- ዳቦ - 1 ቁራጭ (450 ግ)
- ውፍጥ ክሬም - 2 ኩባያ
- ወተት - 1 1/2 ኩባያ
- ቾኮሌት - 240 ግራም
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- እንቁላል የቃጠሎ - 2 ጥራዞች
- ስኳር - 1 1/4 ኩባያ
- ጨው - 1 ፒን
- ቅባት ክሬም - 1 ብርጭቆ (የተቀዳ ክሬም)
- ስኳር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (የተቀዳ ክሬም)
- ከቫንሊን ማውጣት - 1 ሳሊሻ (የተቀዳ ክሬም)
- የካራለም ኩስ - 1 ለመብላት
1. ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ መከፈት. የተቆራረጠውን ስጋን ቆርጠህ ቆርጠህ ቆርጠህ ቆርጠህ በመቀጠል በ 2.5 ሴ.ሜ ቁመት እና ቁመቱ 2.5 ኪ.ግ. ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. 2. በሚከሰትበት ጊዜ ክሬም እና ወተት ሙቀቱን ሙቀቱ. ከሙቀት ያስወግዱ እና የተከተፈ ቾኮሌት ያክሉ. ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቆዩ, ከዚያም ድብሩን በአንድ ላይ ይጣሉት እና ወደኋላ ያስቀምጡ. በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ እንቁላል, የእንቁላል ዛጎሎች, ስኳር እና ጨው በሸንኮራ ይደበድቡት. ቀስ በቀስ 1/2 ስቡን የወተት ቀመር አክል እና ማንሸራተት ቀጥል. ድብልቁን ሌላ 1/2 ስኒ ቀስለው እና በድጋሜ ይይዙት. በመቀጠል የተቀነሰውን ድብልቅ ይጨምሩ እና በደንብ ይደበድቡት. ዳቦ መጋገሪያ መድሃኒት. በቅፁ ላይ አሻንጉሊቱን አስቀምጡ እና በቾኮሌት ድብልቅ ላይ ከላይ አናት ላይ ያውጡት. 3. በፖቲየም (ኢፕላስታይሌት) እና በማቅለሚያ ቅርጹን መሙላት እና ከቂቱ ጋር በደንብ እንዲተገበር ዳቦውን ወደታች ይጫኑ. ቅጹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 8 ሰዓታት ያስቀምጡ. ድብልቁን በቀስታ ይለውጡት. 4. ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ድረስ ይክፈቱ. ፒሳውን ለ 60-70 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀዘቅዝ. 5. በትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ክሬም በከፍተኛ ፍጥነት ይዝጉት. ስኳር ጨምረው ወደ ወፍራም አረፋ ይደፉ. ቫኒላን መጨመር እና ድብደባ ይጨምሩ. ከካሚሜል ኩባያ ጋር ፑድዲን በፎጣ ጥሬ ማጌጥ እና ማገልገል.
የአገልግሎት ምድቦች: 4-6