የካራሜል አልቢኒ እምፕ በተለይ በበጋው ታዋቂ ነው. ከዚህ ተዓምራዊ አትክልት ብዙ ምግቦች መዘጋጀት ይችላሉ. ከጨው ሐምራዊ የፍራፍሬ ዝርያዎች ጋር ተለማምናል, ሆኖም ግን ብዙዎቹ በጣም ብዙ ናቸው. ዛሬ በእኛ ምናሌ ውስጥ, ከተለመደው ጥቁር ሰማያዊ ወይን ጠጅ ጋር, ሙሉ ነጭ ነው. ይህ አልቢዮን በቆዳ ብቻ ሳይሆን በጣዕም ይለያያል. ከእርሱ ይልቅ ገርነቱና ጠቢብ ነው, እናም በውስጡ ያሉት ዘሮች ትንሽ ናቸው. ከማንኛውም አይነት ቀለሞች ተክሎችን በሚገዙበት ወቅት ብሩሽ ቆዳ ያላቸው መሆኑን ያረጋግጡ, ጥልቀትና ከባድ መሆን አለባቸው. አለበለዚያ በውስጣቸው ብዙ ዘሮች ሊኖሩ ይችላሉ. Eggplant - ከማንኛውም ምርቶች, ቅጠላ ቅጠሎች, ፍራፍሬዎች ፍጹም በአንድ ላይ የተጣመረ ምትሃዊ አትክልት. ዛሬ የሳቅ ነጋችን ለካማሌል (ካርማሌን) እንሠራለን. ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠውና በጣም ገር ይጠጣዋል.
ግብዓቶች- ካሮት 500 ግራም
- የሱፍ አበቦች ጥፍጥቅ ነጭ ዘይት 5 tbsp. l.
- ማር 4 tbsp. l.
- የሎሚ ጭማቂ 50 ሚ
- ውሃ 50 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት 4 ተክሎች
- ኮሊንደር 2 ደረቅ ሳር
- ፔሩ ቅመማ ቅመም 1 ፒ.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ፓርሲል 10 ግራም
- ጨው 10 ጋ
- ዯረጃ 1 ካርማኤሌ ውስጥ ተክሌትን ሇማዴረግ, የሳርኩን, የጨው, የሜቴ አበባ ዘይት, ማር, ነጭ ሽንኩርት, መራራ ፔሮ, ጣፋጭ ፔሮ, አሮጊት, የሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂ, ውሃ, ስተርስ ወተት መውሰድ ያስፇሌጋሌ.
- ደረጃ 2 ንፅፅር ማጠብ, መጥረግ, በደረጃ ክፍልን መቁረጥ. ብዙ ጨው ይለቅሙ እና ለ 1 ሰዓት ይተው.
- ደረጃ 3 ዘይትውን በማሞቀው በብርድ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ እና የተቀጠቀለትን ሽታ. በሳጥኑ ላይ ለማስቀመጥ ዝግጁ.
- ደረጃ 4 የሊምፕ ጭማቂ, ውሃ, ማር ወደ ማቅለጫ ያዙ. ቅጠልው ይሁን. ሙቀቱን በመቀነስ ለ 7 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
- ደረጃ 5 መራራውን እና ጣፋጭ ፔፐርዎን ቆርጠው ወደ ማር በማባዛት ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት እና ጣዕሙ ላይ አክል. ውሰድ. ከ 1 ደቂቃ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ.
- ደረጃ 6 የጨዋማውን የሳርኩን ስኒፍ ጨምሩ, በጅማ ውሃ ውስጥ መታጠብ, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. ከሁለት ተከቦዎች እስከ ግማሽ ተሰብስበዋል. ጨው.
- ደረጃ 7 ሻምጣውን ከካርሚል ጋር በብርድ መጋገር ያስቀምጡት. ውሰድ. ከእጽዋት ጋር እጠፍቅ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቆይ.
- ደረጃ 8 ሻምጣውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. የተቀረው ካራሚን ያዝናሉ. በወፍራም የተሸጡ ፍራፍሬዎችን ይንቁ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለእራት ወይም ለእራት ለመሙላት ቀዝቃዛ የሽቶ ዓይነቶች ያቅርቡ.