- ቢት - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አምፖል - 1 ክፍል
- የጫካ ቅጠል - 2 ጥራዞች
- ትኩስ እንጉዳዮች - 600 ግራም
- ቅመማ ቅመሞች - 2 የሻይ ማንኪያ (አረም, ዱቄት, ጨው, ጥቁር ፔይን)
- ወይን ነጭ ደረቅ - 1/2 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ - 2 ሊትር
- Cream creamy - 3 ኩባያ
- ቀይ ሽንኩርት - 4 Art. ማንኪያ (በደቃቅ የተከተፈ)
ትንሽ ቅቤን በትልቅ ሙቀት ውስጥ በአንድ ትልቅ ሣር ውስጥ ያፈስጋል. በጥንቆላ ሽንኩርት እና የበሶ ቅጠሎች ያክሉ. ቀይ ለስላሳው ሙቀት ለ 5 ደቂቃዎች ያጨሱ, ቀይ ሽንኩርት እስኪወርድ ድረስ ይንገሯቸው. የተቆረጡ እንጉዳዮችን ያክሉ. ፈንጂዎችን እና ሽታይታዎችን እጠቀም ነበር, ነገር ግን በእጃችን ያሉ ማናቸውም ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ. እንጉዳዮቹን ለስላሳ ማብሰያ ለ 5 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣው እሽታ ይለውጡ. ከዚያም ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት. አሁን ምግቡን ማቃለል አለብን ማለት ነው, ይህም ሁሉንም ቅባት ከግድግዳው ላይ መትፋት ነው. ይህንን ለማድረግ ለስላሳ ወይን ጠጅ ማቀላቀልን, ለ 2 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን ማንሳት. ወይኑ ማለስ ይጀምራል --- ትክክል ነው. አሁን ወደ ድሮው የዶሮ ገንፎ (በተመረጠው - ሙቅ ወይም ቢያንስ በትንሽ የሙቀት መጠን, ነገር ግን ጉንፋን የሌለው). ከዚህ በኋላ በአፋች ላይ ክሬዲት አክል. ሾርባውን በሳጥኑ ውስጥ ያመጣሉ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃ በትንሽ ክሩ የሌለ ክዳን ያብሉ. ለጣጣጣችን ሾርባ ይሞክሩ ከጨውና ከፔይን ጋር ያስተካክሉ. ክሬም ሾርባ ሾርባ ዝግጁ ነው. ለ 5-10 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይጣፍሩት, ከዚያም ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ, ትንሽ ጣፋጭ አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ሳህኑ ያክሉት. መልካም ምኞት! ;)
6-8