በቅርብ ጊዜ, ሰነፍ ሰው ስለ እነዚህ ድንቅ እንጉዳይ ጠቃሚ ባህሪያት አልሰማም. በደረቁ አልፎ ተርፎም በጥሬ መልክ የተሸጡ ነበሩ. ነገር ግን ሁሉም እንዴት እንደሚጠቀሙበት ያውቃሉ, የ shititake እንጉዳዮች በአጠቃላይ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ናቸው, እና እነሱን ጥቅም ላይ ማዋሉ ተቃራኒዎች ናቸው. ከዚህ በታች ተብራርቷል.
የሺቲክ ምንድን ነው?
የጫካ ውስጥ እንጉዳዮች በጃፓን, ቻይና እና ሌሎች የእስያ አገራት በብዛት ይገኛሉ. በዛሬው ጊዜ ሸይቲክ ውድ ዋጋ ያለው ምርት ሲሆን አውሮፓን ጨምሮ በበርካታ የዓለም አገሮች ይሠራል. ሸይተክ (ሹታይክ) የሕክምና ዋጋ ካለው እንደ ፈንጠዝ ምግብ ሳይሆን እንደ ፈንጋይ ነው. በቀድሞው የጃፓን ሕክምና በ 2 ኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት የንጉሠ ነገሥቱ የጥንታዊ ጃፓን ተወላጅ ከሆኑት ተወላጅ የሆኑ ሰዎች አንድ የሻይቲክ እንጉዳይ ስጦታ ተቀብለዋል. ስለሆነም የዚህን የኩምከን መድኃኒት በሕክምና ውስጥ መቁጠር የተለመደ ነው. ይሁን እንጂ ሺታይትከ ቀደምት ጥንታዊው ቻይና እንኳ የታወቀች ሲሆን ሃዋይ ሞው ተብሎም ተጠርቷል.
የሺቲክ ንጥረ-ምግቡ ንጥረ ነገሮች
በዚህ የጃፓን ፈንጣጣ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር የፖሊዛክካርይ ሎሚን ነው. ይህ ንጥረ ነገር በካንሰር ውስጥ ከሚገኙ አይጦች ጋር በማካተት የካንሰርን ውጤት የሚያመጣው ሙሉ ፈሳሽ ነው. ሌላው የሻይቲክ ጠቃሚ ጠቀሜታ ያላቸው ንጥረነገሮች በሰውነት በሽታ ተከላካይ ሕዋሳትን (ኬሚካሎች) በቀጥታ ያጠቋቸዋል, እንዲሁም ጎጂ የሆኑ ሕብረ ሕዋሳትን መቆጣጠር ናቸው. ይሁን እንጂ የሺቲክ መጽሐፍ ዓለም አቀፍ እውቀቱ በማግኘቱ ምክንያት ብቻ አይደለም. በውስጡም የሰውን ጣዕም የመለየት ችሎታ አለው. ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ በበርካታ የምግብ ባለሙያዎች እና የአለም ምግብ አፍቃሪዎች በጣም የተወደደ በመሆኑ አንድ ዓይነት የተፈጥሮ "ጣዕም ማበልጸጊያ" ነው. የሺቲትክ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ሰው ማንንም ለመሞከር ፈቃደኛ ያልሆነን ሰው አይተወውም. ለረጅም ጊዜ የሚታወስ እና ለማስታወስ የሚደሰት ይሆናል.
የሺቲትኪ እንጉዳይ ጥቅሞች ምንድናቸው?
ይህ ምርት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አለው - የሺቲካልድ እንጉዳዮች ከተለያዩ በሽታዎች በተዓምራዊ ፈውስ አማካኝነት ሚስጥሮችን ይይዛሉ. ስለሆነም በአብዛኛው ከአንዳንድ ዋና ዋና ገጽታዎች እና አስደናቂ የሆኑ ባህሪያት ጋር ይደገፋል. በእርግጥ ሽታይታክ በዋነኛው ነገር ያግዛል - በቀጥታ በሰው ልጆች መከላከያ ላይ ነው. ብዙ በሽታዎች በደካማ መከላከያ ምክንያት በትክክል ስለሚከሰቱ ነው - ሸይተታ ሁሉንም ሊያድን ይችላል. በምግብ መልክ shiitake በደረቁ እቃዎችና ጥቃቅን መልክ መልክ ሊተገበር ይችላል. በተጨማሪም, የሊኒታክ መሰረት ያለው መድሃኒት - ከካንሰር ጋር ለሚታዋሉ ልዩ መድሃኒቶች በተለየ ለብቻ ይሸጣሉ. ሽታይቲክ ውጤታማነቱን ያሳየባቸው ሁሉም ችግሮች ከሰው ተከላካይ አሠራር ጋር የተገናኘ ነው. ብዙዎቹ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ የፈንገስ በሽታ የበሽታ መከላከያዎችን የሚያጠናክርና በተለያየ በሽታ የተከላካይ መሠረት ነው. ይህ ልዩ ዋጋ ነው.
Shiitake በመጠቀም ረገድ የበለጡ ጥቅሞች:
የፀረ-ካንሰር ተጽእኖ-የጃፓን ዶክተሮች የስዊትን በሽታ ለማጠናከር እና እብጠትን ለመከላከል ለሻይቲክ ለረጅም ጊዜ ሲጠቀሙበት ቆይተዋል. በተለይ ፖሊሶክሳርዴር በሽታ ተከላካይ ሕዋሳትን ኢንተርሉኪን ለማምረት እና "ዕጢው ኒኮሲስ" የሚባለውን በሽታ እንዲፈጠር ያደርጋል. የተለያዩ የካንሰሮች ዓይነቶች በቴቲኖል ለተለያዩ ደረጃዎች ምላሽ ይሰጣሉ, ነገር ግን በዚህ የፖሊሲካካርዴ ትንሽ ይዘት ውስጥ እንኳን ከ 50% በላይ ህይወትን ማራዘም ይቻላል.
ተለዋዋጭዎች, የመልሶ ማቋቋም ስራዎች: የጃፓን የፊዚዮሎጂ ባለሙያዎች በከፊል ከተወሰኑ የሳይቶቶክሲካል ሌኩኮይስ (ፕሮቲን) ዝቅተኛ ደረጃ ጋር ተያያዥነት ካለው ክራይቲክ ድካም ሲንድረምን (ድካም-ድካም-አመጣጥ) ለመዋጋት ይጠቀማሉ. እንዲሁም "የተፈጥሮ ገዳዮች" ተብለው ይጠራሉ. ሽታይኬት ቶሎ ቶሎ ጥንካሬን ለመመለስ እና ጤናማ እና ጥልቀት ያለው እንቅልፍ ለማምጣት ይችላል.
የበሽታ መከላከያ ፈሳሽ: ሽታይታንም በበሽታዎች ላይ በሚደረግ ውጊያ ውስጥ ላለው ጠቃሚ ተጽእኖ ይታወቃል. ፈንገስ የፀረ-ቫይረስ ውጤት ያለው ኢንተርሮሮን እንዲፈጥር ያነሳሳል. የታመሙ መርፌዎች የታመሙትን የጂኦቲክን መድሃኒት በተላላፊ በሽታዎች (ኢንፌክሽን) በመጠቀም ሳይሆን, የሻይታይክ ተግባራት የጎንዮሽ ጉዳት ሳያሳዩ ቀላል እና እጅግ ቀልጣፋ ናቸው. ይህ በተለይ ለልጆች አያያዝ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም አብዛኛዎቹ ለተወሰነው አልቪሮር አለርጂ (ገትር) ሲኖርባቸው.
አፈ ታሪኮች እና አግባብ የሌለው መግለጫዎች
የጸረ-ኮሌስትሮል ውጤት
በእንስሳት ላይ የተከናወኑት ሙከራዎች በአጠቃላይ የኮሌስትሮል ቅዝቃዜ እንደሚከሰት በመጥቀስ "መጥፎ" የኮሌስትሮል መጠን መቀነስ - ለ 7 ቀናት እስከ 25% ጊዜ ድረስ. ይሁን እንጂ ውጤቱ ይበልጥ ጉልህ የሚሆነው የሂዩትኪት ከተባለው ንጥረ ነገር ላይ ተጨማሪ ምግብ ሲወስድ ብቻ ነው. ስለዚህ, የኮሌስትሮል መጠንን በተቻለ መጠን መቀነስ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድረው ፈንጋይ ነው ይላሉ. የዚህን እርምጃ አሠራር እስካሁን አልተብራራም.
Shiitake መውሰድ የሚያስከትሏቸው ብዙ የጎን ውጤቶች እና መከላከያዎች አሉ
ሸይቲክ በጃፓንና በቻይንኛ ምግብ ከ 3, 000 ዓመታት በላይ ሰፊ ጥቅም ላይ ውሏል. በአሁኑ ጊዜ ምንም ዓይነት የጎላ የጎንዮሽ ጉዳት አልተለወጠም. አንዳንድ ሰዎች እነዚህን ፈንገሶች ከተወሰዱ በኋላ የጨጓራና የጉበት በሽታ ይይዛቸዋል. ነገር ግን እንጉዳይ በአጠቃላይ ከባድ ምግብ ነው. እና ሌሎች "የእኛ" እንጉዳዮች አንድ ሰው የምግብ መፍጫ ችግር ካጋጠመው ተመሳሳይ ውጤት ሊኖረው ይችላል. ለሽምፊሾች ሁሉ, በሺቲክ ጉዳይ ላይ, ምንም ማለት አይደለም.
ከአደንዛዥ ዕፅ ጋር, shiitake
ስለ አደንዛዥ ዕፅ መስተጋብሮች ምንም ሳይንሳዊ ማስረጃ የለም. ጤናማ ሰዎች ለምግብ ፍጆታ ሙሉ ለሙሉ ደህንነታቸው የተጠበቀ ነው ተብሎ ይታሰባል. የሻይኪታ ችግር በእርግዝና እና በጨጓራ ሴቶች ላይ እንዲሁም በፅንሱ ላይ ስለሚያመጣው ተጽእኖ ምንም ማስረጃ የለም. የ shiitake ሌሎች መድሃኒቶች ተጽእኖውን ለማዳከም ምንም ማስረጃ የለም. አንቲባዮቲክ ሳይቀር በማንኛውም መድሃኒት መውሰድ ይቻላል.
ከመጠን በላይ ሊታዩ የሚችሉት ግልጽ መጠን ብቻ ነው
በየዕለቱ የሚሰጠን መድሃኒት የለም. ሽታይቲክን ከያዘው ምርት ጋር የተያያዘውን መመሪያ መከተል በጣም የተሻለው ነው. ብዙውን ጊዜ ከ 6 እስከ 16 ግ የሚወስዱ ሲሆን በቀን ከ 1 እስከ 3 ግራም ደረቅ እንጉዳይ ከረጢት ቆርቆሮ ለረጅም ጊዜ የሚሆን ሶስት ጊዜ ይራግሙ.