መካከለኛ የአየር ሁኔታ, የእሳተ ገሞራ አየር, የባሕሩ ነፋሻ እና የባሳክ እረኞች ሥራ ኦዞ -አራቲ አይብስ ምን ያህል እንደሚማር ለማወቅ እድል ሰጡን. ኦስ-ሪታቲ በከፊል ደረቅ ከሶስተን የተሰኘው የእንቁላል ዝርያ ከማርጀር ዝርያ ከሚገኘው በጎች የተሰራ ነው. የአዮክራማ ምርት በተፈጥሮው ዘይቤ ላይ ተመስርቷል. በበጋ ወቅት በጎች በተራሮች ላይ በግጦሽ እየሰማሩ ናቸው. እረኞች በበጋ ወቅት በድንጋይ ጎጆዎች ይኖራሉ. በጥንታዊ ጊዜ, በበጋው ውስጥ ወፍራም ወተት ለመቆጠብ, ከሱ የሚሠራ ወተት ለመሥራት አስፈላጊ ነበር. በአሁኑ ጊዜ ወተት በሚሠሩ ትላልቅ ኢንዱስትሪያዊ ሸማሚዎች ይካሄዳል. ነገር ግን አሁንም የአካባቢው እረኞች አይብ በመሥራት ላይ ይገኛሉ. በእያንዳንዱ ጎጆ ውስጥ ጥራጥሬ የሚቀባ ጥሬ ድንጋይ ይከፈታል. አሮጌው አይብ ጥንካሬ እና ጥልቅ ቅባት ያለው ነው. የኦቾሎኒ ብስባቱ በሚቆራረጥበት ጊዜ እንደሚጠናቀቅ ይታመናል, ስለዚህ ኦስሶ-ኢራቲ የሽያጩን ፍላጎት መፈለግ አለብዎት.
ጠቃሚ የአረቦተ ባህሪያት የሚወሰኑት በአሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች, ፕሮቲኖች ውስጥ ነው. የላስቲክ የተሠራው ከወተት ውስጥ ነው, እሱም በታላቁ ሩሲያ ፊዚዮሎጂስት II. ፓቬሎቫ - "በተፈጥሮ እራሱ የተዘጋጁ ድንቅ ምግቦች". ከጥቂቶች በስተቀር ወተት ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በጠንካራ ቅርጽ ላይ በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥራጥሬን በሚቀይሩበት ጊዜ ወደ የተጠናቀቀ ምርት ይመለሳሉ.
ቢስነስ - የምግብ ምርትን - ገንቢ, ጣዕም, በቀላሉ ሊፈተሽል. የጥንካሬው ጥራቱ የአሠራርና የአመጋገብ ባህሪያት ይወስናል. አይብ 22% ፕሮቲን ይዟል - ይህ ከሥጋ የበለጠ ነው. በተጨማሪም, ይህ ምርት 30% ቅባት, ብዙ ፈሳሽ ጨዎችን, ካልሲየም እና ፎስፎረስ እንዲሁም በወተት ውስጥ የነበሩትን ቪታሚኖች በሙሉ አሉት.
በምርቶች ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች ዋጋ በጣም የተለየ ነው. ፕሮቲን የተሠራባቸው የአሚኖ አሲዮኖች ስብስብ አስፈላጊ ነው. በደረቁ የተፈጥሮ ፕሮቲን በውስጣቸው ለሰው ልጆች አስፈላጊ የሆኑት አሚኖ አሲዶች በውስጣቸው ይይዛሉ. የአሚኖ አሲዶች ሰውነት ፕሮቲን ለመገንባት የሚያስፈልጉ ጡቦች ናቸው. አሚኖ አሲስ በሕይወታቸው ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. ከድ እንጀራ አሚኖ አሲዶች - tryptophan, lysine እና methionine ምንጭ ነው. የሰውነታችን ፕሮቲኖች ጠቃሚ ከመሆናቸውም በላይ ከቲሹዎች እና የአካል ክፍሎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. እንዲህ ያለው ፕሮቲን ከደረቁ ፕሮቲን ነው. ከዚህ በተጨማሪ ለሰብአዊ ምግብ በጣም ወሳኝ የሆኑ የሌሎች ምርቶች ፕሮቲኖችን ቅልቅል ማበልፀግ ይችላል.
