የብርሃን ሾርባ አዘውትሮ የዶሮ ስጋ ዱቄት, ስኳር ወይም ዱቄት. ነገር ግን ክንፎቹ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው. ስጋው መጠነኛ እርጥበት እና ግልጽ ሆኖ የተገኘ ሲሆን ስጋው ሊበላው ወይም ሊቆረጥ እና በቱርክ ሾርባ ሊጨመር ይችላል. ወፍራም ሙቀትን ሾርባዎች የማይወዱ ከሆነ, በትንሽ ምድጃዎቻችን ላይ እንደ የቀለለ የቱርክ ሾርባ ያዘጋጁ. ይህ እንኳን አንድ እንኳን ሾርባ ሳይሆን የእርሻ ብሩሽ, የጣጣው ጣዕም በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ሙቀትን ያመጣል, እና በትልቅ ትልቅ ያከበረውን በበዓል ቀን በሚቀጥለው ቀን አዕምሮዎን ያብራራል. የቱርክ ሱቅ ጥሩ ነው ምክንያቱም በቂ ካሎሪዎች ስላለው. ክብደታቸውን እና ጤናቸውን እየተከታተሉ ለብዙ ሴቶች እና ወንዶች, ምግቦችን በመምረጥ ረገድ ይህ እውነታ ወሳኝ ነው. ካሎሪዎችን ለማስላት በክብደት ከሚቀመጡና ክብደቱ ካሎቸው ከተመዘገቡ, በዚህ ጥራጥሬ ውስጥ የሚፈልጓቸውን ነገሮች ሁሉ በጥንቃቄ ያክሉት-ድንች, ባቄላ, የቤት ውስጥ ኑድ, ሩዝና አረንጓዴ አተር. የተራበ ምግብ እንዳይበሉ ተጠንቀቁ. የሆድ ሕመም ካለብዎት የኃይለኛ ፔፐርትን መጠን ይቀንሱ ወይም ይቀንሱ. ቫይታሚኖችን በጥንቃቄ ቆርቁ, ከዚያ በኋላ እጆዎን በደንብ ይታጠቡ, እና በጣቶችዎ ላይ የሚቃጠል ስሜት የሚሰማዎት ከሆነ ሁልጊዜ ከሚቃጠሉ ዘዴዎች ጋር ይቀይሩ. ትኩስ ጣዕም በጣም "ጠንከርን" ነው, እና ሊቃጠል ይችላል, ስለዚህ የሚቃጠል ከሆነ እርግጠኛ ካልሆኑ ገመዶችን ጓንትዎን ይቁሙ!
ግብዓቶች- ቱርክ የቱርክ ክንፍ 600 ግ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ሴልሪ 3 እንክብሎችን ይቆጥራል.
- ቲማቲም 3 ቼኮች.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ፔሩ ቅመም 0.5 ኬኮች.
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ደማቅ 6 እንክብሎች.
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ሾርባን ለመሥራት የቱርክ, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ትንሽ የሄላሪ, የጡጦ, ቲማቲም, ኮምጣጣ እና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 ወንጩን ሇመጠበቅ, ክንፋችንን በደንብ አሳዩ እና በ 2 በ 2 ዎች መቁረጥ, ካሮኖቹን ቆርጠው, ትልልቅ ጉንዳን ሴሎች ቆርጠው, የሴጣጣጣጣጣቱን ንፁህ ነጠብጣር, እና ትሌቅ ይንቀጠቀጡ.
- ዯረጃ 3 ቀዝቃዛ ውሃን በዯረቀ ጣዕም እና በጨው የተከተሊውን ጨው አዴርጉ. - አረፋውን በማስወገድ በጣም አነስተኛ ሙቀትን ሇ 60 ዯቂቃዎች ካጠቡ.
- ደረጃ 4 ፐርፕል ሽንኩርት ንፁን እና ቀጭን ግማሽ ቀለበቶችን ይቀንጡ, ነጭ ሽንኩርት መቀቀል እና በጥሩ የተከተለ.
- ደረጃ 5 2-3 ጥቁር ቲማቲም ለመጠምዘዝ እና ለማቅለጥ መጭመቅ.
- ደረጃ 6 በቅድሚያ 2-3 tbsp. l. የኣሳማ ዘይትና የዶሮ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ፔይን ለ 2 - 2 ደቂቃዎች.
- ደረጃ 7 ከዚያም ቲማቲሞችን ያክሉ, እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በከፍታ ጊዜ ሙቀታቸው ላይ ይፍቱ.
- ደረጃ 8 የተጠበሰውን ብስለት ያዘጋጁ, ስጋውን ከክንፉ ያስወግዱት እና ይቁረጡት. በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት እና በሆምፕ በርሜል ቲማቹ ክራቹን ይጨምሩ.
- ደረጃ 9 ከጫፍ ክንፉ በስጋው ላይ ስጋውን ይጨምሩ.
- ዯረጃ 10 ሾርባ ቅጠሌን, በዯረቀ ሾርባ (parsley) ይጨምሩ - ሇሁሇት 2-3 ደቂቃዎች አብቅሌ ይበሌጥ ሇመቃም ጨው ይጨምሩ.