- የባህር ቅጠል - 6 ኩባያዎች
- ዱባ - 2 ጥራዞች
- ዮጋርት - 2 ኩባያ
- የዶሮ ኩፍ - 1 ኩባያ
- ብርቱ ቲማቲም - 450 ግራም (በ 4 ክፍሎች ይቀንሳል)
- ጨው - 1 ፒን
- ስኳር - 1 ፒን
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔን - 1 በሻይ ማንኪያ
- የበለሳን ኮምጣጣ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
አንድ የበረዶ ጎድጓዳ አዘጋጁ እና ለብቻ ይዘጋጁ. በትንሽ መካከለኛ ዱቄት ውሃውን ወደ ሙቀቱ ያመጣዋል. ሬንጅ እና ብሊን ለ 1 ደቂቃ ያክሉ. ሬሳንህን ለማቀዝቀዣው በበረዶ ሳጥ ውስጥ አስቀምጠው. የወረቀት ፎጣዎች ይኑር, ቀስ ብሎ ያለዉን ውሃ ይቀንሱ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ዱቄት, የዩክሬን እና የዶሮ ገንፎ እስከሚመክር ድረስ ደካማ. ድብልቁን ድብልቅ ወደ ትልልቅ ጎድጓዳ ሳጥኑ በመጥለጥ ያጥፉት. ቢያንስ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ድረስ ሾርባ እስኪደርቅ ድረስ ሳህኑን ማቀፍ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በምግብ አታካይነት ቲማቲሞችን ከጨው እና ከስኳር ጋር ያዋህዳል. በትልቅ ሳህን ውስጥ በጥሩ ስኒ ውስጥ ያጥፉ. ፔፐረንና ሆምጣንን ይጨምሩ እና ድቡን ወደ አነስተኛ ሻጋታዎች ያስቀምጡት. በየቀኑ 30 ደቂቃዎች በመደባለቅ ለቀህ ይጠቁሙ. ከመሥሪያ ቤትዎ በፊት ሾርባው ላይ ሾርባውን በማዘጋጀት እያንዳንዱን የቲማቲም ጣል ያቁላል.
አገልግሎቶች: 4