- ፖም - 3 ኪሎግራም
- ስኳር - 6-7 ብርጭቆዎች
- መሬት ጣፋጭ - 0.5 ሣርሻማ
- ውሃ - 1 ብርጭቆ
- pectin - 1 ኛ ቁ. ማንኪያ (1 ፓኬት)
1. ብዙ ስኳር መውሰድ የማይፈልጉ ከሆነ ፖም ቢጫ ወይም ቀይ, ጣፋጭ ዝርያዎችን ይምረጡ. 2. አፕል ለመጥቀም, ለመጠጥ እና ለስላሳ ጭማቂ መሰጠት ያስፈልጋል. 3. በቆሻሻ ፍራፍሬ የተቆራረጠ ፍሬውን ቆርጦ ማውጣት, የፍራፍሬውን ክብደት በጥቁር ወለል ውስጥ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. የምግብ ማእቀፉ የታችኛው ክፍል በ2-3 ሴ. አሁን ፖም ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀልሉት. በስጦታ እና ለቅዝቃዛ ዘይት ለስላሳ ቅጠሎች መሰብሰብ 6 ብር ሽቶዎችን ይጠቀማል. አንዳንዶች ማሸጊያን ለማምረት የተፈጠረውን የድንች ዱቄት በመጠቀም እንደ ማርም በመሳሰሉ ወፍራም ምርቶች ይጠቀማሉ. 5. ከፔክቲን ጋር አንድ ሩብ የሆነ ስኳር, ይህንን ድብልቅ ወደ ውሃ ፖም ውስጥ አስገባ እና ከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ እንዲወጣ ያድርጉ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ, በተደጋጋሚ በማንሳት. 6. ቀሪው ስኳር ወደ መጠነ-ገጽ ይዝጉ, ይቀላቅሉ እና እንደገና ወደ ሙጫ ያመጣሉ. ቢያንስ ለአንድ ደቂቃ በከፍተኛ ሙቀት ይሙሉት. ማቅለጫው የጨለመ ማርብ ቀለም ሲቀባና ከስልጣኑ እንዳይላቀቅ ሲደረግ ዝግጁ ነው. 7. የተዘጋጁትን የፍራፍሬ ማቅለጫ በቆርቆሮ ጣሳ ላይ ጨምሩ እና ለማከማቸት ይላኩት.
አገልግሎቶች: 10-12