የቲማቲም አትክልቶች ውስጥ ያሉ አሳዎች ለብዙዎች, ቲማቲም ወይም የቲማቲክ ከቆላ የዓሣው ድብልቅ ነገር ተቀባይነት የለውም, ነገር ግን ከተማሪው ጊዜ, ልክ እንደ የታሸቀ ቲማቲም ያሉ, ይህን ምግብ ከምንም እንደማይወድው ያውቃሉ. እነዚህን ምርቶች ለመቅሰም በጣም ተመሳሳይ ናቸው ነገር ግን በእጃቸው የሚበስሉት ዓሦች ግን የተዘጋጁ ናቸው, ነገር ግን በአትክልቶች አትክልት, መያዣ ወይን ሙጫ ከየትኛውም ንጥረ-ነገር ከየትኛውም ንጥረ ነገር ሊለቀው ከሚችለው ይልቅ ሙሉ ለየት ያለ ደስታ ነው. በቲማቲም እና በአትክልቶች የተሰጣቸዉ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እንኳን ሳይቀላቀቁ እና ያልተቀላቀለ ጣፋጭ ምግቦች እንኳን, ጥሩ ጣዕም እና ጭማቂ ይሆኑታል. ዓሳዎችን በቲማቲም እና በአትክልቶች ለማብሰል ሞክሩ, እንዲሁም አንድ ጊዜ በጨርቁ ዱቄት ውስጥ በዱቄት ወይንም በዱቄት ውስጥ ከተቀላቀለ በኋላ ይረሳሉ. ከቲማቲም እና አትክልቶች ጋር ያሉ ድሬዳ ያላቸው ዓሳዎች ሞቅ ያለ ሙቀት ይሞላሉ, ነገር ግን በቂ ቀዝቃዛ ከሌለዎት አስቀድመው እንዲዘጋጁት በሚያስችልዎት ቅዝቃዜ ውስጥ አይቀሩም. በጣም ብዙ ከሆኑ, ምግብ ከመብሰሉ በፊት ከአጥንቶቹ ላይ ዱቄት አይለዩና ስለዚህ ይህ ምግብ ይበልጥ ተወዳጅ ይሆናል. አንድ የጎን ቅጠል በቲማቲም ከአትክልቶች ጋር ዓሣ ለማጠጣት እንደፈለጉ አረንጓዴ ሰላጣ, የተደባለቀ ድንች ወይም የተደባለቀ ጃጎን ማቅረብ ይችላሉ.
ግብዓቶች- Hake fillet 800 ግ
- ካሮት 1 ፒ.
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ቲማቲም 2 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- ደማቅ 5 ፓኮዎች.
- ዝርጋታ 5 ቼኮች.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት, ማንኛውንም ነጭ የዓሣ ቅርፊቶች መውሰድ, እንዲሁም ሽንኩርት, ካሮት, የቲማቲም ፓቼ እና ቅመማ ቅመም መውሰድ ይችላሉ.
- ዯረጃ 2 የዓሳውን fሜጣዎችን ያጠቡ እና በሊይ ክፍፍሉ ይቆረጥ.
- ደረጃ 3 ካሮት በቆርቆሮ ሻገታ ላይ ይጥረጉና ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቀንሱ.
- ደረጃ 4 በትልቅ ዓሳ, ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ትልቅ ድብልቅ.
- ደረጃ 5 በትልቅ የበሰለ ሙቀት ላይ የአትክልት ዘይት እና የዓሳውን ምግብ በአትክልት መትከል. ለ 10-15 ደቂቃ በተከፈነ መከለያ ስር ማብሰል.
- ደረጃ 6 በመቀጠል የቲማቲም ቅባት, ጣፋጭ ፔፐር, ክሩብሎች, የበቀለ ቅጠል, ጨውና መሬት ገምቡ ይጨምሩ. በደንብ ይኑርጉ እና ከላሉት 10-15 ደቂቃዎች በላይ ለመክፈቻ ክዳኑ ያበስላሉ.
- ደረጃ 7 ብዙ ፈሳሽ ካገኙ ክዳኑ ሊወገድና በከፊል ለትክክለኝነት ይጠባበቃል. ቀለማትን ለመብላት, ለቲማትና ለአትክልቶች በትንሽ አየር ለማቀነባበር ዓሣን ለማርገብ ጨው እና ፒፔን ጨምር.