የምግብ አዘገጃጀት ታሪክ ከመጀመሪያው ከዶክሶ ጋር ከመጋገጥ ጋር የተጋገረ ማን ነው. አንዳንድ ተመራማሪዎች በሐኪም የታዘዘውን መድኃኒት ወደ ፈረንሳይኛ የመጡ ሲሆን ሌሎቹ ደግሞ አሜሪካዊ ናቸው ሲሉ ሌሎቹ ደግሞ በካውካሰስ እንደተወለዱ ይናገራሉ. በአጠቃላይ ይህ በጣም አስፈላጊ አይደለም. ዋናው ነገር ምግባቸው መኖሩ እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለእርሷ ተስማሚ የምግብ አማራጮችን መምረጥ ይችላሉ.
ጣፋጭ ምግቦችን በአሳ እና በአዮሮ በሚገባ እንዴት እንደሚመገብ
ዌም እና ዱቄትን ለማጣራት ሂደቱን ለማመቻቸት አብዛኛውን ጊዜ መሬት ነው. የፓንኩክ ኬቲ ወይም ላሳዳ ለማዘጋጀት የታቀደ ከሆነ ሁለቱንም ምርቶች በትንሹ ወፍራም ወረርሽኝ መቁረጥ ይሻላል. ስለዚህ ለሸንግዊክ የፓርቲ እርባታዎች በጣም ቀላል ይሆናል, እና ውጫዊው ጣዕም ይበልጥ ማራኪ ይሆናል.
አስፈላጊ ነገሮች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር
- ወተት - 250 ሚሊ ሊት
- ዱቄት - 270 ግ
- ጨው - 1 ሳር
- ስኳር - 50 ግ
- የከሰል ጥብቅ - 250 ግ
- ወተት - 350 ግ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ለፈተናው, ጨው እና ስኳርን በውሃው ውስጥ ይሰብስቡ, እንቁላሎቹ ውስጥ ይግቡ እና በቀስታ ዉስጥ ይንሸራተቱ.
- በዴንገት ዱቄት በትንሽ መጠን ያክሉት እና በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ. ከዚያም ለስለስ ያለ ወተት ይጨምሩ እና እስኪያልቅ ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ.
- በትንሽ የበሰለ ፓን ውስጥ, ጥቁር ቡናማ እስከምጫው ድረስ በሁለቱም ጎኖዎች ላይ ብስኩት.
- ጣፋጩን ለማጣፈጥ ጣፋጩ ይከረከዋል, እና አይብ ጥቁር ቡና ላይ ተጣብቆ ቅልቅል ይሆናል.
- በጨርቁ ማቅለጫው መሃከል ላይ የጨጓራ ሳህኖች እና የጡቱን ቧንቧ በፖምሳ ወይም ኤንቬሎፕ ላይ በማቀጣጠል ምድጃ ውስጥ ወይም ማይክሮ ሞተር ሞቅ በማድረግ ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
ከፍራቂ እና ብርቱካን ጋር ፈጣንና ውስብስብ የሆነ የፓንኮክ መጠጥ
አይብና ቅቤን መሙላት በጣም ተጣጣፊ እና ቀዝቃዛ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ለመድሀኒት ጥቅም ላይ ይውላል, ሆኖም ግን ከተፈለገ በፌስሌ, ባቄላ ወይም ኦሬጋኖን ለመተካት ይቻላል. ይህ ግን በምንም መልኩ የእስቱን ጣዕም አይጨምርም, በሌላ ጣፋጭ መዓዛ አይሞላም.
አስፈላጊ ነገሮች
- ወተት 2.5% -1 / 2l
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር
- ስኳር - 3 tbsp
- ቫኒሊን - 1 ፓኬት
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 2.5 tbsp
- ጠንካራ ኪቦ - 300 ግ
- የፓሳሌ - 1/2 ቢኤም
- ዲኤች - 1/2 ቢኤም
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ወተት እና ውሃ ጥልቅ በሆነ መያዥ ውስጥ ይያያዛሉ.
- ነጭዎችን በጥሩ አረፋ ይምሩ.
- አዶዎች በስኳር, በቫኔላ እና በዶልት አበባ ዘይት ይለቀለቅ, ከዚያም ወተት ወደ ጥፍር ይለውጡና በደንብ ይቀላቀሉ.
- ዱቄቱን ያርቁ እና ለተገረፉ ፕሮቲኖች ይጨምሩ.
- የበሰለ ጣዕም አንድ የአሳማ ስጋን ቅባት, በሁለቱም ጎድጓዳ የቡና ቅርጻቅርቅ ወደ ቀይ ጣፋጭ, ጣውላ ላይ ጨምር እና ቀዝቃዛ.
- ሽርሽር እና ዘይት በደረቅ ውሃ, በደረቁ እና በጥሩ ቡቃቂ ታጠብ. አንድ ሰፋ ያለ ስስ ቂጣ, ትንሽ ጨው እና ከንፈሮች ጋር ይቀላቅል.
- በተሰቀለው ፓንከክ መሃከል ውስጥ አንድ አንድ የሬሳውን ክፍል መሙላት እና መጨፍጨፍ አስቀምጧል.
- በሙቀት መቆንጠጥ የተሰራ ፓንኬኬቶች ሙቀትን መቋቋም የሚችል መጋገሪያ ወረቀት እና በሙቅ አምፖል ውስጥ ለ5-7 ደቂቃዎች ይላካሉ. አይብ ሲቀላቀል, ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, በሳጥኖቹ ላይ ይሠራጩ እና ጠረጴዛው ላይ ሞቅ አሉ.
