የተጣራ ስኳር በጣሊያን ምግቦች አማካኝነት በስፋት የሚታወቀው የኦርጋን ሽንኩርት በኦቾሎኒ ይታወቃል. በባህላዊ የጣሊያን ባህላዊ ምግቦች - ኦርጋን, ቀይ ቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሰላጣ - በሞርዶን አቀማመጥን - በጣም ያልተለመዱ ሰላጣዎችን እንድትሞክሩ እመክራለሁ - ከቆንጆና ከአርማጌ ጨው ወደ ተኳሽ እና ካራሜሊድ ሽንኩርት. ይህ ሳጭ በራሱ ጣፋጭ ከመሆኑም በላይ ለስጋ ወይም ለዶሮ እርባታ እንደ ዋነኛ ጨርቅ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. የሳባ ፍራፍሬዎች እንደ ተለመደው የስጦታ ሰላጣ, የውሃ ማቀዝቀዣ, ሩኩላ, ቸነር ወይም ስፒናች መጠቀም ትችላላችሁ.
ግብዓቶች- ብርቱካናማ 2 ፒክስሎች.
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- አረንጓዴ አረንጓዴ ሶስት
- የወይራ ዘይት 150 ሚሊ
- ቫምጋር ባሌሳ ጨለማ ጨርቅ 40 ml
- በ 0.55 ቶን በ 0.5 ግራም ኖድ.
- ጨው 1 ጫማ
- የቀዘመመ ዱቄት 1 ሳርፍ.
- ደረጃ 1 አስገራሚ ስዕሎችን ለመሥራት - ብርቱካን, ቀይ ቀይ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ, ቀረፋ, የአልሚኒስ, አረንጓዴ ሰላጣ.
- እርምጃ 2 የወይራ ዘይቱን በለስላጣ ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመሞች ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 3 ነጭ ሽንኩርት ይሠራል. ይህን ለማድረግ በመጀመሪያ ብርቱካን ማቆሚያውን ለመሥራት ቀዳዳውን ቆርጠው ይጫኑ, ከዚያም የብርቱካኑን ቅርጽ መደጋገጥ, ነጭውን ሥጋ ከዓይኑ ጋር ይቦረጉሙ. ጥራቶች ጥቂቶች ከሆኑ ሊበዙ ይችላሉ.
- ደረጃ 4 ትልቁን ሽንኩርት አፅዳው እና በጣም ወፍራም ክበቦች ውስጥ ቆርጠው.
- ደረጃ 5 የሽንኩርት ማከሚያዎችን በሳቅል ውስጥ ያስቀምጡ እና በወረቀት ተሸፍነው በሸፍላ ላይ ያስቀምጡት. እስኪሰክለው ድረስ ለስላሳ እና ለስላሳ ቀለም (10-15 ደቂቃዎች) እስኪያሰኳቸው ድረስ.
- ደረጃ 6 ኦርጋኖች በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጡና በቀሪው ቀቅሳ ይሞላሉ, ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጣሉ. የብርቱካን ማረም ለበርካታ ሰዓታት ሊቆይ ይችላል, ይህን አስቀድመህ ማድረግ ካስፈለገ.
- ደረጃ 7 ስጋውን ታጥበውና የደረቁ ቅጠሎችን በሳጥን ላይ በማስገባት ከኩጣው ውስጥ የሚወጣውን ብርቱካን ኩባያ ያስቀምጡ. አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ በቀን ላይ ትንሽ ቀቅለዎ በለውጦቹ ላይ ያስቀምጡ.