አስደሳች እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጣዕም እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን.

ከአትክልቶች ጋር የበሬ

• 2 ሊትር የበቆሎ የበሬ ስኒ ወይም ቀላል ፌዝ እና ውሃ
• ስሇ ሟቹ አጥንት (ወይም ከስጋው አጥንት) 2.2 ኪ.ቢ. ስጋን, የቀድሞ አከርካሪ, አንገት, የፊት ጎኖች አጥንት, ጥርስ, የጎን አጥንት - በተሇያዩ ወይም በተወካዩ ውስጥ

ለተሻለ ጣዕም (አማራጭ):

• ማንኛውም የጠቦት አጥንት እና ጭረቶች, ጥሬ ወይም የተቀቀለ
• 1 ቅብ ኬክ
• ሽታ ያላቸው አትክልቶች, በአረንጓዴ የተከተፉ አትክልቶች
• 3 ትልቅ የጡጦ ካሮት
• 3 ትላልቅ ብplቆች
• 1 ትልቅ የሄክ ጫማ
• 3 ትላልቅ የሸንኮራ አገዳዎች በቅጠሎች

አትክልቶች (ሁሉም በአንድ ላይ ወይም ለመመረጥ) 2-3 ጥራዞች

• ቀይ
• ፓሰል
• ካሮድስ
• ነጭ ነጭ አምፖሎች
• የጎጌ ሽፋኖች
• ድንች

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

በትልቅ የበሰለ ኩኪት, በአትክልቶችና በቅጠላ ቅጠሎች ላይ በቂ መጠን አጥንት እና ቁርጥራጭ ያድርጉት, የበሬ ፍጆታውን አፍተው ቅጠላቸውን ያፉ. እስከዚያ ድረስ ስጋውን በጥቁር ክሬም በጥንቃቄ ከትኩስ ጋር ወስደህ በ 2 ሴ.ግ የተሸፈነ ውሃን ስጋው ላይ ለማብሰል አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ በሻንጣው ውስጥ ጣዕሙ እንዲሰበር አድርግ, አረፋውን አውጣ, ረጋ ያለ ውስጡን ይዛው እና በስጋው ላይ ለስላሳ ሙቀትን እስኪቀልለው ድረስ በሃርክ መመርመር እና ለትክክለኛነት ቆርጦን ቆርጠው ይሞክሩ). አንዳንድ እቃዎች አስቀድመው ተዘጋጅተው ከተቀመጡ በተቀጣጣጭ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና አነስተኛ መጠጦችን ይቀቡ. የተጠናቀቀ ስጋ ከጣፋው ውስጥ ይወሰዳል, ክምቹው ተጣርቶ ይቀመጣል እና ስብን ያስወግዱ, ጣዕምዎን ጣዕም ይጨምሩ, ከዚያም ስጋውን ከስጋው ጋር ዳቦ ይዘው ይምጡ. ስጋው ከመቅረቡ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል ሞቃት አለ. ቧንቧን በጨርቁ መሸፈን ይችላል, ይሞቃል, ሙቀትን ይሞላል. እስከዚያ ድረስ ትንሽ በትንሽ ኩኪ ላይ ብስኩትን አስቀምጡ, እና ለማገልገል ጊዜ ሲደርስ, የእንኳዙን እቃ ወደ ሌላ ኩቅያ ያፈስሱ. ከማቅረብዎ በፊት ስጋውን በሳጥኖች ይቁረጡ, በአትክልተኝነት ይክቡት እና ትንሽ ትንሹን ያፈላልጉ. የተረፈውን ብስኩት በሳጥን ውስጥ ተስቦ በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጣል. ከፈለጉ, ለእዚህ ምግብ የተዘጋጀ የፈረንሳይ የቆርቆሮዎችን, ትልቅ ጨው እና የሸርታሪ ኩሬዎችን ማገልገል ይችላሉ.

የምግብ ማቅለሚያ ከብቶች

ለትልቅ ቅጠሎች 8 የፕሬቨን ስኒሎች, 1 ትልቅ የአበባ ቅጠሎች, የአበቦች መንጋ, 4 የሾሎ ፍሬዎች ወይም ዊሎው ፔፐር እና 3 ትላል የተሸፈኑ, ደረቅ ነጭ ሽፋን, በንጣጣ ጌጥ እና በክር መካከል ቆብጠው ይውሰዱ. አንዳንድ ጊዜ ሽንኩርት በሸሚሄ ቅጠሎች እና / ወይም ከጫፍ እስከ ጫፎዎች ሊተካ ይችላል.

ድንች እና ድንች እና ድንች

• 3 ኩባያ የተጠበቁ ተክል (ነጭ, እና ለስላሳ አረንጓዴ ላባዎች)
• 3 ኩባያ በቆረጡ እና በአለታማነት በደረቁ ድንች
• 6 ኩባጭ ውሃዎች
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 0.5 የቆርቆሮ ክሬም ክሬም

ሄማትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ከ 15-17 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ትላልቅ ዛፎች ይቁረጡ. ቅጠሎችን በጣቶች ይያዙ, እያንዳንዱን እንጨት ለሁለት, ከዚያም አራት ክፍሎች ይቁረጡ. ሁሉንም ቆሻሻ ለማስወገድ ቀዝቃዛ የውኃ ማቀዝቀዣ ያርቁ. ቅጠሎች በሙሉ ሊረጩ ወይም ሊቆራረጡ ይችላሉ. ነጩዎቹን 5 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ይቁረጡ, ቅጠሎችን ይጫኑ እና በንጥሎች ይቈርጧቸው. ጡትዎን እና ድንች በሶስት ሊትር ማሰሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃ ስጧት እና አፍል bring. አትክልቶቹ ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ ሽፋኑን እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ፈሳሽ. ለመብላት ጨው እና አዝርዕትን ጨምር. ወደ ጠረጴዛ በአጠቃላይ ወይም እንደ ቆሻሻ ድንች ያገልግሉ. በእያንዲንደ በሊች ማቅሇቢያ ክሬም ውስጥ አስቀምጪ.

ኦሜቴ

• 2 ትልቅ ወይም 3 መካከለኛ እንቁላል
• ትልቅ ጨው ጨው
• አንዳንድ እርጥበት
• 1 የሻይ ማንኪያ ግልፅ (ከተፈለገ), የቃጠሎዎችን እና ፕሮቲኖችን ለማቀላጠፍ
• 1 tbsp. ያልተጣራ ቅቤ

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

አንድ ሙቅ ሳህን, እንዲሁም ቅቤን, ሁለት የፕሬቨን ስኒዎችን እና የጎማ ስፓልቱላዎችን ያዘጋጁ. እንቁራሪቶችን, ጨው, ፔጃን, ውኃን እና ጥንካሬን በማነሳሳት እንቁላል. ድስቱን ለኦሜሌቶች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, ዘይቱ ላይ ያስቀምጡት እና በሳር የተሸከመውን ማንኪያ በተለያየ አቅጣጫ ይዝጉ. ዘይቱ ማባከን ሲያቆም ግን አሁንም አይጨልም, የእንቁላል ቅልቅል ላይ ይትረፈረፉ. ድስቱን በቀዳናው ላይ እንዲሰራጭ በትንሹ በማቀዝቀዣው ላይ በማንሸራተት በፍጥነት ማንቀሳቀስ. ድብድሙ ከታች እንዲቆረጥ ለማድረግ ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ይያዙ. ከዚያም የእንቁው ፓንላ ወደርስዎ በመሳብ የእንቁነቱን ጅራታ ወደ ጥቁር ጫፍ መወርወር ይጀምሩ. ጭንቅላቱን ቀስ ብለው ማንበቡን እና ቀስ በቀስ ወደ ሙቀቱ ላይ ጠርዝ ላይ ማዞር. የኦሜቴ እራሱ በራሱ መሳብ ጀመረ. ከሚያስፈልገው በላይ አስቀያሚ ከሆን አካፋሉን በጀልባ ይስተካከሉ. ከዚያም በእጅ መያዣው ላይ የጅቡን ጥንካር ይጫኑ እና ኦሜሌ በጣም ሩቅ ወደ ሆነ ይመለሳል. ኦሜሌን ለማዘጋጀት በቀላሉ እጀታው ወደ ቀኝ እና ወደ ቀኝዎ ያዙት - ከዘንባባው በታች, በአውራ ጣቱ ላይ. በግራ እቃዎ ውስጥ ያለውን ጠርሙሶች በእንቁጣዎቸ እቅፍ አድርጋ, የኩሽውን ማንኪያ እና ስጋውን ወደ አንዱ በማዞር, ጣውላውን በጣሪያው ላይ ጣለው, እና ኦሜሌ ወደ ትክክለኛው ቦታ ይወድቃል. አስፈላጊ ከሆነ ጠፈርን በስፖንኩላ ግዙት. በመንጋው ላይ አንድ ዘይት (Nablite) ላይ አንድ ቅዝቃዜ በፍጥነት በኦሜሌ ጫፍ ላይ ይለብሱ, በፓስፕሌት እጀታ ያስቀምጡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.

ክሬም-ሾርባ ከ እንጉዳይ ጋር

• 4 tbsp. ቅቤ ቅቤ
• 1 ኩባያ የተቆረጠ ሽንኩርት ወይም ነጭ ታይ
• 0.25 ኩባጭ ዱቄት
• 1 ትኩስ የበሰለ የዶሮ ገንፎ
• 6 ኩባያ ወተት
• 4 ኩባያ ትኩስ እንጉዳዮች, የተሸከመ, የታጠቡ እና የዳሪክ
• በደረቁ የስትሪጋን ቅጠሎች ላይ የ 0.25 ሻይ መታጠቢያዎች
• 0.5 ኩባያ (ወይም ከዚያ በላይ) የስድ ክሬም, የከብት ክሬም ወይም ክሬማ (በአማራጭ)
• ጨው እና አረንጓዴ ቀለም ነጭ ፔንዱ
• ጥቂት የሎሚ የሎሚ ጭማቂ (አማራጭ)
• አረንጓዴ ቀለም ያለው ስኳር ድንች እና ከድቹ የእንጉዳይ ባርኔጣዎች (ቆዳ)

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ሾት መሰረትን እናዘጋጃለን. ከ 6 እስከ 8 ደቂቃ ዝቅተኛ በሆነ ቅዝቃዜ ውስጥ እስከሚሸጋገር ድረስ ትንሽ ወለል እና ጥቁር ቡና ውስጥ በሚቀባ ዱቄት ላይ አድርቁ. ዱቄቱን ጨምሩና, ሌላውን 2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, ቀስ ብሎ ሞቅ ባለ ቅባት ውስጥ ይቅጠሩ. ጡት ጤነኛ በሆነ ሙቀቱ ላይ ይንሱ እና በወተት ውስጥ ይቅጠሩ. ሾርባውን እና እንቁጣጣ ቀማሬን እና ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብሱ, ብዙ ጊዜ በማንሳት እንዳይቃጠል. በሚፈልጉበት ጊዜ ጣፋጭ ለመብሰል, እና አስፈላጊ ከሆነ ጥቂት የሎሚ ጭማቂዎች ለማጣራት ክሬኑን ያስገቡ, ጨው ምግብ ማብሰል እና ጨውና ጨው ጨው ይጨምሩ. እያንዳንዱን ታርጓሮ እና የሾላ እንጉዳይ በተባሉት የበቆሎ አበባዎች ያቅርቡ.

የዶሮ ስጋና

• 6 ኩባያ የዶሮ ዶሮ, ወደ ሳጥኖች ቆርጠዋል
• ጨው እና አረንጓዴ ቀለም ነጭ ፔንዱ
• 1-2 tbsp. የወይራ ዘይትን
• 2-3 tbsp. የሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂ
• 1 ኩባጭ ቄጠማ የሊዬ ዝርያ
• 0.5 ቀይ የሽንኩርት ሽንኩርት, ዳኒ
• 1 ኩባያ የተቆለለ ዋልንቶች
• 0.5 የቆሸሸ ፓሸል
• 1 ሰ. ባለቀለጥ የተከተለ የታርጋን ረግረግ (ወይም የጨርቃ ጨርቅ) 0.25 ሻይጣኖች)
• 0.75 ኩንታል ማዮኔዝ
• ትኩስ ሰላጣ ቅጠሎች ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው

ለመጌጥ

• የደረቁ እንቁላሎች, ቅቤዎች ወይም ቆንጥጠው
• የፓሪስ ሮዝ
• ደማቅ ቀይ ቀለም ይሸፍኑ

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ዶሮን በጨው, ፔፐር, የወይራ ዘይ, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር, ቀይ ሽንኩርት እና ዎልነስ ይለውጡ. ሽርሽርና ማቀዝቀዣ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃ, በተለይም በምሽት ይመረጣል. ከዚያም የተከማቸውን ፈሳሽ አጣጥሉ ከፓሲስ እና ታርዳር ጋር ቀላቅሉ. ናሙናውን ያስወግዱ እና አስፈላጊ ከሆነ የወቅት መጨመር. ብዙ ማቅለጫዎችን ያስቀምጡ ስለዚህ ማቅ መልበስ ያስፈልጋል. እንጆቹን እንጨቶች ጣሉ, ጣራ ላይ ጣለው, እና በላባ ላይ አንድ ሰላጣ ይስቡ. ቀለል ካለ ማዮኔዝ ሽፋን ጋር ሸፍኑ እና በእንቁርት, በፕሬስ እና በፔፐር ሽፋኖች ይቀብሩ.

ለሁሉም ፓንኬኮች

• 1 ኩባያ ዱቄት
• 0.75 ኩባጭ ወተት
• 0.75 ኩባጭ የቅዝቃዜ ውሃ
• 3 ትላልቅ እንቁላል
• 0.25 ጨው ጨው
• 3 tbsp. የተቀዳ ቅቤ ቅጠል
• ዘይት ለማቅለጥ ዘይት

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ሁሉም ነገር በህንፃ ውስጥ ወይም በጅራማ ውስጥ ወደ ተመሳሳይነት ባለው ቅልቅል ውስጥ ይቀላቅሉ. ለ 10 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ. ይህ የዱቄት ቅንጣቶች ፈሳሽውን እንዲወጡት ያስችላቸዋል, እና ፓንኬኮች የበለጠ ቀለል ያሉ ይሆናሉ. የማይቀዘቅ ድሬን ሙቀትን ያዝ (ከታች በኩል ያለው ቁመት ከ 12 እስከ 20 ሴ.ሜ) ላይ እንዲከማች ይደረጋል. በተቀባ ቅቤ ላይ በቀላሉ ሊጥበስ. 2-3 tbsp ያስቀምጡ. የታችኛው ክፍል ከታች በተሰለቀለ ሽፋን እንዲሸፍን ያደርገዋል. ሽንኩርት ከታች ካለው ቡኒ እስከ ቡናማ እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ይቅቡት. ተሽከርካሪን በማዞር ወደ ሌላኛው ክፍል በፍጥነት ይበይኑ. በጋር ላይ ያስቀምጡት እና ምድጃውን ይቀጥሉ. ቄኑ ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ሲያደርግ, ኮረብታዎችን አጣጥፉት. በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ቀናት ውስጥ, ለበርካታ ሳምንታት መቆየት ይችላሉ.