አሳ የሜክሲኮ ሜክሲካዎች - ሰዎች በጣም ሞቃታማ ናቸው እና እነሱ በምግብ ነገሮቻቸው ውስጥ በንፅፅር ይንጸባረቃሉ. ቀይ የሽያጭ ፔሚ በሜክሲኮ ምግብነት እንደ ንግድ ካርድ ሊቆጠር ይችላል. አውሮፓውያን ሜክሲካውያን ይህንን ምርት በጣም አላግባብ እንደሚወስዱ እና በመመሪያዎቹ ውስጥ እንዳስቀመጡት ያስባሉ, ነገር ግን ይህ በራሱ ታሪካዊ ምክንያቶች አሉት. ሜክሲኮ - የቺሊ የትውልድ ቦታ 90 የአትክልት ዝርያዎች አሉ. ምናልባትም ያለ ይዘቱ የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦች የሉም. ከዚህ በተጨማሪ ፔሩ በአብዛኞቹ መጭዎች ውስጥ ይካተታል. ከእሱ ጋር የተለያዩ ምግቦችን ያዘጋጃል-አልባንድኖስ (የቲማቲም ጭማቂ ከጫማ ጋር), ጣዕም ሳልሳ ሮጃ (ከቲማቲም) እና ሳልሳ አረንት (አረንጓዴ ቲማቲም), ቻይል ፖሎላኖ (በስጋ ወይም አይብ የተሸተተ አረንጓዴ). በተጨማሪም በሜክሲኮ ውስጥ በብሔራዊ ባንዲራ ቀለም ውስጥ አረንጓዴ - ቺሊ, ነጭ - ክሬም ጨርቅ እና ቀይ - የሮማን ፍሬዎች ይገኛሉ. ነገር ግን ብቸኛ ሀብታም ሜክሲኮን አታስቀምጡ. ብሄራዊ ምግቦችም ከዓሦች እና ከባህር ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው. ተወዳጅ ምግቦች የሚዘጋጁት በሙቀት እና በቀዝቃዛነት ከሚሰጡት ከኦፕሎፕስ, ስኩዊድ, ሽሪምፕ እና ስስታሚ ነው. የተለመዱ የሜክሲኮ እቃዎችን ያካተተ ስጋ ለማዘጋጀት ወሰንን. ይህንን ለማድረግ ዓሳውን ይውሰዱ, የቡናዋን ኩባያ እና ከዚያ የተጋገረ. በጣም ጣፋጭ እና በሜክሲኮ መንፈስ ውስጥ ሆነ!
ግብዓቶች- ዓሳ አርጀንቲና 500 ግራም
- ንጹህ የቺሊ ፔፐር 1 ፒ.
- ቲማቲም 130 ግራም ይለጥፉ
- የወይራ ዘይት 60 ሚሊ
- Lime 1 pc.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- Pepper blackface 1 pinch
- ኦሮጋኖ ደረቅ 1 ሳርፍ.
- ኃይለኛ ደረቅ 1 ሳርፍ.
- ጨው 1 ጨው.
- 1 ኛ ምግብ ለማብሰል, ዓሳ, ቺሊ, ቲማቲም ፓኬት, ሎሚ, የተጣራ የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች ያስፈልግዎታል. ዓሦቹን አርጀንቲሞችን እንወስዳቸዋለን, ሌላ ግን ያደርገዋል.
- ዯረጃ 2 የማብሰያ ሂዯቱ የሚጀምረው በሊይ, በጨው, በርበሬ ሊይ ስቅሌ በማዴረግ እና በግማሽ ያህሌ የኖራ እንቁሊሌ በመፍጠር ነው. ከዚያ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ዓሣ ወደ ፍሪጅው እንልካለን.
- ደረጃ 3 የዓሳውን ምት አስቀምጡ. ይህንን ለማድረግ, 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ይበልጣል.
- ደረጃ 4 ብሩሽ ቡናማ እስከ ኦርጋን እስከ የወይራ ዘይት (ኦሪገን) ድረስ. ይህ ሂደት ፈጣን እና ፈጣን ነው. ዋናው ነገር ነጭ ሽንኩርት ማቃጠል አይደለም.
- ዯረጃ 5 ቅቤን ወዯ ቀዲዲዎች ቆርቁ. 1 ቡቴ ጨምረናል, ነገር ግን የሆፔም በርበሬን አድናቂ ካልሆኑ የፔፐረንን መጠን ይቀንሱ.
- ደረጃ 6 የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና ኦሬጋኖ በሚሰጧቸው ስጋዎች ላይ ቲማቲም ፓቼ, ቺሊ, የደረቀ ተክሎች, የጨው ጣውላ እና የኖራን ግማሽ ያክሉት. ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይፍጠሩ.
- ደረጃ 7 መጋገሪያ ምግብ ማዘጋጀት እና ሽፋኑን ከጫፍ ጋር ያርጉ. ለስላሳ ጎን. የዓሳውን ቅርጽ መድብ.
- ደረጃ 8 ከተዘጋጀው ጨው በኋላ ዓሣውን እናሳጥነው ወደ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ለ 40 ደቂቃዎች እንልክልሃለን.