በተጠበሰ ከስንዴ እና ዶሮ ለተለመደው ሰላጣ የአሠራር ቀለም
ይህ የምግብ አሰራር ለረጅም ጊዜ የሚታወቅ እና እንደ ባህላዊ ተቆጥሯል. በአብዛኛው ዝግጅት የሬዘርፎርድ አይብ, ክሩሮትና ዶሮ ይጠቀማል. ምንም እንኳን ሁሉም ቀለል ያለ የምግብ ማብሰል ቢሆኑም, የመድሃው ጣዕም ከማንኛውም ነገር ጋር ሊመሳሰል አይችልም.
በጥንቆላ በአላስካዎች, በአሮጌ እና በዶሮ ለተለመደው ሰላጣ አስፈላጊ ነገሮች:
- የዶላ የወይዘት - 300 ግራም
- የ Cheese pigtail - 200 ግራም
- ማይኔዝዝ - 150-200 ግራም
- የታሸገ ዱባ - 5 መ.
- ትኩስ ቲማቲ - 3 ቹ.
- እንክብሎች - 3 እንቁዎች.
- ራሽክ - 50-100 ግራም
- ጨው - ለመብላት
- አረንጓዴ - ለመብላት
የመዘጋጀት ዘዴ
- የዶሮ ዝንጅ ከቧንቧ ውሃ ስር መታጠብ አለበት, ከዚያም ወደ ትናንሽ ሳንቲሞች መጨመር, ጣዕምዎን ለመደፍጠጥ እና ለስላሳ ክሬም እስኪቀላጥ ድረስ በፖን ላይ ይለጥ.
- በቀዝቃዛ ውሃ በታች የሚገኙ እንቁዎች. ውሃው ከተጠገፈ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ከዚያም በኋላ ማቋረጥ.
- ዱባ እና ቲማቲም በጨርቅ ይዘጋባቸዋል.
- ከአይስጣሽ ጥራጥሬዎች ፈንጥቆ ቅልቅል.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቀሉ, ማይኒዜዝ, ስኳርሽኖች እና ብርቱካኖችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው. ተጨማሪ ግምት (እንደ ዶሮ, ፔፐር) የመሳሰሉት ለራስዎ ጣዕም መጠቀም ይችላሉ.
ጠቃሚ ማሳሰቢያ: ብስኩቶች የራሳቸውን ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም. እቃውን በቢራዬ ውስጥ መውሰድ ይችላሉ ወይም "ለስሜል" የታሸገውን ለመግዛት እራስዎን መወሰን ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እነዚህ ብስካሽዎች ጤናማ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና የአበባ ማራቢያ (መርገጫዎች) ይዘዋል.
ከእንሳትና ከተጨማዘመ ቺዝ ጋር የሚመሳሰለው "ምርጥ" ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ሌላ ዋናው ምግብ, ዋናው ንጥረ ነገር አጫጭ አረሰ. ሁሉንም የሚታወቁ ዋልቴክ አይብ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም, ለተቀባው ትኩረት ይስጡ, በሌላ መንገድ "ጊዳ" ይባላል. ከእሱ ጋር ይህ ጣፋጭ ያልተለመደ ጣዕም ይሆናል.
ለሳላ የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች
- ካም - 300 ግራም
- ከኩሽ ጋር የተደባለቀ ጎሽ ወይም የተደባለቀ "ዋንጫ" - 150 ግራም
- ማይኔዝዝ - 150-200 ግራም
- የተክሚክ ዱባ - 4 pcs.
- ትኩስ ቲማቲ - 3 ቹ.
- እንክብሎች - 2 ሳ.
- ጨው - ለመብላት
- አረንጓዴ - ለመብላት
ከሳምባ የተዘጋጀ የሳላ አዘገጃጀት
- የተጨመረው ጣፋጭ ድርብ ወይም ትልቅ ሰከን ተቆርጧል.
- እንቁላሎች ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንሱ. ውሃው ከተጠገፈ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ከዚያም በኋላ ማቋረጥ.
- ዱባ እና ቲማቲም በጨርቅ ይዘጋባቸዋል.
- ከአይስጣሽ ጥራጥሬዎች ፈንጥቆ ቅልቅል. ለስላሳ የተጋገረ የቀይድ አይብ ለመምረጥ ከወሰኑ በጥንቃቄ በካሬዎች ይቁረጡ. በዚህ ጊዜ, ጨምረው መጨረሻ ላይ ነው.
- ሁሉንም ምግቦች አንድ ላይ ይቀላቀሉ, ለስላሳውን ከላዩኒዝ ይለውጡ, ለስላሳ እና ጨው ይጨምሩ. ተጨማሪ ግምት (እንደ ዶሮ, ፔፐር) የመሳሰሉት ለራስዎ ጣዕም መጠቀም ይችላሉ.
ብዙ ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ ነገር ግን እራስዎን እና ዘመድዎትን ያልተለመደ ነገር, ጣፋጭ እና ደግ, የሳባ የምግብ አዘገጃጀቶች በተጨመሩ አስጨናቂ, ከቆሎ እና ከእንስሳት ጋር ይረዱዎታል. እነዚህ ምግቦች የማስታወስ ችሎታዎን በምግብ አሰራሮች (experiments) ለመጨመር, አዲስ ወይንም መተካት የሚያስችሉ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር, ከመጠን በላይ ለስላሳ ጥብስ አይሆንም.