ብሩሽ ቴታ ያለው የቀዘቀዘ ሳንድዊች ከጣሊያን ሳንዊቾች የበለጠ ነገር አይደለም, ነገር ግን በተለምዶ በከሰል ወይም በምግብ የተጋገረ, ያለ ዘይት ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ታስቀምጠዋል. ጣሊያኖች ይህን ምግብ ለመመገብ "አንቲፓስት" ብለው ይጠሩታል እና ምግብን ለመመገብ ዋና ምግብ አድርገው ያገለግላሉ. እርግጥ ነው, በጥቅሉ ሲታይ የላባታስ እንደ እንጀራbase ሆኖ ማገልገል አለብን, ነገር ግን የፈረንሳይ ባጅ, ያልነካ ቦኒ ወዘተ, ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በሳንድዊች ላይ ብሩሽቴታ መሙላቱ ማንኛውንም ነገር ሊሆን ይችላል-አትክልቶች, ጣፋጭ, አይብ, ብርቱካን. ለጣልያኖቿ ልዩ ፍቅር ስለ ብሩሽትስ ከወይራ ዘይት ጋር ይሸፍናል እንዲሁም ሽቱ ይከተላል.
ግብዓቶች- የፈረንሳይ ፈርስ 1 ፒ.
- ቀይ ሽንኩርት 2 ጨርቆች.
- 100 ግራም ያለ ዘር ያላቸው የወይራ ዛፎች
- ስኳር 1 tbsp. l.
- ጨው 3 መቸን
- Pepper black ground 3 pinch
- የወይራ ዘይት 20 ml
- ቅደም ተከተል 1 ለእንደዚህ አይነት መክሰስ; ፈረንሳይኛ ትናንሽ ባጃ, ቀይ ቀይ ሽርሽር, የወይራ ፍሬ, የስኳር, የጨው, የወይራ ዘይት, የወይራ ዘይት.
- ዯረጃ 2 ሽንኩጡን ዞረው ቀጭን ሴሚካሌዎችን መቁረጥ.
- ደረጃ 3 የወይራ ፍሬዎች ተከፍተዋል. የወይራውን ኳሶች እምሰቅ መጠን ያለው ጣሳ ያልወሰዱ ሲሆን እያንዳንዳቸው ግማሹን ተቆርጠዋል.
- ዯረጃ 4 ሻንጣውን ቆርጠው ሥጋውን ያስወግደዋሌ.
- ዯረጃ 5 ድስቱን በሙለ ያስቀምጡ, በ 2 በሾርባ ዱቄት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፇስጉ እና ከ 6 እስከ 8 ደቂቃ ዴረስ ግልጋሎት እስከሚሰጥዎ ዴረስ ሽንኩርት ይበሌጡ.
- ደረጃ 6 በስኳር ውስጥ ቅቤን በመቀባት እና ለ 3 ደቂቃዎች በማቀላቀል.
- ደረጃ 7 ሽንኩርት, ፔጃን እና ኦቾሎሶችን ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ያህል ቆይ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
- ደረጃ 8 ቀይ ሽንኩርትን በአስቸኳይ ስጋ ይቦርሹ. ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ቀድመው ማቀዝቀዣዎች ብሩሽቴራችሁን ለስላሳና ለስላሳ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ላይ አድርጉ.
- ደረጃ 9 ብሩሺታ በሁለቱም ቅዝቃዜና ሙቅ ሊሆን ይችላል.