- ቀስት - 1 ክፍል
- Savoy gabbage - 1 ክፍል
- የባህር ምግብ - 400 ግራም
- ሩዝ - 1/2 ስኒ
- ባህር (ትሪ) - 1 ፓኬት
- ቢት - 50 ግራም
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- በቆሎ (የታሸገ) - 150 ግራም
- ጨው, ነጭ ፔይን, ካሪ, ዝንጅብል - - ለመብላት
የሳሮ ዝሆን ትክክለኛዬ ለኔ ትላልቅ ቅጠሎች ያለ ነው. 8 ትልልቅ ወረቀቶች ያስፈልጉናል. አሁን የጉጉቱን ቅጠሎች ለማዘጋጀት የስጦታ ሽፋን አዘጋጅ. ትልቅ የጉጉቴን ቅጠል በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥ ነበር. ድስቱን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት, ለቀልድ ያመጣል. እንዴት እንደሚፈስ - ከእሳት ላይ ያስወግዱ, ወረቀቶቹ ለጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በውሃ ውስጥ ይጣሉት, ከዚያ በኋላ በበረዶ ውሃ እንቅጣለን. ከዚያም የጡቱን ጠንካራ ክፍሎች ማለትም ከጉሙና እና ከማዕከላዊ ደም መላሽ ክፍሎች ጋር የተቆራረጠውን ክፍል ይቁረጡ. እስከ ሩሰላው ድረስ በቡና አዘል ቂጣ (ከ 5-7 ደቂቃዎች ያነሰ). በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስቀምጥና ሙቀቱ ለጥቂት ግዜ ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ብናዘጋጅ. የተበላሸ የባህር ምግቦች ከዛጎሎች እና ሸክላዎች (ካለ) የተቆራረጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ካሮዎች የሚጸዱ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. ከቅዝቃዜ ዘይት ጋር በማቅለጥ እና በቀይ እስከ ቀይ እስኪጨርስ ድረስ እንጥለዋለን. ቀይ ሽንኩርት በኩባዎቹ ቆርጠው ወደ ካሮት ለማበጥ ድስ. ለስላሳ ሽንኩርት ቀቅሉ. የተሰጣቸውን የባህር ምግቦች, የተቀቀቀ ሩ, የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት, የተከተፈ ጎሸር, የታሸገ በቆሎ (ፈሳሽ የሌለው), ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ. ማቀማጠል እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃ የሚሆን ጥንካሬን ያስቀምጡ, በዚህም ሁሉም ንጥረነገሮች በቅመማ ቅጠላቸው ይጠበቃሉ. በመቀጠልም የሳውጋ ጎመን አንድ ሳንቲም ወስደው ማዕከሉን በመሃል ላይ ያስቀምጡ እና እንደ ተለመደው የስጦታ ጥቅል መጠቅለያ ይጀምሩ. የዶሮዉን ስኖዎች በለበሱት ጊዜ ተጣጥለው እንዳይሰሩ መጠቅለል አለበት. በብርድ ፓን ላይ ቅቤ ቀለጠው, የእኛን የጉጉላ ቀዳዳዎች እዚያ በመክተት በሁለቱም በኩል ለ 5-6 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን ይበቅሉ. ከዚያም የዶሮውን ጥቅል በበቀላ ውሃ ላይ እናስገባቸዋለን, በዚህም የተነሳ የተፋሰሰ ውሃው የጫጉ ጎመንትን በግማሽ ይሸፍኑ እና ሙቀቱ እስኪጠራቀቅ ድረስ (ለ 15 ደቂቃዎች) እስኪበቅሉ ድረስ. ከተወዳጅ ጨውዎ ጋር ይቀርባል. መልካም ምኞት! :)
አገልግሎቶች: 3-4