ከሻንች ጋር አንድ ጎመን እንዘጋጃለን ካፒቶኪይክ የኦክዩሪያ, ስሎቫክኛ እና የፖላንድ ምግብ አዘገጃጀት ምግብ ነው! ይህ ሾት ሌላ, አነስተኛ ተወዳጅነት ያለው, ስም - የጋገጫ ሾርባ አለው! የጉጉት ዋነኛ ንጥረ ነገር የከርርከርክ (የከርካራሩት), የቲማቲም ፓኬት ለቡና አይጨምርም. የጉጉቱ ሾርባ ብዙውን ጊዜ በስጋ ብረት (አሳማ, ዶሮ, ስጋ) በስጋ ጋር ይዘጋጃል, ነገር ግን በአንዳንድ አካባቢዎች እንጉዳይ ወይም የዓሳ ማቅለሚያ ይጠቀማሉ! ተመሳሳይነት ያለው ሽፋን በእንስሳት ላይ ሊተገበር ይችላል - ለስፕላኑ የሚሆን ያልተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ጥራጥሬዎችን አያካትትም, ነገር ግን ለአዳዲስ ጣዕም እና ገንቢነት ሾርባን ለመጨመር ብዙውን ጊዜ ሜኒ, ባርበትን, ዕንቁል ገብስ ወይንም ባቄላ ይጨምሩ! ካፒትስታይክ ከሻሚ ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው, የተሟላ, ሃብታም እና ተስማሚ የሆነ, የተስተዋለ ጣዕም ያለው, ይህን የዛሬ ሾርባ ለማብሰል ሃሳብ አቀርባለሁ! ማን ያልሞከረ - ለማዘጋጀት ዝግጁ ሁን! በጣም ጣፋጭ ነው!
ግብዓቶች- ጨው 1 ጨው.
- Pepper black ground 3 pinch
- ፓርሲል ትኩስ 0.3 ቡር
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 4 tbsp. l.
- የጨው ጨው 80 ግራም
- ጎመን አበቦች 300 ግራም
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 0.5 ኬኮች.
- ድንች 4 ጨቅላዎች.
- ፍራፍሬዎች 0.75 ኩንታል ይበቅላሉ.
- ውሃ 2.8 ሚሊ
- የዶሮ ጫጩት 350 ግራም
- ደረጃ 1 የሻፍላ ዱቄት ለማዘጋጀት የሳርኩራትን, የዶሮ ዝርትን, የጨው ጣዕም ወይንም ትኩስ ስጋና ሰላጣ, ማሽላ, ድንች, ካሮዎች, ሽንኩርት, የዱቄት ዘይት, የፓሲስ, የውሃ, የጨው እና ጥቁር ፍሬ ጣዕም ያስፈልገናል.
- ደረጃ 2 የዶሮውን ድብል እናጥባለን, እንጨቱን ቆርጠህ ጣለው, በሳጥኑ ውስጥ አድርገን, ውሃ ውስጥ ሙላ እና በመጀመሪያ በብርቱ አንድ ላይ እናበስለው, እና ውሃ በሚቀዘቅዝ ጊዜ, በቀስታ በእሳት. ስጋው እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ያብስቡ, ከዚያም በትንሽ ሙቀት ማብሰል ከሚቀጥለው ህገ ወጥ ውስጥ እናስወጣዋለን.
- ደረጃ 3 ዶሮን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንዘጋቸዋለን ወይም እንገረፋለን.
- ደረጃ 4 ኦፕራሲዮኖችን ማጽዳትና በትንንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ.
- ዯረጃ 5 ስጋውን በጅቡ ውስጥ አስቀምጡ እና ድንቹን አፉ. ሾርባው እንደገና ሲሞቅ ሙቀቱን በመቀነስ ማብሰል እንቀጥላለን.
- ደረጃ 6 አሁን ሜኒውን አዘጋጁ. የመረረውን ነቀፋ ለማስወገድ ሲባል በጥንቃቄ ማስኬዱ አስፈላጊ ነው! ሚሊን ውሃን ግልፅነት እና ውሃውን ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ለማቅለሚያ የመጨረሻ ጊዜ እስኪጨርስ ድረስ በበርካታ ውሀዎች መታጠብ አለበት. የተሸሸገውን ሜዳ ጎን እናካናውን ጣፋጭ አደረግን.
- ደረጃ 7 ሽንኩርት እና ካሮዎች ይጸዱ, ሽንኩርቱን ይቀንሱ እና ካሮቹን ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡ.
- ደረጃ 8 Salo (በትንንሽ ወይም ጨው) በትንሽ ክበቦች ላይ ቆርጠዋል.
- ደረጃ 9 በበሰለ ፓን ውስጥ በመጀመሪያ ቅባት ይከረክራል, ስቡ ዝቅተኛ ከሆነ, ትንሽ የፀሃይ መጥረጊያ ዘይት ይጨምሩ. በስብና ቅቤ ላይ የተጠበሰ አትክልት - ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ዯረጃ 10 ዝንጀሮው ውሃውን ያዯርጋሌ.
- ደረጃ 11 ድንቹ ግማሽ ጊዜ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ, ሚዛኑ ወደ ማሰሮ ይዝጉ. በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ ለ 8 ደቂቃዎች ማብሰል እና ማብሰል.
- ደረጃ 12 በመቀጠሌ ከሻይሬም ጋር ብስባታውን ሳይጨምር በሳሙና ይጨምር. ጎመን በጣም አሲድ ከሆነ አስቀድሞ ሊታጠብ ይችላል. ድስቱን ከጉድ ላይ ሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪነቅለው ድረስ ሾርባውን አዘጋጁ.
- ደረጃ 13 በዚህ ደረጃ, ሾርባው እንደ ጣዕምዎ ይመረጣል. ከዚያም ከቅጣጥ ምድጃው ዘይት ጋር መጥላት.
- ደረጃ 14 ሾርባውን ጥራ. በዚህ ነጥብ, እና ስጋ, እና ሚዜ እንዲሁም ድንች ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀ መሆን አለባቸው. ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች የሚሆን ኩኪን ሾርባ!
- ደረጃ 15 አረንጓዴ ፓሶልን ይግፉት, ጥቁር ፔሮ ውስጥ ወደ ሾርባ ይጨምሩ.
- ደረጃ 16 ከመድገሪያው ከተዘጋጀው ጎመን ኩባያውን ያስወግዱ, ለመቆም 15 ደቂቃዎች ይውሰዱ, እና እንደ የመጀመሪያ ምድጃ ምሳ ለመብላት ሊቀርብ ይችላል!