- buckwheat - 1 ብርጭቆ
- ውሃ - 2 ኩባያ
- እንጉዳይ - 60 ግራም (ደረቅ ደን)
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
እንጉዳዮችን አስወግዱ, በሳጥ ጨው ውስጥ ያስቀምጡ እና የሞቀ ውሃን ያፈስሱ. ለ 1 ሰዓት ያህል ይቆዩ. ወይንም እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና በሌሊት ይቁሙ. ባሮሃትን ያራግሙት. መካከለኛውን ዱቄት በትንሽ መካከለኛ ዱቄት ውስጥ መጨመር, 2 ኩኪን የፈላ ውሃን ጨምሩ, ጨው ጨምረው እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያክሉት, ጣልቃ ሳይገቡ. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, በፎር ይሸፍኑ, ከዚያም ይሸፍኑ እና ለተወሰነ ጊዜ ይቁሙ. በጥንቆላ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዣ ድስት ውስጥ ሙቀቱ. ሽንኩርትን ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ. እስኪጨርሱ ድረስ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ይቅለሉ. እንጉዳይ በፍጥነት ጨለማ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. በቸሮ ቂጣ ገንፎ ውስጥ ቅጠላ ቅጠሎች እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ያገልግሉ.
አገልግሎቶች: 4