ከደረቁ የተመጣጠነ ምግብ ከፍተኛ የስብ ይዘት ነው. በሰውነታችን ውስጥ ዋናው የኃይል ምንጭ ነው. በወተት ስብ ውስጥ ፎስፌትድዶች በተለይም ሊክቲን ይገኛሉ. ለምግ መጨመር እና በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ የስኳር ንጥረ ነገሮችን መቀየር አስፈላጊ ነው.
ቫይታሚኖች የህይወት ንጥረ ነገሮች ናቸው. ለስላሳ የሰውነት ብስለት የተሟላ ነገር አለው. ዶክተሮች, የአመጋገብ ምግቦች (ምግቦች) በምግብ ውስጥ ከአመድ ጋር እንዲካተት ይመክራሉ. በስራ ላይ እያሉ ብዙ ጉልበት የሚጠቀሙ ሰዎች በደረቁ. ብስች ለተለያዩ የአካል ክፍሎች, ለአሥራዎቹ እድሜ ላላቸው ልጆች, እና ለስላሳ እርጉዞች እና ለአረጋውያን እናቶች አስፈላጊ ነው, የተለያዩ ማዕድን ፈሳሾች ይይዛሉ. ስለዚህ, በየቀኑ ቢያንስ 150 ግራም የሚሆን ጥብስ በአካሉ ውስጥ የሚገኙትን ጨው መሙላትን ለመሙላት ይረዳል.
በተጨማሪም, ለተለያዩ በሽታዎች ለምሳሌ, የቲዩበርክሎዝ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች እና ከአጥንት መሰበር በኋላ እንዲያገግሙ ይረዳል. በሆምፕ አሲድ, በቫይረሪቲ እና በከፍተኛ የአሲድ እጢ እንዲሁም በሆድ እና በሽንት መጀመሪያ እንዲሁም በከፍተኛ ደም ወሳጅ በሽተኞች የሚመጡ ብዙ ዓይነት ትኩስ ቅመሞች መበላት የለባቸውም.
Transcaucasia እና Dagestan ውስጥ በደቡብ የሩስያ የፍራፍሬ ተክሎች ይገኙበታል. ለምሳሌ - ቶሺንስኪ, ስቶዎች, ያሬቫን, ሶሉጉኒ, ኩቦ, አይብ, ወዘተ. እንደዚህ አይነት ቅቦች ከጉ ላይ, ከፍየሎች, እንዲሁም ከላም ወተት የተሠሩ ናቸው. እነሱ ከሌሎቹ ዘሮች የሚለያይ ባለመኖራቸው ነው. የእነዚህ ቅርጫቶች ቀለም አንዳንድ ጊዜ በቆዳው እና በጥቁር ቢጫ ነው. የእነዚህ እርጎቶች መበጥበጥ ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል, በተለየ ብሩሽ ውስጥ. በተለይ የጨው ሚዛን - ሳሉጉኒን መጥቀስ እፈልጋለሁ. ሱሉጉኒ ለአንድ ወር ተኩል ያህል ይበላል. ጠቃሚ የሆነው አይብ - ከጎች ወተት ውስጥ ከደረቁ. በኦርጋኒክ አሲዶች, ቫይታሚን ኤ, ቢ 2, ፒፕል, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ሶዲየም እና ፎስፎረስ የበለፀ ነው. ይህ ጥንቅር ይህ የቆዳ ስብስብ ከተፈጠረ በኋላ ለአጥንት እድገትና አሻሽል ይህ ለዓይን, ለቆዳችን በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርም ነው. ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ልጆችን ለመመገብ ይመከራል. ቤርጋን ጥሩ ፀረ-ኢንጂነንት ነው, አተገባን ያሻሽላል, በደም ውስጥ ያለውን ስኳር መጠን ይወስናል.
በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ጠቃሚ ጠቃሚ ባሕርያት መካከል ከጥንት ሰብዓዊ የምግብ ምርቶች አንዱ ነው. ላለፉት መቶ ዘመናት, የእርሱን መልካምነት ያረጋገጠ እና በአመጋገብ ውስጥ ክብር ያለው ቦታ ወስዷል.