- ቅቤ ቅቤ - 2 ኩባያ
- ስኳር - 2 ኩባያዎች
- ቡናማ ስኳር - 1/2 ኩባያ
- እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች
- በክረምት ሙቀት ውስጥ የእንቁ እከሎች - 6 ቅጠሎች
- የቫኖላ መጨመር - 1 ኛ. ድፍን
- ጥቁር ጭጋግ - 1/4 ብርጭቆ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ዱቄት - 3 ኩባያዎች
- ዋንጭ - 1 ብርጭቆ
- ያልታለ ቅቤ - 1/2 ኩንታል (glaze)
- ስኳር - 1 ብርጭቆ (ቀለም)
- ውሃ - 1/4 ብርጭቆ (ግዜ)
- ቫኒላ - 1/4 የሻይ ማንኪያ (ቆሻሻ)
- ነጭ አፈር - 1/2 ኩባያ (ለስላሳ)
1. በዘይት መቀባትና በጨርቃቃ ዱቄት እርጥበት. ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ድረስ ይክፈቱ. በትልቅ ሳህን ውስጥ ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት በቃሚው ውስጥ ይደውሉ. መቀላቱ እየሰራ ሳለ, ነጭ እና ቡናማ ስኳር ለመጨመር በጣም ቀርፋፋ ነው. ድብሉ እስኪፈስ እና እስኪያልቅ ነጭ እስኪሆን ድረስ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይዝጉ. መካከለኛ ድስት ውስጥ እንቁላል, ቫኒላ እና ጥቁር ሬን ያጣምሩ. ቀዝቃዛውን ዘይት ወደ እንቁላል ቅልቅል እና ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይቀንሳል. ጨው ጨምር እና ተጠንጥል. አንድ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት በሳር ጎድጓዳ ሣህን ይለውጡና በስፕላኑ ይለውጡ. በቀሪው ዱቄት ይሄንን ሂደት ሁለት ጊዜ እንደገና ይድገሙት. 2. ላጡትን ቅባት በ 1 ሰዓት ውስጥ በቅደም ተከተል ማቅለጥ. 3. በትንሽ ምድጃ ውስጥ የሚቀዳውን ዘይት, ስኳር እና ውሃን ለማጣራት. ድብሩን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ቅልቅልውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በቫኒላ እና በሬም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ከክብደቱ 1/3 የሆነውን የኩሽ ገንዳ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ. 4. ጣፋጭ ምግቡን ያዙ, ብዙውን ጊዜ ሹካ ሹካ በመርፌ ቀሪውን ቅባት ይደምጡት. ከማገልገልዎ በፊት የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. 5. ከተፈለገ በቫኖላ አይስክሬም ማገልገል.
አገልግሎቶች: 10-12