት, እና ሚዛኖች የተሰባበሩ, ደረቅ ከሆኑ, ዓሣው ያለ ውሃ ለረጅም ጊዜ ያርቃል, ስለዚህ አይለወጥም. የዓሳቱ ቆዳ መትከል አለበት, ተፈጥሯዊ ቀለም ያለው, ነጠብጣቡ ላይ ያለ ንጽሕናው ግልጽ መሆን አለበት. ቆዳው ጊዜያዊ, የሚለጠፍ, የተቀየረ ቀለም, ዓሣው ከተበላሸ - መጥፎ.
አራተኛ, ዓሳውን ያሸታል. ትኩስ ዓሣ በጥሩ ሁኔታ እና በጥሩ ሁኔታ ማሽተት አይኖርበትም, ማሽቱ በጣም ቀላል እና ትኩስ መሆን አለበት. ለጉዳቱ, ሆድ ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን መቆንጠጥ - ከጣቶቹ መወጠር የለበትም. የዓሣው ጀርባ ከሆድ ትንሽ ደረቅ መሆን አለበት ግን በጣም ከባድ አይደለም. በአሳዎቹ ላይ ብዙ የደም ስሮች አይኖሩም - ይህ ማለት ዓሳ በአግባቡ አልተጓጓም ወይም ታሞ ነበር ማለት ነው. የዓሳ ሻጋታ እና ደረቅ መሆን የለበትም. የዛም ዓይነቶችም ያልተቆራኙ መሆን አለባቸው. ጭንቅላትን ጭንቅላት እና ጭራ በጣት ይያዙት ትንሽ ጭንገዝ ይያዙ - በጥሩ መንፋት አለበት, ነገር ግን አይቁረጡ.
አምስተኛ, ለበረዶው ትኩረት ይስጡ. በረዶ በሚቀዝቅበት ወቅት, በረዶው ከበረዶው ጋር ይመሳሰላል እና ጉዳት አይኖረውም, አለበለዚያ እንደገና ስለቀዘቀዘ ይነጋገራል. ዓሣው በሚደርቅበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ጥብቅ መሆን ይኖርበታል. በተለየ ቀለም ወይም ነጭ ቀለም በተሞሉ ድብሎች አይጠመዱ አያድርጉ - ይህ የሚያበቅል ወይም የበረዶ መንሸራትን ያመለክታል. የተሰበረ ፊሽል ብዙ ጊዜ እንደቀዘቀዘ ይናገራል. ስለ ዓሦች የጥራት እና የንጥል ህይወት ሰነዶች ከሻጩ ሊጠየቁ ይችላሉ.
ዓሣ ከገዙ እና እዚያ ቤት ሲቆርጡ, አጥንቶቹ ከስጋው እንደተለቀቁ ደርሰዋል, ከዚያም አንድ ዓሣ በመምረጥ ስህተት ነዎት.
ሻጮች ብዙውን ጊዜ ገዢውን ለማታለል የተለያዩ ልዩ ልዩ ዘዴዎችን ይጠቀማሉ. በተረጋገጡ ቦታዎች ውስጥ ዓሣ ይግዙ, እና አሁንም በጣም ይጠንቀቁ. አሁን የዓሳ የነፍስ ጠቃሚ ጥቅሞች እንዳሉ ያውቃሉ, ጤናማ!