እንዴት የፒኮክ ኬኮችን በዶሮ እና በደረቅ እንዴት እንደሚሰራ, ፎቶግራፍ የያዘው ምግብ
ቀጭን, በሸፋ-ተስቦ መሙያ እና በጣር ሾጣዎች የተሞሉ ቀለል ያሉ ምግቦች, ደስ የሚያሰኝ ጣዕም, ፈሳሽነት እና የተወገደው ጣዕም አላቸው. ጥሬው ዶሮ ለመጥቀም ምንም ፍላጎት ከሌለው በሲጋራ መተካት ይችላሉ. በዚህ ጊዜ, ስጋን በሽንኩርት ቀይ ሽንትን ከ 5 ደቂቃዎች ጋር መቀነስ ይኖርበታል.
አስፈላጊ ነገሮች
ለፈተና
- ወተት 2.5% - 200 ሚሊ ሊትር
- ውሃን - 200 ሚሊ ሊትር
- የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ቤኪንግ ዱቄ - 1/2 ስ.ፍ.
ለመሙላት
- የዶሮ ጫጩት - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- የከሰል ጥብቅ - 150 ግ
- ቅቤ ክሬም - 50 ግ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የወተቱን የሙቀት መጠን በንጹህ ውሃ, ወተቱን በማስገባት, ስኳር, ጨው እና ትንሽ መንቀጥቀጥ.
- በበርካታ ደረጃዎች, የተበጠበጠ ዱቄት, የእንቁላል ዱቄት, የዶልት አበባ ዘይት ወደ ፈሳሽነት እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ.
- በማሞቂያው ማቅለጫ ላይ በቆሎው ላይ አንድ የዶላ ክፍል ያፍሱ እና በመሬት ላይ በነጻነት እንዲሰራጭ ይፍቀዱለት. ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም እስከሚያስቀምጥ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የፓንኬክን ብስኩት.
- በደንብ ለመሙላት, ዶሮና ቀይ ሽንኩርት መቀቀል, ከዚያም ለ 15 ደቂቃ የወይራ ዘይት ይበቅሉት.
- ከጠንካራ ጥፍሩ ጋር ጎማ ይለውጡ, የዶሮ ሽንኩርት ስብ ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 1 - 2 ደቂቃ ከጫነኛው እጀታ ላይ ያስፍጩ. በመጨረሻም በጨውና በርበሬ ወቅቱ.
- ከተሰጠው የፓንኬክ ጫፍ ላይ የአቅርቦቱን ክፍል ያስቀምጡ እና ዱቄቱን በሸክላ ወይም ጥቅል ያብሉት.
- የተጣራ ፓንኬኬቶችን ሙቀትን በሚቋቋም መልክ ያስቀምጡ, በጥሩ አሮጊት ክሬም ላይ ሽፋና በደጅ የተሞላ ምድጃ ይላኩት.
- በ 25 ዲግሪ ሴልሺየስ በ 25 ሴ. በጠረጴዛ ላይ, ትኩስ እና ከአትክልቶች ጋር, ትኩስ ስጋና ሰላጣና ማዮኔዝ ይቅ.
ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች ከዱላዎች እና አይብ
ከእንጉዳይ እና ከፍሬ ጋር የተቀመመ ፓንኬሶች እንደ ገንቢ ምግብ እና እንደ ዋናው የሙቅ ሳህን ቅርጽ መስራት ይችላሉ. ወደ ጣዕም የተጣጣጣቂ ማስታወሻዎችን ለመጨመር ከፈለጉ በትንሽ በትንሹ በካይኒ ፔፐን መሙላትን በማጣመር ደረቅ የጥንቆላውን በመተካት ጥሩ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- የተፈሰሰው ወተት - 0,7 ሚሊ ሊትር
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 6 tbsp
- የሱፍ አበባ ዘይት - 4 tbsp
- እንቁላል - 4 ቅሎች
- ስኳር - 1/2 ስቄም.
- አይብ - 350 ግራም
- እንጉዳይ - 450 ግ
- ነጭ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ብርቱካን - 25 ግ
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
- ቢት - 50 ግ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይሽከረከሩት እና ለስላሳ እስከሚሸጋ ድረስ ቅቤ ላይ ይድኑ.
- እንጉዳዮች ቀለል ያሉ ስስሮች ያጋጥሟቸዋል, ለ 15-18 ደቂቃዎች ከግድማው በታች ባለው መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ. በመጨረሻም በጨውና በርበሬ ወቅቱ.
- ከጠንካራ እሸቶች ጋር በማጣበቅ በእንቁላል ክታ ላይ, በጫካ ውስጥ ይንጥሩ እና በደንብ ይደባለቃሉ. እቃውን ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱትና ይውጡ.
- እንጆሪዎች በስኳር ይጠቡ, በጋጋ በቆሎ የተጋገረ ወተት, በዱቄት ውስጥ ያፈስሱ, በፀሓይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- በሞቃታማ የባቄላ ጋጋጣ ማቅለጫ ቀቅለላዎች ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ, ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ እና በትንሽ ፖስታ ወይም ቱቦ ማጠፍ.
- ሙቀትን የሚቋቋም ቅፅ በጥሩ ሁኔታ ዘይት ይደረግበታል, የተከተቡ ድብሮችን ወደ ውስጡ ያጠጉትና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ላይ በ 10 ለ 15 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ.
የተሻሻለ የፓንኮክ ምግብ በሳሞና በደረጃ, በቪድዮ መመሪያ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ያልተለመዱ እና የመጀመሪያውን ምግብ - አረም እና ብርቱ ሳልሞኖች ያሉ ፓንኬክዎች ማድረግ ይችላሉ. ለስላሳ እና ለስላሳ የሚሆን ጥራጥሬ "ፊላዴልፍያ" (ፔደላፍያ) ጥምረት ለስለስ ጣፋጭ ጣዕም እና ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል.